Visos naudingos kepenų savybės jau seniai žinomos. Todėl įtraukti ją į savo šeimos dietą - pradinę visų šeimininkės užduotį. Kartu su įprasta karšta ir gesintuvu yra dar vienas ne mažiau įdomus būdas jį perdirbti - tai virimo skanus kepenų puokštė. Keletas šių receptų mes siūlome žemiau mūsų medžiagoje.
Naminės kepenų pyragas su sviestu - receptas vištienos kepenims
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 550 g;
- Sviestas - 60 g;
- morkos - 90 g;
- svogūnai - 120 g;
- išgrynintas vanduo - 250 ml;
- druska;
- juodieji pipirai - 2-3 šaukštai;
- Laurushka - 2 lapai;
- bekvapis augalinis aliejus.
Paruošimas
Nulupkite ir supjaustykite pusiau žiedais arba kubeliais svogūnais ir kepkite keptuvėje su rafinuotu augaliniu aliejumi. Po penkių minučių mes pridedame išvalytas ir keptas morkas, o kartu su svogūnais kepame dar vieną laiką. Dabar kruopščiai nuplaukite kepenis, kepkite keletą minučių, tada supilkite virinto vandens, įpilkite druskos skonį, sumalkite juodųjų pipirų ir išmeskite lauro lapus, uždenkite keptuvę dangčiu ir trisdešimt minučių pasverkite nuosaikų ugnį. Po to dar trisdešimt minučių iškepsime kepenis daržovėmis be dangčio, tada leiskite jam visiškai atvėsti, pašalinkite lauro lapus, pridėkite minkštą sviestą ir sumaišykite masę su maišykle iki maksimalaus vienodumo.
Kepenų pyrago kepimo receptas su pipirais ir baklažanais krosnyje
Ingredientai:
- kepenys - 370 g;
- baklažanai - 200-250 g;
- Bulgarijos pipirai - 145 g;
- svogūnai - 170 g;
- česnakai - 3-4 dantys;
- sviestas - 65 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 75 ml;
- druska;
- švieži žalumynai;
- pipirų mišinys.
Paruošimas
Mes išvalome išplautas daržoves, supjaustyti keturis ar šešis gabalėlius ir įdėti į kepimo indą arba ant kepimo skardos. Čia mes taip pat siunčiame išvalytus česnako dantis, gerai nuplaunami ir supjaustyti į gabalus kepenis. Mes įdedame peleną į paruoštus ingredientus orkaitėje, kaitiname iki 220 laipsnių dvidešimt penkių minučių iš anksto. Po to, kai baklažanai yra pasirengę atsikratyti žievelės, prireikus mes tolesniau išdžiūvome, o kartu su kitomis sudedamosiomis dalimis mes jį maišykite su tyrine. Dabar pridėkite minkšto sviesto, supjaustytų šviežių žolelių, druskos ir malto juodųjų pipirų ir dar kartą perpumpuokite masę maišikliu, kol pasieksite pastos konsistenciją.
Kepenys - receptas su grybais ir bekonu
Ingredientai:
- kepenų bet koks - 340 g;
- Švieži grybai - 220 g;
- morkos - 115 g;
- svogūnai - 115 g;
- česnakai - 3-4 dantys;
- kiauliniai taukai - 160 g;
- rafinuotas aliejus;
- druska;
- Laurynas - 1-2 lapai;
- žemės muskato riešutas ;
- žemuogių pipirai;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Gilioje keptuvėje ar kazanke šilome rafinuotą aliejų, mes įdėti
Po aušinimo, sumaišykite komponentus su maišykle arba keletą kartų praeikite per mėsos malūną, pašalinus lauro lapus.