Mes rekomenduojame virti vakarienei skaniai ir skaniai vištienos rankoje esančioje orkaitėje. Mėsa yra neįtikėtinai sultinga, nes ji yra kepama savo sultyse.
Vištiena, iškepta tik krosnies rankovėje
Ingredientai:
- šviežia vištiena - 1,3 kg;
- bulves - 550 g;
- žali obuoliai - 2 vnt.
- česnakai - 20 g;
- prieskoniai ;
- natūralus alyvuogių aliejus - 20 ml.
Paruošimas
Taigi, kad visiškai iškeptų viščiuką rankovės orkaitėje, iš anksto plaukite skerdeną, išdžiovinkite, uždenkite alyvuogių aliejumi, patrinkite druska, prieskoniais, išspauskite česnaką ir palikite 2 valandas. Bulvės valomos, supjaustomos skiltelėmis ir podsalivaem. Mes išpjaustėme obuolių šerdį, supjaustykime vaisius smulkiais gabalėliais ir padėkite juos su vištiena. Mes įdėjome ją į kepimo vartelį ir šalia paukščio išpilkite bulves. Tvirtai pritvirtinkite paketą abiejose mazgų pusėse ir iš viršaus padarykite keletą smūgių, kad išeitumėte iš garo. Išsiunčiame indą į iš anksto pašildytą orkaitę ir kepame, kol paruošta. Tada supjaustykite pakuotę, vištiena gerai išklijuota ant gražios plokštelės ir išpjaukite keptas bulves.
Vištienos receptas rankovėje orkaitėje
Ingredientai:
- vištiena - 1,6 kg;
- bulves - 930 g;
- morkos - 315 g;
- cukinijos - 455 g;
- bulgarų paprikas (raudona) - 65 g;
- prieskoniai.
Padažui:
- grietinė 20% - 405 ml;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- prieskoniai.
Paruošimas
Norėdami virti viščiuką į rankovę, iš anksto uždegite orkaitę ir palikite sušilti. Visos daržovės plaunamos, valomos, supjaustomos gana dideliais gabalėliais ir dedamos į puodą.
Dabar paruošiame padažą: išpikuoti grietine piquet, išspausti česnaką per spaudą ir pabarstyti prieskoniais. Kruopščiai sumaišykite ir pridėkite didžiąją padažo dalį su daržovėmis. Likusi mišinio dalis yra išpilstyta visose vištienos pusėse ir apibarstyta jos prieskoniais. Paimkite kepimo rankovę, susieskite ją iš vienos pusės ir išklijuokite keletą daržovių, užfiksuodami juos spaustuku. Tada mes išplatiname paukščių marinuotą skerdeną ir likusius daržoves, ištraukiame orą iš maišelio ir susieja jį iš kitos pusės. Mes keletą valandų kepame vištieną su daržovėmis, laikydamiesi viryklės rankovės, esant 220 laipsnių temperatūrai ir rudi, ir pasirengę.
Kepta vištiena su grikiu krosnyje
Ingredientai:
- vištiena - 760 g;
- česnakas - 2 dantys;
- prieskoniai;
- grikiai - 100 g;
- pomidorai - 1 vnt.
Paruošimas
Grikius atsargiai nuplaukite, supilkite švarų vandenį santykiu 2: 1 ir virkite, kol jis virtas, įpilkite į skonį. Vištiena praplauti, išdžiovinti ant rankšluosčio ir patrinti prieskoniais. Pomidorų praskalaukite, smulkiai pjaustykite ir sumaišykite su grikiu. Vištienę mes druskos druskos su pipirais ir mėgstamų prieskonių. Mes dedame grikius viduje paukšciu su pomidorais ir nustatome kojas, kad užpildas nepakankamai miega. Iš viršaus nuplaukite viščiuką spaudžiant česnaku ir padėkite paruoštą skerdeną rankovėje. Kaklaraištis sandariai kraštus ir kepkite indą 35 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Tada švelniai atidarykite rankovę, padidinkite krosnies šilumą iki 220 ir ruoškite indą dar 7 minutes, kol susidaro raudona, skaniai pluta. Galutinį maistą dedame ant gražaus patiekalo ir patiekiame prie šventinio stalo, dekoruojame su kapotų žalumynų ir šviežių daržovių.
Vištiena krosnies rankovėje
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 550 g;
- augalinis aliejus;
- Džiovinti prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį;
- česnakai ir žalumynai.
Paruošimas
Vištienos šlaunys nuplaunami, džiovinami popieriniu rankšluosčiu, apibarstyti prieskoniais, prieskoniais ir laistomi augaliniu aliejumi. Tada išspauskite česnaką ir gerai išmaišykite. Mes perpjaudome mėsą 25 minutes, tada įdėdami ją į rankovę, susikibę ją ir paskleiskime ją ant kepimo skardos. Mes siunčiame į orkaitę ir kepame pusę valandos. Kai patiekiamas, papuoškite patiekalą su kapotų žalumynų.