Sūrio lazdos yra vienas iš paprasčiausių užkandžių alui ir sriuboms. Prancūzai mėgsta tiekti šį patiekalą į garsųjį svogūnų sriubą . Ir mūsų šalyje tai yra vienas populiariausių užkandžių, kuris papildo alaus skonį. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti alaus sūrio lazdelius namuose.
Sūrio lazdelės alui
Ingredientai:
- Sūris kietas - 500 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 200 g;
- pienas - 100 ml;
- duonos trupiniai - 100 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska;
- pipirai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes supjaustėme sūrius smulkiais gabalėliais. Pinti kiaušinius su prieskoniais, druska ir pienas. Sūrio brusochki sudaužyti miltais ir pamerkti juos sumuštais kiaušiniais. Po to labai greitai greitai sudaužykite susidariusias lazdelės džiūvėslėse , kad sūris neuždenintų stiklo. Padaže, jei norima, pridėti prieskonių ir sezamų - tai suteiks lazdelėms neįprastą išvaizdą. Sūrio lazdelės supilkite į gerai šildomą keptuvę ir kepkite tris minutes. Paimame lazdelės iš keptuvės ir išdumbome juos popieriniu rankšluosčiu, patiekiame ant stalo su visais padažais.
Sūrio strypų receptas alui
Ingredientai:
- sviestas - 100 g;
- miltai - 180 g;
- sūris kietas - 50 g;
- petražolės;
- svogūnai žali;
- garstyčios;
- juodieji pipirai;
- pipirai kartaus;
- druska;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Sviesto sviestas ir miltai skaldomi peiliu, kol trupiniai. Sūdytą sūriuką, riekė petražoles ir svogūnus ir supilame į trupinius. Solim, pipirai, įpilkite 0,5 šaukštelių garstyčių ir prieskonių. Ingredientai atsargiai sumaišomi ir į juos supilama kiaušinėlis. Susidarę tešla suminkama, suformuojama į dubenį ir 40 minučių išsiųsta šaltai. Po to tešlą valcuoja į vidutinio storio sluoksnį ir supjaustoma juostelėmis. Mes platiname juos ant kepimo skardos, iš anksto sutepami ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
Maišyklės alaus iš sūrio
Ingredientai:
- tešlos gaminiai - 300 g;
- trynys - 1 vnt;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- tarkuotas sūris - 75 g;
- saldžiosios paprikos;
- juodieji šviežiai malti pipirai;
- druska;
- kmynų sėklos;
- sezamas;
- aguona;
- koriandras
Paruošimas
Mes laukiame, kol tešla tampa minkšta, ir supilkite ją į stačiakampį. Vakuuminkite trynį su pienu ir tepkite dalį šio mišinio. Pusę ritininės tešlos užpilkite sūrio, pipirų, paprikos ir padėkite viską, naudodami antrąją tešlos pusę, ir gerai paspauskite. Pjaustyk tešlą į juosteles ir pasukite ją į spiralių formą. Ant kepimo skardos, pavogkite popieriaus lapelį ir išklijuokite lazdeles. Sūrio lazdelės galai yra gerai tvirtinami ir tepami su trynų liekanomis, apibarstos rupia druska, kmynų sėklų sėklos ir sezamo sėklos, aguonos ir kalendra. Slaptai kepami orkaitėje, kaitinami iki 220 laipsnių, kol virti.