Ką mes vadiname płafu su jūros gėrybėmis, iš tikrųjų, plovas yra ne, bet yra kvepianti ryžiai su jūros gėrybėmis. Vis dėlto, pradedant nuo visos žinomos pilaf virimo technologijos, nusprendėme pristatyti jums analogiškus šio patiekalo receptus visame pasaulyje. Taigi, pažvelkime, kaip pagaminti pūlą su jūros gėrybėmis.
Pulafas receptas iš jūros gėrybių
Ingredientai:
- ryžiai - 2 daiktai;
- jūros gėrybių kokteilis - 500 g;
- sultinys iš jūros gėrybių - 1 - 1,5 l;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- pomidorai - 3-4 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- maltos paprikos - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - pagal skonį;
- petražolės - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Visų pirma, rūpinkimės daržovėmis: mes išplovę iš šerdies bulgarų pipirus ir supjaustome ją kubeliais. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus, supjaustyti pomidorus, pašalinti žievelę ir supjaustyti į didelius kubelius.
Keptuvę kartu su alyvuogių aliejumi ir kepkite virtus daržoves apie 4 minutes. Be to, keptuvėje yra tarkuotų česnakų, paprikos ir iš anksto išplautų ryžių. Visus kepame maždaug per 2 minutes.
Tada padažus pomidorus į keptuvę ir keletą minučių troškinkite, tada supilkite sultinį ir išvirkite. Vos tik skystis virsta, ugnis sumažinama ir virinama pilafu, kol absorbuojamas visas skystis.
Jūros gėrybių mišinys atšildomas ir greitai kepamas keptuvėje. Į jūros pienas pridėkite jūros gėrybes ir virkite dar 2-3 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite pilį su kapotų žolelių ir patinkinkite nedideliu kiekiu citrinų sulčių.
Pilafas su jūros gėrybėmis gali būti paruoštas taip pat daugiafunkciniu būdu naudojant "Kasha" režimą arba "Pilaf".
"Pilaf" su japonų jūros gėrybėmis - Ebi Tahanas
Ingredientai:
- ryžiai - 1 prekė;
- jūros gėrybių mišinys - 150 g;
- morkos - 1/2 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1/2 vnt .;
- žalias svogūnas -1 krūva;
- Sake - 10 g;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vyšnių pomidorai - 2-3 vnt.
Paruošimas
Morkos ir bulgarų paprikos supjaustyti juostelėmis ir kepti augaliniame aliejuje iki pusės virti. Jūros gėrybių mišinys atšildytas ir pasodintas į daržoves, kepamas visas porą minučių. Į keptuvės turinį įpilkite iš anksto virtų ryžių. Šiame patiekalyje turėtumėte naudoti klasikinius apvalius ryžius sušiams.
Užpilame patiekalą su sake ir sojos padažu, kepkite keletą minučių ir padėkite, dekoruojame žaliais.
Ispanijos pilas su jūros gėrybėmis - paella
Ingredientai:
- dešra chorizo - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- česnakai-2 gvazdikėliai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- čiobrelių lapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- ryžiai - 2 daiktai;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- sausas baltasis vynas - 125 ml;
- Vištienos sultinys - 1,2 litro;
- vištienos šlaunys - 8 vnt.
- jūros gėrybių mišinys (midijos, krevetės, kalmarai) - 500 g;
- žalieji žirneliai - 110 g;
- pomidorai - 4 vienetai;
- alyvuogių aliejus;
- česnakas -1 galva;
- petražolės;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Supilkite didelę alyvuogių aliejaus dalį į keptuvę ir kepkite dešinę chorizo ir pancetą iki traškios. Tada pridėkite česnako, kapotų svogūnų ir pipirų, virkite, kol daržovės bus minkštos. Šalia keptuvės eina
Parengta paella patiekiama iš karto tiesiai į indą (patiekalo apačioje atsiranda vertingiausia pļavos sudedamoji dalis - skanus ryžių pluta), pabarstykite kapotų petražolių ir garnyras su citrinos lazdelėmis.