Tikriausiai labiausiai žinomas alkoholinis gėrimas Meksikoje yra tekila. Ir tik keletas išgirdo apie mezcal. Bet jis pasirodė daug anksčiau. Taigi, tekila yra viena iš mezcal veislių. Toliau mes jums pasakysime apie visas šio gėrimo subtilybes.
Kaip gerti mesalk?
Prieš sakydami, kaip gerti mescal, mes pasakysime, kaip tinkamai laikyti šį gėrimą.
Taigi, jei mescala butelį planuojama laikyti ilgą laiką (metus, du ar daugiau), patartina užpildyti buteliuko dangtelį karštu vašku. O jei pasirodys, kad dalis buvo girta, o kai kurie buvo išsiųsti saugoti, tada nepamirškite, kad jūs galite laikyti buteliuką su šiuo gėrimu tik tamsioje ir vėsioje vietoje.
Galiausiai, mes jums pasakysime, kaip tinkamai gerti "mescal". Šį gėrimą šaldyti neturėtų būti geriau, jei jis bus kambario temperatūroje. Na, galite jį gerti dviem būdais - kaip likeris , lėtai, gerdami kiekvieną lašą gėrimo. Arba antrasis būdas - meškelis išpiltas į specialius akinius, įdėkite mažą šiek tiek druskos ant delno, paimkite kalkių gabalėlį. Pirma, mes persivalgome druską, gerkite gėrimą vienu gurkšniu ir valgome kalkėmis. Tačiau Meksikoje taip pat yra trečiasis būdas, vadinamas Rapido. Tokiu būdu gerkite tokį gėrimą, supilkite į stiklinę tik 2 cm, tada užpilkite 2 cm toniku, uždenkite stiklą delnomis ir įstrigkite ant stalo. Tai daroma taip, kad burbuliukai pasirodytų gėrime. Po to gėrimas girtas. Pirmasis būdas yra geras, nes galite gauti gero skonio visų gėrimų lapų, bet kiti 2 būdai labiau tinka linksmoms šventėms.
Koks skirtumas tarp mescal ir tekila?
Kaip jau minėta, tekila yra mezcal tipo gėrimas. Taigi koks skirtumas tarp jų? Apie tai dabar ir kalbėk:
- Mesalko gamyboje naudojamos 4 agavos veislės. Tequila gamyboje naudojamas tik mėlynas agaves;
- daugelyje rūšių mescal, cukraus yra pridėta, bet saldiklio tekiloje nėra cukraus;
- mezcal gamina visoje Meksikoje, tačiau tekila yra gėrimas, kuris yra paruoštas tik Jalisco valstijoje;
- Mesalko skonis yra ryškesnis ir ryškesnis negu tekiloje.
Mescal su vikšru
Buteliuose su mezaliu apačioje kartais dedamas kirminas, kuris gėrimo tėvynėje vadinamas "Juanito". Tai nieko, bet butanas, gyvenantis Agave. Vikšrinė raudona ir balta. Laukiausia gervė pridedama prie brangiausių ir prestižinių gėrimų rūšių. Taigi gamintojai atkreipė dėmesį į savo produktus, taip pat norėjo įrodyti aukštą savo geriamojo gėrimo kokybę, nes vabzdys nesugrąsins gero alkoholio.
Vėliau netgi kai kurie gydomieji savybės buvo priskirti šiems vikšrai mezcal. Gėrimas buvo labai sėkmingas, ir tekilos gamintojai išleido gandą, kad šie vikšrai gali sukelti haliucinacijas. Bet tai tik gandus. Juanito yra visiškai nekenksmingas, auginamas ant jaunų agavų, jie ištuštinami dar vienerius metus alkoholiu, todėl visos patogeninės bakterijos žūva. Taigi, mezcal su vikšru yra visiškai saugus vartojimui ir žodžiui, jis nesiskiria nuo panašaus gėrimo be kirmino. Beje, meksikiečiai turi tradiciją - užpilti iš butelio gėrimų vamzdžio. Bet jei kas nors
Veislė mescal
Gėrimas turi skirtumų ekspozicijoje:
- be senėjimo yra Blanco arba Natural;
- Ekspozicija 6 mėnesiai - 1 metai - tai Reposado:
- 1-3 metų ar daugiau ekspozicija yra Aniejo.
Mescal su kriauše
"Mescal Divino" su kriauše yra galbūt vienintelis gėrimas, kuriame galite rasti vaisių, visiškai dedamas į buteliuką. Paruoškite ją technologijai, kuri laikoma griežčiaus slaptumo. Pagal vieną variantą, šaudyti su vaisiaus kiaušidėmis nuleisti į butelį, ir jau ten jis nokriama. Tada jis kruopščiai pjaustomas ir išpilamas mescal. Dėl to išskiriamas unikalus gėrimas su kriaušių skoniu.