Vegetarams, veganams ar paprasčiausiai žmonėms, kurie nusprendė tam tikrą laiką nevalgyti mėsos, nėra pagrindo atsisakyti sau ir kotletų naudojimo. Anksčiau mes jau laikėmės keletą receptų ruošti kotletas iš javų ir daržovių, ir šį kartą mes pasiliksime grybų plokšte. Kotletai iš grybų su manga - tikra garda, pabandykite ir pažiūrėkite sau.
Kaip gaminti grybus?
Ingredientai:
- grybai - 250 g;
- virtos bulvės -1 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- tarkuotas imbieras - 1/2 šaukštai;
- čili - 2-3 vienetai;
- karis - 1 arbatinis šaukštelis;
- ciberžolė - 1/2 šaukštai;
- druska, pipirai;
- manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Duonos kepsnys;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
2-3 puodeliai vandens virinama, podsalivaem ir mėsa grybų 2-3 minutes. Mesti grybus į žarną, kad atsikratyti perteklinės drėgmės, ir šlifuokite jas maišykle.
Mes supjaustome ir supjaustykite svogūną, kol jis bus skaidrus. Į svogūnus įpilkite česnako ir imbiero, kario, ciberžolės ir susmulkintų čili. Užpilkite grybus į keptuvę ir kepkite, kol drėgmė išgarins.
Įpilkite manų kruopos vandeniu ir palikite 20 minučių išsipūsti. Sumaišykite mangų su bulvių koše ir sumaišykite svogūnų ir grybų padažą. Iš gautos masės mes formuojame kotletus ir mes juos supilamame džiūvėslėse . Kepti liesos grybų pyragus su manga iki auksinės drožlės iš abiejų pusių.
Receptų grybų kotletas su manga
Ingredientai:
- grybai - 500 g;
- manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnai - 1 vnt.;
- žalumos;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus;
- duonos trupiniai.
Paruošimas
Grybai, plauti, džiovinti ir susmulkinti maišikliu, nėra per maži gabalėliai. Paruoštą grybų masę kepkite augaliniame aliejuje, kol išsiskiria drėgmė, tada nedelsdami įpilkite manų kruopos į keptuvę, įdarykite druską su pipirais ir troškinkite viską
Mes pjaustome svogūną ir kepkite aliejumi iki aukso. Gauta praeitis sumaišoma su grybais, o mišinį pridedame kiaušinių ir susmulkintų žolelių. Mes formuojame kotletas drėgnomis rankomis ir sudaužame jas kepsniais. Kepti grybų pyragus augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Kotletai pagal aukščiau aprašytą receptą gali būti keptos iš džiovintų ir šaldytų ar šviežių grybų.