Agrastų uogos gali būti naudojamos ne tik kaip saldžių ruošinių pagrindas , bet tiesioginis to įrodymas - nuostabi adžika, kuri sudaro puikią mėsos ir paukštienos patiekalų kompaniją. Naudojant originalų receptą, tokia agika turi mažai bendro pobūdžio, tačiau tai nesumažina šio aštraus uogų padažo skonio.
Adjika iš agrastų su česnakais
Ingredientai:
- agrastai - 440 g;
- saldieji pipirai - 90 g;
- česnako dantys - 8-10 vienetų;
- baziliko lapai - 8-10 vienetų;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- karšti pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite naudojamus ingredientus: pašalinkite pipirų sėklą ir savavališkai pjaukite vaisių sienas. Nuimkite česnaką iš česnako skiltelės ir gerai nuplaukite uogas žolėmis. Įdėkite visas ingredientus į maišytuvo dubenį ir užpildykite aliejumi. Paspirkite padažą, tada supilkite jį per švarų indą ir uždarykite jį sandariai. Tokią žalios adžika iš agrastų galima saugiai laikyti šaldytuve visą žiemą.
Adžika nuo agrastų žiemai
Galutinį padažą galite laikyti ne tik šaltyje, bet ir kaimynystėje su likusiais ruošinių sandėliuose. Norėdami tai padaryti, paprasčiausiai sterilizuokite padažą, supilkite jį iki virimo, tada įpilkite į sterilius stiklainius ir supilkite.
Ingredientai:
- agrastų uogos - 480 g;
- karšti čili - 1 vnt.
- svogūnai - 110 g;
- malta paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai-7-8 denticles;
- pomidorai - 320 g;
- augalinis aliejus - 65 ml;
- actas - 85 ml.
Paruošimas
Lengvai valykite kiekvieną česnako skiltelę, palmę ar plokščią peilio pusę. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Pagal analogiją pjaustykite ir pomidorus. Paruoštus ingredientus supilkite į maišytuvo dubenėlį su agrastėmis ir nuluptais pipirais, įpilkite papriką ir sumaišykite adjika su maišykle. Įpilkite padažą į puodą, pridėkite augalinį aliejų, jūros druską ir actą. Jo dydis gali skirtis priklausomai nuo kiek rūgščių pomidorų ir agrastų. Kai padažas virsta, supilkite jį į sterilius indelius ir greitai sukuokite. Kai adzhika visiškai atvėsti, galite palikti jį saugoti.
Kaip paruošti Adjika iš agrastų?
Riešutai gali suteikti patiekalui ne tik savo išskirtinį skonį, bet ir malonią kreminę tekstūrą. Kartu su žolelėmis ir česnakais yra malonus, ne per stiprus variantas gruzinų padažų tema.
Ingredientai:
- agrastai - 480 g;
- česnako dantys - 5-6 vienetai;
- graikiniai riešutai - 90 g;
- augalinis aliejus - 130 ml;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- šiek tiek žalio baziliko ir mėtos.
Paruošimas
Paliesdami agrastus, praplaukite ir išdžiovinkite. Karštas pipas gali būti išvalytas iš sėklų, ir jūs galite palikti juos, priklausomai nuo to, kaip karšta norite paruošti Adžiką. Praleiskite uogas, pipirus ir riešutus su žalumynais per mėsmakerį arba sumaišykite ingredientus su maišytuvu. Supilkite aliejų į padažą ir supilkite į stiklainius.
Adjika iš agrastų su cilindro
Ingredientai:
- agrastai - 440 g;
- česnakai - 5-6 denticles;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- actas - 25 ml;
- žiedadulkių ryšulys;
- granuliuotas cukrus - 5 g.
Paruošimas
Išskyrus aguonų iš stiebų, įdėkite jį į maišytuvo dubenį, kartu su nulupta česnako skiltelėmis, žiedu ir karštomis paprikomis. Sumaišius ingredientus su maišikliu, supilkite actą ir įpilkite cukraus, sumaišykite ir išpilstykite padažo porcijas ant mažų švarių stiklainių. Sandariai uždarykite stiklainius, laikykite jas šaldytuve.