Žinoma, šishkebabs yra skanūs ir atskirai, net be priedų. Bet jei tu jiems patieki su padažu, tai tik pabrėžia unikalų mėsos skonį. Žemiau jūsų laukia receptai skanių padažų šašliam kebabui.
Padažas šašlykas kebabas iš pomidorų pasta
Ingredientai:
- šiltas vanduo - 200 ml;
- druska;
- svogūnai - 100 g;
- pomidorų pasta - 900 ml;
- juodųjų pipirų žemė;
- bazilikas;
- česnakai.
Paruošimas
Padažykite pomidorų pastą į indą, praskieskite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virinama, į kurį padažas buvo šiek tiek įkaitintas, supjaustykite susmulkintus svogūnus, druską ir pipirus. Čia taip pat susmulkintas bazilikas ir česnakai. Jų kiekis reguliuojamas pagal skonį. Tada virkite daugybę minučių 2, išjunkite ugnį ir atvėsinkite padažu.
Baltasis šašliuko kepsnys - receptas
Ingredientai:
- majonezas 67% riebalų - 200 g;
- natūralus aliejus - 70 g;
- garstyčios;
- cukrus - 25 g;
- baltasis sausas vynas - 120 ml;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- šviežiai spaustos citrinų sultys - 20 ml;
- svogūnai - 100 g;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Svogūnai su česnakais yra kuo mažesni. Tai labai patogu tai daryti su maišytuvu. Perpylė šildomame aliejuje keptuvėje paruošė daržoves, maišydama. Tada supilkite vyną ir troškinkite, kol tūris sumažėja perpus. Po to supilkite citrinų sultis, įdėdami cukrų, majonezą ir garstyčius pagal skonį. Sūdyti, pipiruoti ir po aušinimo mes tiekiame šašliuką.
Kaip kepti kebabo padažą?
Ingredientai:
- majonezas - 150 g;
- sojos padažas be priedų - 160 ml;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- pipirai
Paruošimas
Majonezas sumaišomas su sojos padažu, dedame česnaką, sutrupintą spaudos ir pipirų pagalba. Gerai sumaišykite ir patiekite į mėsą.
Armėnijos padažas šašliko kebabui
Ingredientai:
- pomidorų pasta - 200 g;
- vanduo - 200 ml;
- susmulkintas koriandras - 40 g;
- pipirai;
- česnakai - 5 denticles;
- druska
Paruošimas
Pomidorų pasta yra sumaišyta su vandeniu, dedama į puodą ir virinama su nedideliu ugnimi. Tada įpilkite druskos, pipirų, kapotų cilindro ir česnako. Virinama masė apie 3 minutes, o tada atvėsinkite.
Shish kebabo padažas su cilindro
Ingredientai:
- česnakai - 7 denticles;
- pomidorai - 1,3 kg;
- adžika - 40 g;
- petražolės - pusė partijos;
- druska;
- pipirai;
- koriandras - 1 ryšulys;
- oregano - 1 šaka;
- krapai - pusė svaro;
- bazilikas - 1 filialas.
Paruošimas
Su pomidorais, nulupkite ir supjaustykite kelias dalis. Tada nuimkite sėklas ir minkštiklį supjaustytą minkštiklį. Gautą masę virti kepti maždaug 20 minučių. 5 minutės pridedame padaže susmulkintų žolelių, druskos, pipirų, česnako, adžika ir gerai sumaišykite. Mes tiekiame mėsos padažą, kai ji yra visiškai kieta.
Grietinės padažas šašliu kebabui namuose
Ingredientai:
- grietinė - 300 g;
- aliejus - 40 g;
- susmulkintų krapų ir petražolių - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska;
- sultinys - 100 ml;
- kvietiniai miltai - 40 g;
- pipirai
Paruošimas
Ištirpinto sviesto mes įdedame miltus ir mes einame keptuvėje. Tada supilkite sultinį ir virkite iki storio. Dabar įpilkite grietinės, žalumynų, pipirų, druskos ir virkite maždaug 3 minutes. Padažuojame padažą vėsioje formoje.
Homemade granato padažas šašliu kebabui
Ingredientai:
- saldaus raudono vyno - 400 ml;
- granatų sultys - 300 ml;
- smėlio cukrus - 15 g;
- bulvių krakmolas - 1 pinštis;
- česnakai - 5 denticles;
- susmulkintas bazilikas - 30 g;
- druska;
- pipirai
Paruošimas
Įpilame raudoną saldų vyną ir granato sultis. Tada įpilkite cukraus, druskos, supjaustykite susmulkintą česnaką ir žalumynus. Mes pripilame masę virimo temperatūrai žemoje temperatūroje ir kepama apie 20 minučių po dangčiu. Krakmolas yra auginamas 50 ml šalto vyno ir mišinys įmaišomas 5 minutes iki 5 ° C temperatūros pabaigos, nuolat maišant, pašildant iki storio. Po pilno aušinimo mes tiekiame šašliuko kepimo padažą. Kiekvienas turi malonų apetitą!