Pradedantiesiems virėjai mielai sužinos, kaip tinkamai ir skanu kepti kopūstų ritinius, o patyrę namų šeimininkės galės išplėsti savo žinias šiuo klausimu ir suvokti anksčiau žinomus receptų subtilybes. Ar ateis į vietą ir patiekalų variantus, su kuriais įvairinti jūsų mėgstamiausio maisto skonį nebus sunku.
Kaip virti kopūstai?
Kepta kopūstai namuose - tai kopūstai arba vynuogių lapai, užpildyti mėsos ir ryžių, daržovių ar grybų įdaru. Produktai pūsletinami pomidorų ar pomidorų-grietinės padažu, dėžutėje po džiovintuvu, orkaitėje ar daugiafunkciniame durele.
- Kopūstai palieka lankstumą prieš naudojimą sušvelninami verdant verdančiame vandenyje arba naudojant mikrobangų krosnelę.
- Iškirpkite kietą lapo veną arba gerai išmaišykite peilio rankeną.
- Klasikinė įdaru yra paruošta iš žalios jautienos su svogūnais, dažnai su virtų ryžių.
Kaip virti kopūstus kopūstai ant mikrobangų krosnelės?
Kopūstų rulonų kopūstai įgijo būtiną lankstumą, patogu ruošti daržoves mikrobangų krosnele.
- Pjaustyti kopūstų lapus į kotelį.
- 10 minučių įdėkite kištukus į mikrobangų krosnelę.
- Nuimkite viršutinius lapus nuo galvos.
- Vėlgi, vėlesni lakštai supjaustomi ir daržovės siunčiamos į prietaisą 5 minutes.
- Pakartokite lapų pašalinimą ir šildymą keletą kartų, priklausomai nuo šakės dydžio.
- Atskirti lapai dedami mikrobangų krosnelėje dar 5 minutes.
Įdaryti už kopūstų ritinius
Klasikinis kopūstų ritininis įdaras susideda iš smulkintos mėsos, ryžių ir prieskonių. Bent jau pridėta žalio arba kepti svogūnai, rečiau morkos, šviežios arba savo sultyse, pomidorai, kitos daržovės, žalumynai. Kaip mėsos pagrindą, naudokite kiaulienos ir jautienos mišinį, o kai kuriais atvejais - ėriena ar paukštiena.
Ingredientai:
- kiauliena - 250 g;
- jautiena - 250 g;
- ryžiai - 0,5 puodelio;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- pomidorai - 2-3 vnt .;
- česnakas - 2 dantys;
- aliejus - 40 ml;
- druska, pipirai, petražolės ir krapai.
Paruošimas
- Pasukite mėsą į mėsmalę.
- Laukite svogūną ir morkas.
- Grindu maišytuve arba grotelių pomidorais ant grotelių.
- Virkite iki pusės virtų ryžių.
- Sudėkite ingredientus, įdarykite žali, druskos, pipirų, sumaišykite.
Kaip apvynioti kopūstų ritinius?
Daugeliui pradedantiesiems, kopūstų ritininis ruošimas yra kulinarinio meno viršuje. Produkto kūrimo procesas pats kelia nerimą, kuris, atrodo, yra kažkas nesuprantamas ir sudėtingas. Tiesą sakant, technologija yra elementarios, ir tai nėra sunku visiems suvokti, ypač jei žingsnis po žingsnio instrukcijos yra po ranka.
- Paruoškite faršą ir atskirus kopūstų lapus įdaryti kopūstams.
- Lapų išorėje išstumia stora veną.
- Padėkite lentą ant lentos, padėkite keletą šaukštų smulkintuvo, pritvirtinto prie galvos.
- Užpildykite užpildu artimiausiu lapo kraštu.
- Pasukite šonines lapo dalis viršuje.
- Sutraukti lapo ritinį.
Kopūstų kopūstų kopūstai
Sugalvoję mėgstamų patiekalų pagrindinių komponentų ir jų dizaino niuansų rengimo taisykles, galite pasiimti klasikinį receptą, skirtą įdaryti kopūstams , kurie bus pateikti vėliau. Padaže leidžiama naudoti aromatintus pomidorų sultis, į kurias, jei pageidaujama, įpilkite sūrių svogūnų su morkomis.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 gabalėlis;
- kiauliena - 0,5 kg;
- ryžiai - 0,5 puodelio;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Kopūstų lapai yra paruošti.
- Sumaišykite faršą su aliejumi sumaltais svogūnais ir morkomis, pridėkite pusiau virtus ryžius.
- Druskos masė, pipirai.
- Užpildykite lapus lapais, apvyniokite, dygsniuokite į padažą ar puodą su storu dugnu.
