Tuštus patiekalus vargu ar galima pavadinti aštrus maistas, tačiau mėsos kepimo paprastumas pavertė jį šeimyninės vakarienės favoritais. Labai dietinga, bet švelni ir kvepianti mėsa nereikalauja šoninio patiekalo, nes daržovės gerai atlieka šį vaidmenį.
Persikų receptas su daržovėmis
Ingredientai:
- salierai - 2 stiebai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 2 vienetai;
- lauro lapai - 5 vnt .;
- čiobreliai - 3 šakelės;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- Worcestershire padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- jautienos sultinys - 500 ml;
- jautiena troškinimui - 850 g.
Paruošimas
Tamsuosiuose induose troškinkite, sviestą ištirpinkite alyvuogių. Mes įdedame į konteinerį supjaustytą salierą, svogūnų kubelius ir morkų apskritimus, kepdami daržoves 10 minučių iki minkštos, tada pridėkite miltų ir pomidorų pastos. Padarome patiekalą su Worcestershire padažu ir supilkite jį sultiniu. Jautienos supjaustyti dideliais kubeliais ir panardinti sultinyje su daržovėmis. Lėkštelės turinį įpilame, o po to ištraukiame ugnį, padengsime indą dangteliu ir išimkite jį iš plokštelės. Kepkite mėsą su daržovėmis orkaitėje 160 laipsnių kampu maždaug 2 su puse valandos po dangteliu, o po pusės valandos - be dangčio, kad padažas išgaruoja ir tampa storesnis.
Kaip virti troškulį su daržovėmis rytietiškoje?
Ingredientai:
- jautiena (kaklas) - 500 g;
- kiauliena (pečių dalis) - 500 g;
- ėriena (plakto dalis) - 500 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- sausas baltojo vyno - 3 daiktai;
- petražolės (kapotos) - 1/4 daikto;
- česnakai - 5 denticles;
- morkos - 2 vienetai;
- porai - 1 gabalas;
- čiobreliai - 2 šakos;
- Ančių riebalai - 1/4 straipsnio;
- bulves - 1 kg;
- bekonas - 500 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Visa mėsa plaunama ir supjaustoma dideliais kubeliais, prieskoniais druska ir pipirais, dedama į gilų plastikinį arba emaliuotą konteinerį. Mėsai siunčiame susmulkintus petražoles, porai, česnakai, morkos ir čiobreliai, padengdami visą maisto plėvelę ir palikdami ją naktį šaldytuve.
Žąsų minkštimas arba bet kokio storo sienelių puodo, kurį riebiame ančių riebaluose, supjaustome supjaustytas bulves, marinuotą mėsą ir daržoves, nepamirštant sezono kiekvieno sluoksnio su druska ir pipirais. Iš viršaus išskleidžiame storus riebalų bekono kubelius ir išpilkite po marinovkį paliktas sultis.
Plokštelėje sumaišykite miltus su 5 šaukštais vandens, minkykite tešlą, supilkite į paketą ir padėkite ant indo viršuje. Įpilkite mėsos su daržovėmis vandeniu, kad ji būtų padengta ir įdėta į įkaitintą iki 170 laipsnių orkaitę 3 su puse valandos. Prieš patiekiant mėsa, troškinta daržovių sluoksniais, pabarstykite šviežiais petražolėmis.
Mėsa, troškinta su daržovėmis ir rozmarinu
Ingredientai:
- jautienos nugarinė - 500 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnai - 1 vnt.;
- salierai - 2 stiebai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sausas raudonas vynas - 1/2 šaukštai;
- Džiovinti raudonėliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- Džiovintos atimybės - 1 arbatinis šaukštelis;
- šviežias rozmarinas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- vanduo 120 ml;
- morkos - 2 vienetai;
- pomidorai savo sultyse - 1 puodelis;
- supjaustytų petražolių - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Jautiena išplauta ir supjaustoma dideliais kubeliais. Kepkite mėsos kubelius augaliniame aliejuje degtinėje arba storo sienelių
Mes atidavime daržoves su prieskoniais ir žolelėmis: rozmarinu, čiobreliais, raudonėliais, paprika, lauro lapais, druska ir pipirais. Grąžiname mėsą į degliuką, užpilkite vandeniu, įpilkite pomidorų ir padėkite dangčiu. Pridėjome viryklės turinį aukštoje temperatūroje, tada sumažinkite šilumą ir dar 2 valandas išgerkite. Mes papuoškime gatavą patiekalą su kapotų petražolėmis.
Mėsos troškinys su šiuo receptu gali būti paruoštas šaldytų daržovių, tokių kaip žirniai, kukurūzai ar žiediniai kopūstai .