Užpildant mėsos įdaru, ne tik cukinijos, bet ir baklažanai puikiai tinka. Plonoji daržovių žievelė neleis, kad turinys paslystų ant kepimo skardos, o kukurūzų patiekalas gali būti dedamas į kukurūzų patiekalą, kad jis būtų labiau subalansuotas ir sultingesnis.
Baklažanai, įdaryti mėsa ir kepti orkaitėje
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- svogūnai - 60 g;
- morkos - 90 g;
- malta mėsa - 450 g;
- pomidorų tyrės - 240 ml;
- Muskusas, kmynai ir paprika - 1 šaukštelis kiekvienas;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- riebalų sūrio, petražolių lapų sauja - už paruošimą.
Paruošimas
Įdėję krosnies temperatūrą iki 200 laipsnių, įdėkite į ją baklažanų "valtys", tai yra, oda su valoma minkštimu, o tuo tarpu užpildykite užpildą.
Ant aliejaus lašelio įrašykite gabaliukus svogūnų su česnakais ir morkomis. Į daržovių kepinimą įpilkite baklažanų mėsos, o po 5 minučių užpilkite. Išskirkite užpildą ir vietą "valtyse", o paskui grąžinkite jas į orkaitę dar 10 minučių. Baigdami mėsos keptuosius baklažanus apibarstyti supjaustytais griežinėliais ir sūriu.
Baklažanai, įdaryti mėsos tešlą
Ingredientai:
- didelis baklažanas - 1 gabalas;
- malta mėsa - 300 g;
- miltai - 80 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnai - 90 g;
- česnako skiltelės - 1 vnt.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti storais žiedais, dosniai sezonas supjaustyti ir palikti pusę valandos. Atskirkite skysciu, supjaustykite visą kūną nuo gabalo centro, paliekant centimetrą ant odos.
Supjaustykite minkštimą su svogūnais ir sumaišykite su įdaru. Mišinį padalinkite į porcijas ir kiekvieną svarą į baklažano žiedo vidurį, kad būtų parodytas panašus kotletas. Supjaustykite kiekvieną įdarytą baklažaną į tešlą, pagamintą iš mušamo kiaušinio su miltais, tada supilkite į daugybę augalinio aliejaus keptuvėje arba giliai keptuvėje.
Baklažanai, įdaryti mėsa ir daržovėmis
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- svogūnai - 70 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- saldieji pipirai - 90 g;
- malta mėsa - 450 g;
- morkos - 90 g;
- pomidorų pasta - 40 g;
- švieži pomidorai - 120 g;
- cinamona - 1/2 šaukštai;
- šviežios mėtų lapai, fetos sūris patiekalams.
Paruošimas
Prieš kepdami baklažanus, įdaryti mėsa, pašalinkite vaisius iš vaisių šerdies. Įpilkite baklažanų "valtys" ir palikite pusvalandį, po kurio perteklinis skystis nusausina ir praskalauti vaisius. Nuimkite supjaustytą minkštimą ir palikite jį keptuvėje su likusiais daržovėmis, kol bus paruošta. Daržoves sujunkite su cinamonu ir jūros druska, įdarykite maltą mėsą ir palaukite, kol bus pasirengta.
Užpildykite baklažanų valtis ir įdėkite įkaitintą iki 175 laipsnių orkaitę pusę valandos. Prieš patiekiant "valtys" apibarstos mėtų ir feta.
Baklažanai, įdaryti mėsa ir ryžiai krosnyje
Ingredientai:
- dideli baklažanai - 2 vnt .;
- svogūnai - 80 g;
- saldieji pipirai - 110 g;
- Džiovinti raudonėliai - 5 g;
- maltos avienos aviena - 380 g;
- virti ryžiai - 120 g;
- pomidorai - 250 g;
- vieno citrinos žievelės;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- kedro riešutai - 30 g;
- duonos trupiniai - 45 g;
- tarkuotas parmezanas - 45 g.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Baklažanai, padalinti į dvi dalis ir pašalinti iš jo 2/3 visos minkštimo. Panardinkite likusius "valtys" aliejumi ir padėkite į orkaitę 15 minučių. Šį kartą mums pakanka užpildyti. Norėdami tai padaryti, išsaugokite svogūnus ir supjaustytą česnaką su pipirų, pomidorų ir raudonėlių gabalėliais. Į daržoves įdėk maltą mėsą ir palauk, kol bus pasirengta. Sumaišykite užpildo mėsos pagrindą su ryžiais ir padėkite jį į kepta baklažanų ertmes. Pabarstykite patiekalą su susmulkintomis riešutėmis, sūriu, džiūvėsėliais. Kitas 15 minučių krosnyje ir jūs galite būti patiekiamas prie stalo!