Nepaisant tokio originalaus derinio, silkių salotos su obuoliais buvo ilgą laiką ir tvirtai įsikūrusios mūsų meniu. Rūgštieji ir saldūs obuoliai padeda atspalvio žuvies druskingumui ir truputį ją išlyginti, todėl skonis minkštesnis.
Pabandykime eksperimentuoti su šiuo deriniu, pridedant jį prie garsios "Shuba" salotos . Kaip paruošti kailį su obuoliais, perskaitykite receptus žemiau.
Salotų receptas "Skrybėlė su obuoliu"
Ingredientai:
- sūdyta silkė - 1 vnt.
- rūgštus obuolys - 1 gabalas;
- runkeliai - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės 2-3 vienetai;
- svogūnas - 1/2 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas - 1/2 šaukštelio.
- majonezas.
Paruošimas
Pradėkime paruošti salotas ingredientų paruošimui. Fish filletiruem, ir baigta filė yra atskirta nuo kaulų. Supjaustykite silkę į didelius kubelius. Daržovės (bulvės, morkos, burokėliai) yra mano ir virti uniformose, kol jie bus paruošti, atskirose keptuvėse. Virti daržovės vėsioje, švarioje ir malamoje vietoje: morkos ir burokėlės trina didelę dėžę, bulves supjaustyti kubeliais. Mes supjaustome svogūną ir pamerkime acto ir cukraus mišiniu. "Apple" valomos iš sėklų ir žievelės, taip pat trina ant trintuko.
Dabar mes kreipiamės į salotų formavimąsi. Ant plokštelės, patiekiančios patiekalą, išpilame bulves, paskui silkes, svogūnus, obuolius, morkas ir runkelius. Kiekvienas sluoksniu sluoksnis yra maišomas su majonezu. Papuoškime salotas su vaistažolėmis ir palikime jį šaldytuve apie 1-1,5 val.
"Tsarskaya Shuba" salotos su obuoliu
Ingredientai:
- bulvės - 2 vnt.
- sūdyta lašiša - 400 g;
- krabų mėsa arba lazdelės - 200 g;
- virti runkeliai - 1 vnt.
- avokados - 1 gabalas;
- raudona ikrai - 1 puodas;
- grietinė, majonezas - užpildyti degalus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Bulvės ir mano runkeliai ir virkite uniformose. Abu gatavi darželiai atšaldomi, išvalomi ir išplaušiami dideliu drožtuvu. Iš kaulų ir odos pašaliname lengvai sūdytą žuvį ir supjaustome dideliais kubeliais. Avokadas valomas ir supjaustytas į kubelius. Majonezas ir grietinė sumaišomi lygiomis dalimis.
Į salotų dubenėlio dugną įpilkite bulvių sluoksnį ir padėkite padažu. Išplaukite žuvį, paskui avokadą, ir pabarstykite nedidelę melžiotų paprikų kiekį. Kitas ateina kapotų krabų mėsa. Dar kartą riebi salotos su padažu. Mes dedame burokėlių sluoksnį ir padengti padažu. Papuoškime salotas raudonomis ikrais ir 30-40 minučių atvėsime.
"Kailio paltai" su obuoliais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- bulvės - 2 vnt.
- runkeliai - 1 vnt.
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- obuolys - 1 gabalas;
- silpnai sūdyta silkė (filė) - 2 vnt.
- majonezas;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Bulvės ir runkeliai virinami atskirai nuo kitų iki virtos. Mes aušiname ir išvalome tiek daržoves, patrinkite jas ant trintuko. Kiaušiniai kepti kietai virti ir smulkiai supjaustyti. Švelniai sūdyta silkė tikrina kaulus ir, jei reikia, juos pašaliname pincetėmis, o pačias žuvis paimame smulkiais gabalėliais. Obuoliai patrinkite didelę lėkštę ir sumaišykite su kapotų kiaušinių.
Mes kreipiamės į "kailinių kailių" įdėjimą ant lėkštelės: įpilame pirmąjį bulvių sluoksnį, uždenkite majonezu, supilkite silkių gabaliukus ant viršaus, po to kiaušinius su bloku, padėkite viską su majonezu ir apdaila sluoksnį su runkelėmis.
Užkandis "Žuvis po kailiu" su obuoliu
Ingredientai:
- silkė (rūkyta) - 1 gabalas;
- runkeliai - 1 vnt.
- obuolys - 1 gabalas;
- bulves - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- majonezas - 1 pakuotė;
- lydytas sūris.
Paruošimas
Daržovės valomos, virtos ir trina ant smulkių grotelių. Panašiai patrinkite obuolį ir sūrį. Mes išvalome žuvį iš kaulų ir išsiskleiskime į vieną filė. Mes dedame silkę į maisto plėvelę ir dedame bulvių, burokėlių, morkų, obuolių ir sūrio sluoksnius. Kiekvienas sluoksnis sutepamas majonezu. Sulenkite žuvis į ritinį ir palikite 12 valandų šaldytuve. Mes supjaustome užkandį ir patiekię prie stalo.