"Chushka burek" yra tradicinis bulgarų patiekalas, kuris yra maistingas ir originalus užkandis iš bulgarų paprikos ir sūrio. Perskaitykite mūsų receptus ir prašome svečius su neįprastine jaukiu!
Receptas chushka burek
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 2 vnt .;
- naminis sūris - 100 g;
- sūris - 100 g;
- švieži žalumynai - pagal skonį;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- mažos duonos trupiniai - 50 g;
- Kvietiniai miltai - 40 g.
Paruošimas
Taigi, su pipirais nupjausime dangtelį, išvalome iš sėklų ir vidinių pertvarų. Brynza mėsa su šakute arba patrinkite ant didelės teuroechke, pridėkite varškę ir paimkite vištienos kiaušinį. Visa įdaru kruopščiai sumaišoma ir paruošiama, šiek tiek dozuojant. Bulgarijos pipirai supjaustyti verdančiu vandeniu, kol jis minkštas, atsargiai pašalinkite odą. Dabar įdarykite papriką su sūrio ir kiaušinio įdaru ir pritvirtinkite prie supjaustytos formos su riedėjimo kaiščiu, kad būtų lengviau kepti iš abiejų pusių. Likę 2 kiaušiniai sumušami maišytuvu, daržovių ruošinius įmerkiame į kiaušinių mišinį, supjaustykite papriką džiūvėslėse ir kepkite ant 2 šonų šildomo aliejaus. Mes tiekiame patiekalą karštą formą kaip antrą patiekalą, o šalta - užkandžių pavidalu.
Paprastas receptas "Blueberry Burek"
Ingredientai:
- Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
- minkštas namuose pagamintas varškė - 200 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- krapai - 5 šakos;
- prieskoniai;
- miltai - 0,5 daiktai;
- džiūvėsiai - 0,5 vienetai;
- Paprikos sriuba 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Taigi, patiekalo paruošimas prasideda nuo paprikos paruošimo. Krosnis iš anksto užsidega ir kaitinama iki 220 laipsnių. Pipirai apdorojami, nupjaunami uodega, paimamos sėklos ir paskleidžiamos į kepimo skardą. Kepkite 15 minučių, tada šiek tiek atvėsinkite ir atsargiai pašalinkite jų žievelę. Dabar mes kreipiamės į pildymo ruošimą: ruošiame varškę, išmeskite susmulkintus šviežią žalumyną, išspauskite česnaką ir pertraukite kiaušinį
Tuomet sandariai jas spauskite ir suplokštinkite, kad pipirai būtų plokšti. Be to, mes ruošiame 3 plokšteles, kad būtų galima sukti ruošinius. Kitu atveju mes pirmiausia pamirkime pipirus į kiaušinį, tada į miltus, kiaušinį ir sausainius, sumaišytus su paprika. Keptuve mes šildome aliejų ir kepami pipirai iš visų pusių. Paruoštos bandelės dedamos ant popierinių rankšluosčių, tada jas įdedame į plokštelę ir jas tiekiame prie stalo, dekoruojame žalumynais.