Tiesa riebalų mėgėjams bus malonu, kad virimo orkaitėje receptai, siūlomi žemiau. Kiekvienas iš jų siūlo neįtikėtiną skanų gurmanų skonį, leidžiančią iš tikrųjų mėgautis malonumu išgirsti.
Salo iškepta folijoje orkaitėje su česnakais
Ingredientai:
- Švieži riebalai su tarpiniu sluoksniu - 1,4 kg;
- česnakai - 7-10 dantų;
- garstyčios - 25 g;
- aštrūs žoleliai ir prieskoniai pagal jūsų skonį;
- žemės paprikos mišinys;
- druska
Paruošimas
Šviežia svogūnai valomi peiliu, nuimami esami nešvarumai ir pjaustomos į kelias dalis. Tada mes maišoma gabaliukai pjaustytų ir supjaustytų česnakų, iš visų pusių sumalkite druskos, pipirų ir prieskonių mišiniu, taip pat sutepkite garstyčių. Po to kiekviena riebalų dalis ant atskiro pjaustymo lapo pjaustoma, apsukama ir nustatoma šaldytuve dvylikai valandų ar per dieną.
Po to mes supakuojame pakelius su bekonu orkaitėje, kaitinama iki 220 laipsnių. Mes galime atlaikyti šį temperatūros režimą nuo keturiasdešimt iki šešiasdešimt minučių, priklausomai nuo mėsos sluoksnių skaičiaus ir dydžio (kuo jie storesni, tuo daugiau laiko reikės iškepti riebalus orkaitėje). Tada atsiskleiskite foliją ir leiskite riebalams šiek tiek daugiau apšviesti iš viršaus.
Riebalai keptuvėje - receptas
Ingredientai:
- švieži ploni riebalai - 1 kg;
- česnakai - 5-7 dantys;
- kmynų - 2 šaukštai;
- koriandras - 10 g;
- raudoni pipirai (milteliai) - ant peilio galo;
- juodieji pipirai;
- džiovintos petražolės - 25 g;
- lauro lapai - 7-10 vienetų;
- druska
Paruošimas
Ritinio paruošimui mums reikia dviejų įprastų šviežių riebalų, kurių storis ne didesnis kaip du centimetrai ir sveria apie penkis šimtus gramų. Iš produkto pašalinkite produktą nuo užteršimo peiliu ir atsargiai atskirkite odą, nepažeidžiant jo vientisumo. Po to mes maišome džiovintą petražolių, juodųjų ir raudonųjų pipirų, grūdų koriandrą ir kmyną atskirame dubenyje. Prie spaudos taip pat pridedame išvalytą ir praleistą česnaką bei druską ir sumaišoma. Mes nuplaukime gautą riebalų gabalėlių mišinį ir supilkite juos su ritiniais. Apvyniojame juos kiaulės sluoksniu, susiejame jį su virvelėmis ar sriegiais ir padėkite jį kepimo rankovėje, kuri yra uždengta siūlėmis iš abiejų pusių.
Tegul ruošinys valandą laikoma kambario temperatūroje, tada įkaitintą orkaitę įdėkite į 185 laipsnius ir kepkite pusantros valandos.
Atsižvelgiant į pasiruošimą, mes leisti rulonai atvėsti ant grotelių, pakeičiant indą riebalų ir sulčių nutekėjimui, tada įpakuoti į maisto plėvelę ar foliją, o mes nustatome šaldytuve mažiausiai keturias valandas.
Kepta šoninė krosnyje folijoje
Ingredientai:
- šviežia kiauliena (subklavinas) - 1 kg;
- česnakai - 6-10 dantų;
- paprikos žirniai - 4 vnt.
- juodųjų pipirų žirneliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žirnių koriandras - 1 arbatinis šaukštelis;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lauro lapai - 7-10 vienetų;
- druska
Paruošimas
Mes išvalome subgenre gabalėlį ir naudodami aštrų peilį, kad padarytumėte gilius įpjovimus, o ne šiek tiek pjauname į odą. Mes gauname kvadratus, kurių plotis yra maždaug lygus riebalų storiui. Kiekvieno centre
Likusieji česnakai valomi ir praeina per spaudą arba trina ant smulkių grotelių. Saldžiųjų ir juodųjų pipirų bei kalendrų, lauro lapų ir druskos žirniai dedami į skiedinį, gerai išmaišomi, o po to sumaišomi su česnakų masėmis ir trinamas su riebalais, bandant kuo daugiau prieskonių į gabalus tarp kubelių.
Mes paliekame riebalus marinuoti vieną ar dvi valandas, tada įdėti į kepimo skardą ar formą ir įdėti į orkaitę, pašildytą iki 220 laipsnių. Kepti riebalus, esant šiai temperatūrai, užtruks nuo keturiasdešimt penki iki šešiasdešimt minučių.