Mes siūlome Jums kepimo chebureks variantus nekilnojamojo Krymo receptai. Po paprastų rekomendacijų galite vėl mėgautis nepamirštamų pietų patiekalų skoniu.
Krymo chebureks, pagamintas iš tešlos pyrago su mėsa - tinkamas receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- vanduo - 180 ml;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- druska - 5 g;
- miltai - 480 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 75 ml;
- augalinis rafinuotas aliejus chebureks skrudinimui;
Už pildymas:
- malta mėsa - 700 g;
- sultinys - 75 ml;
- svogūnai - 225 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaušinio trynį įdedame į stiklinę, pertraukiame šakute ir įpilame vandens iki trijų ketvirtadalių viso stiklo. Tada mes išmesime druską ir sumaišome. Supilkite gautą mišinį į dubenį su išpjaustytais miltais ir sumaišykite. Turi būti didelių miltų dribsnių. Tada palaipsniui įpilkite augalinį aliejų ir sumaišykite tešlą. Jei reikia, jei tešla pasirodė labai kieta, pridėkite šiek tiek vandens ir vėl sumaišykite. Įmaišę miltų paketą su plėvele, palikite keturiasdešimt minučių.
Dėl šios minkymo tešla gaminama sluoksniuose, kuri palankiai paveiks galutinį rezultatą, o mūsų chebureks bus erdvus ir traškus pluta.
Atskirame dubenyje maltą mėsą sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais, supilkite sultinį ar vandenį, skonio druskos ir pipirų skonio skonio ir sumaišykite.
Pjaustyk tešlą lygiomis dalimis ir supilkite ją su riedėjimo kaiščiu. Centre mes įdedame mėsos įdarą ir formuojame chebureks, šiek tiek nulenkiame kraštus, taip, kad jie neplistų per kepimą ir neišleistų sulčių.
Skrudinkite cheburekus pakankamu kiekiu augalinio aliejaus iš abiejų pusių ir išimkite jį ant servetėlės, kad atsikratyti riebalų perteklių.
Krymo chebureks receptas su sūriu
Ingredientai:
Bandymui:
- vanduo 250 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - pagal skonį;
- kvietiniai miltai - 640 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- degtinė - 35 ml;
- augalinis rafinuotas aliejus;
Už pildymas:
- kietas sūris - 120 g;
- sūris suluguni , marinuoti - 320 g.
Paruošimas
Į vandenį pridedame druskos, augalinio aliejaus ir šildome iki virimo. Tada išimkite iš karščio, supilkite pusę būtino miltų ir sumaišykite, kol bus vienarūšis. Dabar pridėkite degtinę ir kiaušinį ir vėl sumaišykite. Mes užpilame likusius miltus ir mėsos tešlą. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau miltų.
Pasibaigus laikui, tešla vėl suminkšta ir mes pradedame formuotis chebureks. Iš visos komos nukirpkite šiek tiek tešlos ir supjaustykite į ploną sluoksnį ne daugiau kaip vieno milimetro storio. Viena vertus, įdėdami įdėkime šaukštą, uždenkite antrąja puse ir spausdami kraštus pirštais. Tada vėl juos sustiprinsime su šakės strypais ir padėkite cheburek karštoje aliejuje. Po kepimo iš abiejų pusių į rudą, paskleiskite jį ant plokštelės ir pamerkite riebalų perteklių popieriniu rankšluosčiu.