Sūrių mėgėjams ypač rekomenduojami žemiau nurodyti blynų receptai. Galų gale mes paruošime juos sūriu, prieš tepant kepdami tešlą, įdėdami šviežią žolelę į indą.
Sūrio blynai su žolelėmis - receptas su krapais
Ingredientai:
- nenugriebtas pienas - 360 ml;
- kvietiniai miltai - 165 g;
- sūris kietas - 155 g;
- vidutinis vištienos kiaušinių dydis - 2 vnt.
- kepimo milteliai - 20 g;
- didelė joduota druska - 10 g;
- granuliuotas cukrus - 10 g;
- Švieži žalieji krapai - 1 vidutinė krūva;
- Saulėgrąžų aliejus be kvepalų - 20 ml;
- sviestas valstiečių kreminė - pagal skonį;
- supjaustyto skardos riekelės.
Paruošimas
Paruoškite tešlą sūrio blynams, sumaišykite kietą sūrį meliono džemu, švieži krapai nuplauti, džiovinti ir supjaustyti į smulkius gabalėlius. Atskirame indelyje kiaušinius paruoškite su druska ir granuliuotu cukrumi putplasčiui, įpilkite šilto pieno, supjaustykite česnaką į kiaušinių masę, supjaustykite gabalą ir kepimo miltelius su švilpimu.
Dabar mes dedame į tešlą rutintą sūrį ir žalumynus, įpilame saulėgrąžų aliejų be aromato ir aktyviai sumaišykite masę su švilpimu. Kepti sūrio blynai taip pat, kaip tradiciniai. Iš raudonų karštą keptuvę išpjaustėme kiaulienos nepatirtų riebalų gabalėliais, šiek tiek supilkite keptuvą su sūriu ir supjaustykite jį keptuvėlių polinkiais įvairiomis kryptimis. Mes leidžiame rudą produktą iš abiejų pusių, paskui padėkite į indą, sutepkite kreminės alyvos gabalėliu ir pradėkite kepti blynus.
Storosios sūrio blyneliai iš keugo iš suluguno su žalumynais
Ingredientai:
- kefyras - 260 ml;
- kvietiniai miltai - 310 g;
- sulugūnų sūris - 155 g;
- šviežią žalumyną pasirinkti;
- maisto soda - 5-7 g;
- didelė joduota druska - 5 g;
- granuliuotas cukrus - 10 g;
- Saulėgrąžų aliejus be skonio - 40 ml;
- sviestas valstiečių kreminė - pagal skonį.
Paruošimas
Sūrio blynelių užpildymas šiuo atveju bus suluguno sūris. Iš pradžių jį reikia įtrinti ant vidutinio tvarto. Į dubenį užpilkite kefyru, įpilkite soda, druska ir cukrus, sumaišykite ir palikite apie dešimt minučių. Dabar mes sumaišome tešloje su susmulkintomis miltomis, įpilkite paruoštų sulugūnų, supjaustytų šviežių žalumynų ir iškepkite storus blynus. Norėdami tai padaryti, aliejus be saulėgrąžų aliejaus padengiamas karštu keptuvėje, paskleiskite šiek tiek paruoštą tešlą savo dugne ir kepkite produktus, kepdami iš abiejų pusių.