- Praskieskite pasta į vandenį, supilkite kopūstų ritinėlių mišinį, 2 cm nesiekiant viršutinio sluoksnio, įpilkite druskos, pipirų, laurų.
- Užpildyti kopūstai ritinėliai su malta mėsa ir ryžiai ramioje gaisro 50-60 minučių.
Kopūsto kopūstų kopūstai - receptas
Toliau pateikiamas receptas įdaryti kopūstų rulonai su smulkinta mėsa leidžia naudoti kaip pagrindą Pekingo kopūstų pakavimui. Šio daržovių lapai lengvai atskiriami be išankstinio terminio apdorojimo, po to mikrobangų krosnele jie turi būti dedami 5 minutes, kad būtų galima kokybišką minkštėjimą ir lankstumą.
Ingredientai:
- Pekino kopūstai - 1 gabalas;
- kiauliena - 700 g;
- ryžiai - 0,5 puodelio;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- pomidorų padažas - 1 puodelis;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Išmontuokite galvutes į lapus, leiskite jiems 5 minutes mikrobangų krosnelėje.
- Sumaišykite faršą su virtais ryžiais, druska, pipirais.
- Užpildykite lapus lapais, sulenkite voką, supjuoskite į padažą.
- Sumaišykite svogūnus su morkomis, įpilkite pomidorų padažo, šilkite minutę, perkelkite į kopūstų ritinius.
- Įpilkite vandens, nesiekiant produktų aukščiausio lygio pora centimetrų.
- Gesinti skanius kopūstai ritininiai 1 valandą.
Kopūstų ritiniai iš vynuogių lapų
Be to, kaip paruošti kopūstų rulonus iš vynuogių lapų , kuriuos galite paimti šviežiai, 3-5 minutes išstūmėte verdančiame vandenyje arba paimkite konservuotą ruošinį. Armėnijoje ar Kaukazo virtuvėje ši patiekalas vadinama dolma, paruošta originalu su sultinga ir riebiomis ėriena, į kurią dedama ėriukų riebalai.
Ingredientai:
- vynuogių lapai - 50 vnt .;
- kiauliena - 700 g;
- ryžiai - 0,5 puodelio;
- svogūnai - 300 g;
- morkos - 150 g;
- pomidorų pasta - 5 šaukštai. šaukštai;
- sultinys - 1 stiklo;
- česnakas - 2 dantys;
- citrina - 1 vnt;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska, pipirai, šviežios prieskoninės žolės.
Paruošimas
- Apkepkite morkas ir pusę svogūnų, įdarykite į maltą mėsą su virtais ryžiais.
- Sumaišykite įdarymo žalumyną, porą šaukštų makaronų, česnako, druskos, pipirų.
- Užpildykite lapus masiu, supilkite voką, padėkite juos į puodą.
- Laukite likusius svogūnus, įpilkite makaronų, sultinio, prieskonių.
- Užpilkite padažu ant ruošinių, pridėkite daugiau sultinio, kiek reikia.
- Tumble armėnų kopūstai ritininiai 1 valanda.
Olandijos kopūstų ritinėliai
Toliau pateiktos rekomendacijos padės suprasti, kaip tinkamai paruošti kopūstų ritinius korėjiečių kalba. Ši patiekalo versija bus labai vertinama pikantiškų ir pikantiškų užkandžių gerbėjų. "Yastvo" bus puikus papildas kasdieniam patiekalui ar vienai iš ryškiausių kulinarinių kompozicijų šventiniam stalui.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 gabalėlis;
- morkos - 300 g;
- česnakai - 3 dantys;
- Korėjos prieskoniai - 2 arbatiniai šaukštai;
- Laurynas - 2 vienetai;
- krapai ir petražolės - 1 krūva;
- vanduo - 500 ml;
- actas - 50 ml;
- augalinis aliejus - 130 ml;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Pakratykite į Korėjos grotelių morkas, sumaišytus su žaliais, česnakais, prieskoniais, kad Korėjos morkos paliks pusę valandos.
- Paruoškite lakštus, šilkite mikrobangų krosnelėje 5 minutes.
- Užpildykite lapus morkų įdaru, sulenkite voką.
- Iš likusių ingredientų paruoškite marinatą, mišinį įmaišykite į virinimą.
- Išpilstykite marinatinio kopūsto ritinius su korėjiečių morkomis, palikite kambariui vieną dieną ir dar 24 valandas šaldytuve.
Lenteno kopūstų ritiniai
Tie, kurie dar nežino, kaip paruošti liesos kopūstų ritinius , tokia receptas padės suprasti tokio daržovių patiekalo subtilybes. Tinkamu požiūriu, patiekalas bus ne mažiau skanus nei analogai su maltos mėsos įdaru, bus malonus kvapas ir apetiška.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 gabalėlis;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- ryžiai - 1 stiklas;
- česnakas - 2 dantys;
- pomidorų sultys - 1 stiklas;
- Laurynas - 2 vienetai;
- krapai ir petražolės - 1 krūva;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Apkepinkite svogūną aliejuje su morkomis ir paprikos.
