Įsigijimo laikotarpis artėja prie pabaigos. Todėl verta skubėti ir laikyti pomidorų keletą gruzdintų Adjikos stiklainių. Žiemą šis nuostabus ruošinys pripildys jūsų įprastus patiekalus su naujais spalvomis, padidins apetitą ir taps daugelio būtinų vitaminų šaltiniu.
Gilaus Adji receptas iš pomidorų žiemai
Ingredientai:
- pomidorai - 2,4 kg;
- česnakai - 7-10 galvijų;
- morkos - 1 kg;
- raudona paprika - 0,9 kg;
- karštieji pipirai - 2-3 vnt .;
- obuoliai - 1 kg;
- granuliuoti cukrus - 40 g arba pagal skonį;
- druska - 30 g arba pagal skonį;
- augalinis aliejus - 240 ml.
Paruošimas
Šios adzhika receptas išsiskiria tuo, kad nėra acto ingredientų ir individualaus požiūrio į virimo algoritmą. Kraštovaizdžiai dedami į eilę, kad būtų pasiektas unikaliausias skonis ir atsargos laikomos be problemų net kambario temperatūroje.
Taigi, pradžioje pjaudame pomidorus, einame per mėsmalę ir mes nustatome svorį tinkamo dydžio indelyje. Padėkite indą ant ugnies, šildykite pomidorų masę iki virimo ir 30 minučių virkite.
Nors pomidorai yra virti, mes išvalome iš anksto išplauti obuolius, ištraukite šerdį ir suminkštame mėsmalėje. Panašiai nulupkite morkas. Po trisdešimties minučių joms skiriame pomidorų morkų-obuolių masę.
Dabar nuplaukite saldžių bulgarų ir rūgščiųjų pipirų, išimkite jas iš kirminų ir sėklų dėžutės, o kartu su išgrynintu česnaku, taip pat malkite su mėsmaliu. Įdėkite juos trisdešimt minučių po to, kai pridedate obuolių su morkomis ir vėl virkite trisdešimt minučių.
Pasibaigus laikui, mes mesti augalinį aliejų, druską ir cukrų ir virkite dar penkiolika minučių. Nedelsdami paskirstykite karštą adjiką ant sterilių stiklainių ir supilkite juos su virintais dangčiais. Mėginome, kad ruošinys būtų visiškai atvėsęs šiltoje antklodėje su dangčiais, ir mes jį sandėliuojame.
Skanus virtos karštos adžika iš pomidorų žiemai
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- česnakai - 3-4 galvutės;
- krienų šaknys - 100 g;
- raudona paprika - 420 g;
- karštieji pipirai - 5-7 vienetai;
- druska - 20 g arba pagal skonį;
- actas 9% - 35 ml.
Paruošimas
Pomidorai ir išvalyti krienų šaknys gerai nuplaunami ir supjaustomi į kelias dalis. Dabar mes dedame gumines pirštines, mano ir mes valyti bulgarų ir aštrių paprikų iš sėklų dėžės ir stiebai.
Mes perduodami paruoštus daržovių vaisius per mėsmulkintuvą, padėkite į emalio puodą ir nustatykite jį ant ugnies. Mėginame ruošinį druska ir 30-40 minučių užvirsta šiek tiek šilumos. Tada mes išmesti anksčiau išvalytą česnaką per presą, supilti actą, kepti keletą minučių ir nedelsiant išstumti adzhika ant sterilių sausų indelių ir supilti juos su virintais dangčiais. Mes atsargiai supakuojame tuščią šiltą antklodę, pasukdami skardines aukštyn kojomis ir leiskite jam visiškai atvėsti. Tada mes siunčiame stiklainius saugoti rūsyje arba sandėliuose.
Paprastas skanus Adjika iš pomidorų žiemai
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- česnakai - 3-4 galvutės;
- raudonasis paprikas - 550 g;
- karštieji pipirai - 1-2 vnt. ar skoniui;
- druska - 30-40 g arba pagal skonį;
- Juodosios ir kvepiančios paprikos - pagal skonį;
- bazilikinis džiovintas - pagal skonį;
- Fenugreek milteliai - pagal skonį.
Paruošimas
Nuplaukite pomidorus, saldžius ir karštus pipirai, iš kurių mes pirmiausia išpjaukime sėklų dėžes ir pedikutes, sumalome su maišytuvu arba mėsmaliu ir įdedame į indą. Nustatykite ugnies gebėjimus, pašildykite iki virimo ir vėskite penkiolika minučių. Tada mes pridedame išspausti per spaudos česnaką, druską, melžią juodą ir saldžiąsias paprikas, taip pat sezono adzhika su džiovintu baziliku ir lazdele. Mes suteikiame masę kepti dar dešimt minučių, išdžiovinkite ant sausų, iš anksto sterilizuotų stiklainių ir padėkite juos steriliais dangčiais. Prieš pradedant kruopščiai išvynioti rutulį, atleiskime ruošinį ir nustatykite sandėlį tamsioje vietoje.