Vaisiai iš vyšnių bus ypač malonu džemas virti su želatina. Toks delikatesas gali būti pagamintas penkių minučių storio net su nedideliu kiekiu cukraus, kuris yra beveik neįmanomas be želatininių granulių dalyvavimo.
Vyšnių džemas be duobių su želatina žiemai - receptas
Šio recepto rezultatas bus minkštas, nedidelis vyšnių džemas. Jame esančios uogos yra derinamos su švelniu, kvepiančiu, ne labai saldžiu želė. Būtinai pasirenkame preparato kokybei patikrintą želatiną, kitaip vietoj želatinio džemo galima gauti tik kompotą .
Ingredientai:
- vyšnios yra šviežios - 480 g;
- smėlio cukrus - 160 g;
- vanduo - 480 ml;
- želatina - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu.
Paruošimas
Norėdami ruošti uogienę, pasirinkite šviežią vyšnę, nuskalinkite ją ir pašalinkite uogas iš kaulų. Po to mes dedame uogų masę į emalio indą, įpilkite cukrų, įpilkite vandens, tegul jo turinys virinama ir virinama 5 minučių vidutinio šilumos, maišant.
Iš anksto pamirkykite du šaukštus vandens, želatinos granulės ir po išpūtimo ištirpinkite juos vandens vonioje, kol visiškai ištirps. Sumaišytą želatinos masę supilkite į karštą kaitintą vyšnią su vandeniu ir cukrumi, sumaišykite, pašildykite iki pirmųjų virimo požymių, tačiau neleiskite jam virti. Nedelsdami užpilkite ruošinį ant sterilių sausų konteinerių, paimkite visą putplasčio paviršių, uždėkite džemą dangčiais, kuriuos reikia išvirti iš anksto ir padėkite į šiltą antklodę.
Po pilno aušinimo perkelkite želatinos vyšnių džemą į kietą ir tamsią vietą saugojimui.
Jam iš vyšnios "Pyatiminutka" su želatina
Galite gauti stipresnį ir storesnį uogieno skonį su želatina jį paruošdami be vandens. Tačiau toks džemas, kaip ir ankstesnis, gali būti vadinamas "penki minutėmis". Tai laikas, kai užtruks uogas.
Ingredientai:
- vyšnios yra šviežios - 950 g;
- smėlio cukrus - 950 g;
- želatina - 40 g.
Paruošimas
Paruošti tokį uogieną iš vyšnios su želatina gali būti tiek kaulų, tiek atsikratyti jų. Pastaruoju atveju komponentų paruošimui reikės daugiau laiko, tačiau rezultatas bus malonesnis. Galų gale, yra daug patogiau naudoti delikatesą, nebijodami sugadinti dantų, netyčia kramtyti kaulus.
Taigi, praplaukite vyšnią šaltu vandeniu, leiskite uogoms nusausinti ir, jei norite, atsikratysite kaulų. Mes supyruojame uogų masę granuliuotu cukrumi, iš anksto sumaišytą į atskirą indelį su želatinėmis granulėmis, o ruošinį nustatome tinkamoje kavos virimo džemoje. Dangteliu uždėkite dangteliu arba priveržkite jį plėvele ir palikite jį tamsioje vietoje aštuonias valandas arba per naktį.
Po kurio laiko mes turime konteinerį su vyšnios ant krosnies vidutinio ugnies ir pašildyti, laikas nuo laiko sumaišant ir nuimant putplasčio, virinama. Mes suviriname užpildą mažiausiu karščiu penkias minutes, po to mes užpilame vyšninę masę steriliais sausais konteineriais, uždarykite jį virinto dangtelio dangteliu ir palikite jį po apklotu, kol jis visiškai atšaldomas.
Aštrus džemas žiemai iš vyšnios su želatina
Originalumas ir neįprastas aštrus vyšnių džemo skonis, paruoštas pagal šį receptą, viršija visus lūkesčius. Uogos su želatina, papildyta šokolado kavos įrašu, sukuria dievišką skonio kompoziciją, kuri nustebins net patyrusius gurmanus.
Ingredientai:
- vyšnios yra šviežios - 550 g;
- smėlio cukrus - 250 g;
- Citrinų rūgštis - 1 maža žiupsnelis;
- kakavos milteliai 1,5 šaukštai. šaukštai;
- kokybiška kavos skonio - 1-1,5 st. šaukštai;
- vyšnių likeris arba konjakas - 25 ml;
- želatina - 15 g.
Paruošimas
Išplauta vyšninė be duobių padengta cukrumi, iš sąrašo pridedamas kitas laisvas komponentas, būtent, mes užpilame kakavos miltelių, kavos, rūgšties, citrinų ir želatinos granules. Maišykite uogienų masę ir palikite keletą valandų, kad atskirtumėte sultis, kartais maišydami.
Dabar padėjome indą su ruošiniu ant viryklės ir šildome, maišydami, viriname, po to viriname, pašalindami putas penkias minutes. Mes pridedame alkoholį, sumaišome, supilkite virimo užpildą ant sterilių talpyklų ir uždėkite jį švariais dangčiais. Šį rekomenduojamą džemą laikykite šaldytuve arba rūsyje.