Pyra yra šventinė patiekalas, pats žodis pats sako - pyragas iš žodžio "šventė". Šis patiekalas buvo išrastas čia - Rusijoje. Pyragai uždaryti, kai tešla uždengia užpildą iš visų pusių, pusiau uždaryta - tešla paskleidžiama ant užpildo tinklelio formos ir atvira - panašiai kaip sūrių keksas. Užpildas taip pat labai įvairus. Dabar mes pasakysime, kaip padaryti sūrio pyragą.
Sūrio pyragas - paprastas receptas
Pirmiausia rekomenduojame paruošti kefyru paprastą sūrio pyragą. Padarykite tai ne sunkiau nei kepdami omletą, o skonis maloniai prašys jus.
Ingredientai:
- kietas sūris - 200 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 4-5 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kefyras - 2 puodeliai;
- sviestas - 20 gramų
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Trys sūris ant nedidelės keptuvės, įpilkite kiaušinių, druskos, miltų, kepimo miltelių, suminkštinkite, užpilkite kefyru ir vėl gerai sumaišykite. Tešla konsistencijai turėtų būti panaši į grietinę. Keptuve, sumaišytu su sviestu, supilkite tešlą ir uždėkite dangčiu. Maisto gaminimas mažame ugnyje. Valgio metu pyragas išaugs 2 kartus, pasirinkus keptuvą atsižvelkite į šį momentą. Virimo laikas apie 30 minučių. Štai, sūrio pyragas yra paruoštas.
Sūrio svogūnų pyragas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 1 stiklas;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- margarinas - 100 g;
- druska - žiupsnelis.
Už pildymas:
- tarkuotas sūris - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- grietinė - 200 g;
- žalumynai krapų ir petražolių - 30 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Tešlos gamybai margarinas supjaustomamas su miltais, dedamas kiaušinis, druska, mėsa tešla ir 30 minučių nusiųsta šaltai. Tada mes liejame tešlą, padėkite ant kepimo skardos, kad ištiestų lankai. Viršuje supjaustykite supjaustytus žalias svogūnas ir svogūnai. Užpildykite padažu, dėl kurios grietine sumaišoma su kiaušiniais, žolelėmis, druska, pipirais pagal skonį. Top su tarkuotu sūriu. Kepkite 180 laipsnių kampu, kol virti. Sūrio pyragas su svogūnais paruoštas.
Kepiniai su sūrio įdaru
Ingredientai:
- Paruošta teptuvėlis - 1 pakelis (600 g);
- lydytas sūris - 4 vnt.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- žalumynai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Paprastai pakuotėje yra 2 lapai tešlos. Vienas iš jų yra išvyniotas iki to dydžio, kurį mums reikia, mes jį įdedame į kepimo skardą, šiek tiek pakelkite kraštus, taip sukuriame sijonus. Dabar mes užsiimame įdaru: svogūnas supjaustytas į pusę žiedus ir kepamas augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Sūdytą rutulį patrinkite, suminkšimės kiaušiniais druska, šiek tiek palikite riebalų viršuje ir į likusią dalį pridėkite žalias. Dabar padėkite sūrio ant tešlos, virkite keptas svogūnas ir supilkite sumuštus kiaušinius. Po to uždenkite antrąją tešlos pusę ir suduokite kraštus. Viršutinį riebalą sumaišykite su plakta kiaušine ir nusiųskite į orkaitę 20-25 minučių.
Kepiniai su pyrago duona ir kumpiu - receptas
Ingredientai:
- Armėnijos lavashas - 8 lapai;
- kietas sūris - 300 g;
- kumpis - 400 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 2 puodeliai;
- sviestas - 100 g;
- pomidorai - 1 vnt.
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Paruošiame padažą: sumaišykite pieną su kiaušiniais, pridėkite lydytą sviestą, supjaustykite sūrį ir sumaišykite. Kumpis supjaustytas juostelėmis. Supjaustykite lavos lakštus, kad mums būtų reikalingas dydis, padėkite pirmąjį lapą ant tepalo kepimo lapo, tepkite padažu, paskleiskite kumpio gabalėlį, paskirstykite taip, kad pakaktų visiems sluoksniams. Mes išplatinome visus lavos lapus, gausiai tepdami abiejų pusių padažu, o ant kiekvieno sluoksnio, išskyrus viršuje, įdėjome kumpį. Viršutiniame sluoksnyje mes dedame pomidorų ratus, užpilame likusį padažą ir mes įdedame į orkaitę maždaug 30 minučių. Paruošimo pyragas yra labai paprastas, bet skonis yra aukščiau visų pagyrimų.