Šiandien orkaitėje ir keptuvėje galėsime paragauti pomidorų ir grietinės padaže skanių kukulių. Šio nuostabaus namų patiekalo pagrindu gali būti bet kokios rūšies ryžiai ir mėsa, nesvarbu, ar tai kiauliena, ar paukštiena. Apie kepimo kruopų, kurias mes pasakojame savo receptuose, detales.
Mėsos su ryžiais pomidorų-grietinės padažu orkaitėje
Ingredientai:
- ryžių grūdai - 100 g;
- Maltos mėsos mėsa - 650 g;
- svogūnai - 220 g;
- morkos - 85 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- sultinys ar vanduo - 245 ml;
- pomidorų pasta - 85 g;
- grietinė - 85 g;
- majonezas - 85 g;
- miltai - 30 g;
- rafinuotas augalinis aliejus;
- prieskoniai;
- paprikos žirniai;
- lauro lapas;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Pirmiausia įdedame ryžių kruopą į sūdytą vandenį, o kai ryžiai beveik paruošti, mes supilamame į mišinį, išplaukite jį ir suteikiame gerą nutekėjimą.
Nors ryžiai virinami, paruoškite likusius kukurūzų ingredientus. Dėl to, nuplauti ir išdžiovinti mėsa supjaustoma į griežinėliais ir praeina per mėsos malūną, pakeičiant iš anksto nuluptą ir supjaustytą didelį svogūną (pusę viso) ir česnaką. Nuplaunamos morkos valomos ir perduodamos per vidutinę džiovyklą, o likusius svogūnus sutrupinti nedideliais kubeliais.
Sumaišykite šiek tiek atšaldytus ryžius su malta mėsa, įpilkite majonezo, skonio druskos, malto juodųjų pipirų ir sumaišykite. Mes šiek tiek švelniai išmaišome į dubenį, kad galėtume geriau sudėlioti komponentus tarpusavyje ir suformuotų iš jo apvalias mėsos kupolas. Mes dedame juos į vieną sluoksnį kepimo indelyje ir pradėkite kurti padažą. Norėdami tai padaryti, mes perduodame augalinio aliejaus svogūnų kubelius skaidrumui, tada morkas įpilkite ir kepkite, kol jis minkština. Dabar supilkite miltus, kepkite visas minutes, įdarykite pomidorų pasta, grietine ir supilkite į karštą sultinį ar vandenį. Mes sušaldome masę druska, pipirais, prieskoniais, mesti lauro lapus ir paprikos žirnius, šiltus, maišant, virinama ir supilkite į jų formos kruopas. Mes uždarome formą dangteliu arba priveržame ją folija ir padėkite ją į kaitinamą iki 195 laipsnių orkaitę penkiasdešimt minučių.
Vištienos kukuliai pomidorų-grietinės padaže keptuvėje
Ingredientai:
- Vištienos mėsa - 575 g;
- grūdų ryžiai - 100 g;
- svogūnai - 160 g;
- morkos - 100 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinė - 120 g;
- pomidorų pasta - 120 g;
- kečupas - 40 g;
- sultinys - 350 ml;
- cukrus - pagal skonį;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- kvepiančios pipirinės žirnelės - 3 vnt .;
- sviestas - 50 g;
- augalinis rafinuotas aliejus;
- miltai;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Virtas ryžiai, kol bus paruoštas sumaišyti su vištienos maltos mėsa, įdėti kiaušinį, druską, pipirus ir smulkiai supjaustytą svogūną (pusė viso).
Dėl labiau prisotinto skonio, kukulius galima iš anksto kepti sviestą iš visų pusių, tada virti padažu.