Jūs būsite nustebinti, sužinoję, kiek daug aiškinimų yra baklažanų derinyje su sūriu ir pomidorais: daržovių lazanija , "valtys", ritiniai ir ratatouille , visa tai išsamiai aprašysime receptuose.
Keptų baklažanų receptas su pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
- pomidorų tyrės - 340 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- svogūnai - 45 g;
- saldieji pipirai - 120 g;
- didelės cukinijos ir baklažanai - 1 vnt.
- bulviniai gumbai - 3-4 vienetai;
- čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- minkštas sūris (feta ar ožka) - 120 g;
- žaliųjų baziliko lapai.
Paruošimas
Nustatykite orkaitę iki 180 laipsnių, padėkite vieną grotelę tiesiai po grotelėmis, o kita - viduryje.
Supilkite pomidorų tyrę į pasirinktą kepimo formą, o viršuje supjaustykite susmulkintą česnaką su svogūnais. Nulupkite likusius daržoves nuo stiebų ir supjaustykite juos į vienodo storio ratus. Panašiai nupjaukite ir atsargiai nuplaunamas bulvių stiebagumbius. Paskirstykite daržovių gabaliukus, padedančius padaže iš pomidorų padažų ir svogūnų, pabarstyti su visais čiobreliais ir kepkite pirmą pusvalandį vidutiniu lygiu, o paskui kitą minutę po griliu.
Baklažanai, kepti su sūriu ir pomidorais, patiekiami su šviežiu baziliku ir supjaustytu minkštu sūriu.
"Valtis" iš baklažanų su pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
- baklažanai (vidutinio dydžio) - 4 vnt .;
- svogūnai - 90 g;
- saldieji pipirai - 140 g;
- pievagrybiai - 180 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- saliero stiebas - 1 gabalas;
- pomidorų tyrės - 320 ml;
- malta mėsa - 450 g;
- tarkuotų mozzarella - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Kol krosnies temperatūra pasiekia 180 laipsnių, padalinkite baklažanų pusę ir išimkite visas sėklą bei minkštimo dalį. Šildyk šiek tiek aliejaus į puodą ir leiskite ant jo likusius daržoves. Po 4 minučių įdarykite maltą mėsą ir palaukite, kol ji pasieks pilną pasirengimą. Įpilkite į padažo padažą.
Paskirstykite daržovių įdaru maltos mėsos būdu tarp baklažanų "valtys" ir pabarstykite mozzarella. Po pusę valandos baklažano krosnyje bus paruoštos baklažanų, keptų su mėsa, pomidorais ir sūriu.
Kepti baklažanai su pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
- pomidorai - 780 g;
- miltai - 60 g;
- baklažanai (dideli) - 1,2 kg;
- duonos trupiniai - 2 daiktai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- šviežias mozzarella - 340 g;
- tarkuotasis parmezanas - 1 prekė;
- lapai baziliko.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Baklažanai supjaustyti per plokštes, pabarstyti miltais, supilti į kiaušinį ir padengti duonos trupiniais. Džiovintos daržovės supilamos su šiek tiek aliejumi. Kepant baklažanų, pomidorų ir tarkuoto sūrio sluoksnius, užpildykite pasirinktą kepimo formą viršuje, kad galutinis sluoksnis būtų tarkuotas "Parmesan". Uždarykite daržovių lasagną su folija ir kepkite pirmąsias 45 minutes, tada padėkite indą po griliu iki šiek tiek rudos spalvos.
Karštas užkandis: baklažanai su pomidorų sūriu ir česnaku
Ingredientai:
- didelis baklažanas - 1 gabalas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- duonos trupiniai - 2 daiktai;
- sūrių mišinys (pageidautina: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st.
- morkos - 130 g.
- pomidorų tyrės - 480 ml;
- česnakai - 4 dantys;
- svogūnai - 130 g.
Paruošimas
Ilgąsias baklažano plokštes pamerkite į sumuštus kiaušinius ir pabarstykite trupiniais. Išskalaukite daržoves nedideliu kiekiu šildomo aliejaus. Sumaišykite sūrius su česnako pasta į tešlą ir padėkite dalį užpildo viename iš baklažanų juostelės kraštų. Paimkite baklažaną į ritinį.
Spasertsuyte svogūnai su morkomis ir supilkite pomidorų tyrę. Susidaręs padažas supilamas į pelėsį, o iš viršaus - ritinėliai. Pabarstykite su likusiu sūriu. Baklažanai, kepti su sūriu ir pomidorais, turi būti kepti pusvalandyje 175 laipsnių kampu.