Vištiena jau seniai yra populiariausias ir mėgstamiausias patiekalas mūsų šalyje. Jokio stalo negalima išsiversti be šio arba tos pačios vištienos patiekalo. Iš visų kepimo būdų, skirtų vištienai, yra viena iš labiausiai paplitusių - vištienos būgnų, keptų orkaitėje.
Vištienos kojelių paruošimas orkaitėje nereikalauja daug laiko ir energijos, o jūs gaunate apetitą patiekalą, kuris gali būti puikus priedas prie bet kokio šoninio patiekalo ar pilnaverčio karšto vakarienės.
Orkaitėje yra daug receptų, skirtų vištienos kumeliukams: juos galima kepti rankovėje, su daržovėmis, jas galima įdaryti, arba jūs galite jas iškepti paprasčiausiai raudonu majonezu.
Vištienos krūtinėlės receptas orkaitėje
Šis receptas patinka tiems, kurie nenori daug laiko praleisti virtuvėje, tačiau tuo pat metu nori mėgautis skanu ir traškia mėsa.
Ingredientai:
- vištienos būgnai - 9 vnt.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- manų išspaudos sperma 1 st .;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Gerai nuplaukite viščiukus. Sumaišykite manų kruopą su druska ir pipirais. Jei norite, galite pridėti bet kokių prieskonių. Kiaušiniai traukia dubenį iki tolygiai. Tada supjaustykite kiaušinio dantis ir supilkite į juos. Jei norite, kad jūsų pluta būtų storesnė, dar kartą pakartokite šį veiksmą.
Išrinkite augalinį aliejų, paskleiskite supjaustytus vištienos kumščius ir kepkite orkaitėje 200 laipsnių kampu apie 40 minučių. Per šį laiką mėsa sugebės gerai iškepti, o kepta bus traškia.
Vištienos sumuštinis krosnyje - receptas Nr. 2
Neįprasto skonio ir skrudintų plutai priklausantys ventiliatoriai nebus abejingi sultingų vištienos kojų receptui, esant garstyčių ir citrinų padaže.
Ingredientai:
- vištienos kojos - 1 kg;
- garstyčios - 6 arbatinius šaukštelius;
- citrina;
- česnakai;
- pipirai, druska, prieskoniai;
- žalumynai (krapai arba petražolės);
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Pirma, apsivilk su padažu. Česnaką iškepkite česnaku, išspauskite citrinos sultis. Tada sumaišykite česnakus, citrinų sultis, garstyčias, druską, pipirus ir prieskonius. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos kojas. Įdėkite juos į dubenį, užpilkite padažu ir marinatu keletą valandų.
Po to užpilkite dangtelį ant kepimo skardos, iš anksto sutepto aliejaus, ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite kubelius 40-50 minučių, o prieš dedate ant stalo pabarstykite žolelėmis.
Įkepta vištienos kojas orkaitėje
Kepti vištienos kojelės krosnyje gali būti ne tik atskirai, bet ir įdaryti jas daržovėmis, taigi, gavus originalų ir labai skanų patiekalą.
Ingredientai:
- vištienos kojos - 6 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Džiovinti grybai - 1 prekė;
- svogūnas - 1 vnt.;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai vištienai, druska, pipirai.
Paruošimas
Norėdami virti krosnies vištienos kojeles, įdarytas daržovėmis, pirmiausia turite mirkyti sausus grybus valandą, tada virkite 40 minučių sūdytu vandeniu. Tada reikia pjaustyti svogūnus ir jį kepti, rauginti morkas ir juos kepti, tada sujungti su svogūnais.
Virkite virtus grybus per mėsmalę, sumaišykite su svogūnais ir morkomis, kepkite, pagardinkite druska ir pipirais. Dabar eikite į vištienos kojas: nuimkite odą nuo jų, traukdami žemyn, bet ne nukirskite, o su aštriu peiliu mes atskirti mėsą nuo kaulo. Mes nupjaukime kaulą prie pagrindo, paliekame tik kraštą.
Po to, arbatinis šaukštas pradeda pridėti paruoštą įdarą mėsos viduryje (kur buvo kaulas), iš anksto druska. Maltos mėsos kiekis priklauso nuo pačių kojų dydžio. Kai mėsa pilna, nuimkite odelę, supjaustykite įdarytas kojas ant kepimo skardos ir kepkite 200 laipsnių kampu, kol virti. Tai užtruks apie 30-40 minučių.