- Įpilkite virtų ryžių, pusės žalumynų, druskos, pipirų.
- Užpildykite paruoštus kopūstų lapus, supjaustykite ritinėliais, padėkite į puodą.
- Supilkite daržovių kopūstų ritinius su sultimis, įpilkite druskos, pipirų, laurų, česnakų ir žalumynų, praplaukite indą 40-50 minučių.
Kopūstai su grybais
Kitas patiekalo variantas leis gerbėjams raumenų ir grybų patiekalams išmokti kepti kopūstų ritinius su grybų įdaru. Naudojant grybus ar vyšninius pomidorus, pageidautina, kad iš džiovintų miško gyventojų būtų dedama šaukštelis grybų miltelių, dėl kurių patiekalas suteiks ypatingą turtingumą ir aromatą.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 gabalėlis;
- grybai - 350 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- ryžiai - 100 g;
- česnakas - 1 dantis;
- kečupas - 120 g;
- druska, pipirai, žalumynai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Kepti atskirai grybus ir svogūnus su morkomis ir česnaku, sumaišyti su ryžiais ir prieskoniais.
- Iš kopūstų lapų ir užpildų išimkite vokus, sudėkite į puodą.
- Įpilkite kopūstų ritinius grybais ir ryžiais, skrudinta kečupų ir vandens mišiniu, rauginkite ramioje ugnyje 1 valandą.
Golubtsy orkaitėje - receptas
Tiems, kurie nori išmokti kepti kopūstų ritinius orkaitėje, pateikiamos toliau pateiktos rekomendacijos. Šio terminio apdorojimo metu galėsite gauti stebėtinai turtingą patiekalo versiją pagal skonio savybes. Kaip užpildą galite naudoti pomidorų, grietinės ar pomidorų-grietinės padažą.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 gabalėlis;
- kiauliena - 0,5 kg;
- ryžiai - 60-70 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- pomidorų pasta - 70 g;
- grietinė - 50 g;
- česnakas - 2 dantys;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- sultinys - 300 ml;
- čiobreliai - pagal skonį;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Apkepinkite svogūną aliejuje su morkomis ir česnaku, įdarykite virtomis ryžiais.
- Mėgaukitės pagal skonį, užpilkite kopūstų lapais, padėkite į pelėsių.
- Sumaišykite karštą sultinį, makaronus ir grietinę, sezono metu, įpilkite į kopūstų ritinius, pridedant čiobrelių ir laurų šakelių.
- Kepkite kopūstų pomidorų-grietinės padažą 1 valandos 180 laipsnių kampu.
Kaip virti tinginius kopūstai?
Šis slaptųjų kopūstų ritinėlių ir smulkintos mėsos receptas atliekamas greičiau nei klasikinės versijos ir pasiekiamas gelbėjimas, kai nėra laiko ilgai valgyti jūsų mėgstamą patiekalą. Pageidautina, kad kopūstų lapus būtų laikomi verdančiame vandenyje keletą minučių prieš naudojimą.
Ingredientai:
- kopūstai - 0,5 vnt.
- kiauliena - 0,5 kg;
- ryžiai - 60 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pomidorų sultys - 0,5 l;
- grietinė - 100 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Shirku smulkiai kopūstai, sumaišyti su malta mėsa, virti ryžiai, kiaušiniai, druska ir pipirai.
- Gautas formas pailginkite plokščius pyragus, kepkite jas iš abiejų pusių alyvoje, perkelkite į formą.
- Sumaišykite sultis, grietinę ir prieskonius, įpilkite į kopūstų ritinius.
- 45 minučių 180 minučių nusiųskite konteinerį, padengtą folija, į šildomą orkaitę.
Kaip kepti kopūstų ritinius daugialypėje?
Jei turite daugkarką, kopūstai gali būti paruošti su šiuolaikine įranga. Šiuo atveju galima gauti naudingiausią maistinę maisto versiją, suvirinant paruoštas poras. Šiuo atveju į be užpiltą įpilama svogūnų ir kitų daržovių.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 gabalėlis;
- kiauliena - 0,5 kg;
- ryžiai - 100 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Maltos mėsos sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais ir papriku.
- Įpilkite virtų ryžių, česnako, druskos, pipirų, sumaišykite, užpilkite paruoštais kopūstų lapais, supilkite voką.
- 40-50 minučių paruoškite kopūstų ritinius, skirtus pora į "Multi" garso režime "Steam".