Mūsų šalyje lazanja gaminti namuose buvo santykinai neseniai, tačiau šis patiekalas jau sugebėjo užimti vieną iš garbingų vietų daugelio šeimininkių meniu. Ši patiekalą sudaro keli tešlos sluoksniai, kurie pirmą kartą virti, o tada kepti su įvairiais užpildais. Išbandykite šį subtilų ir skanų itališką patiekalą, lasagna gamindami grybus.
Daržovių lasagna su grybais
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 200 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Lasanijai:
- pievagrybiai - 300 g;
- sūris - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- pomidorai - 4 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- baklažanas - 1 gabalas;
- pienas - 1 l;
- cukinijos - 1 vnt;
- sviestas - 100 g;
- miltai - 5 šaukštai. šaukštai;
- žalia petražolės, krapai;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti lasagną su grybais? Pirma, pakalbėkime apie tai, kaip padaryti lakštus mūsų patiekalui. Giliai dubenyje mes užpilame miltus ant kalvos. Centre mes giliname ir į jį sulaužome kiaušinius. Tada įpilkite druskos, augalinio aliejaus ir sumaišykite tešlą. Atsižvelgiant į nuoseklumą, jis turėtų pasirodyti tankus ir storas. Šiltoje vietoje ją pašaliname 1 valandą. Tada supjaustykite tešlą 4 dalimis, supilkite į plonus sluoksnius ir iškepkite jas orkaitėje.
Baklažanai, pievagrybiai, cukinijos ir bulgarų pipirai, supjaustyti kubeliais ir kepkite alavuose su aliejumi. Tada į skonį įpilkite smulkiai pjaustytų pomidorų, druskos ir pipirų. Atskiroje keptuvėje kepkite susmulkintus česnakus ir smulkiai supjaustytus svogūnus, tada pridėkite šį kepsnį prie daržovių. Mes pjaustykime žalius ir išsiųskime juos ten.
Dabar paruoškime lasagne padažą su grybais. Padaže ištirpinkite sviestą ir į jį įpilkite miltų. Maišykite nuolat, kol masė taps auksine. Po to į skonį įpilkite šilto pieno ir druskos.
Kepimo forma sutepama alyvuogių aliejumi ir paskleidžiama ant lazanijos lapų, ant viršaus - daržovių įdaro sluoksnis, padažas ir dar kartą lazanijos lakštai. Taigi, mes perkelti visus kitus sluoksnius. Paskutinis viršutinis sluoksnis apibarstomas tarkuotu sūriu ir indą dedamas orkaitėje 30 minučių. Pasibaigus laikui, lazanja su grybais ir daržovėmis yra paruošta!
Lazana su kumpiu ir grybais
Ingredientai:
- lasagna lapai - 14 vienetų;
- kumpis - 300 g;
- pievagrybiai - 300 g;
- pomidorai - 5 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt.;
- kietas sūris - 300 g;
- porai porai porai - 100 g;
- pienas - 1 l;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- sviestas - 100 g;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- petražolės, bazilikas;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti lazaną su grybais ir kumpiu? Česnakai, svogūnai, porai ir žalieji smulkiai supjaustyti. Šampanas minas ir supjaustyti į plokštes. Pjaustome pomidorus į kubelius. Keptuvėje kepkite česnaką su svogūnais, tada pridėkite porai, pomidorus ir smulkintus žalumynus. Kai visas skystis išgaruoja, pridėkite grybus ir troškinkite maždaug 15 minučių. Solim, pipirai pagal skonį. Sūrio rėba ant nedidelės keptuvės, kumpio supjaustytos kubeliais ir vienas pomidorų žiedai.
Atskirame dubenyje ištirpinkite sviestą, supilkite miltus ir kruopščiai sumaišykite.
Kepdami kepimo indą, tepami su sviestu, paskleidžiame lazaniją, tešlos sluoksnius sutampa tokia tvarka: pirmąją pusę grybų ir daržovių mišinio, tada šiek tiek kumpio, padažo, tarkuotų sūrių. Kartą pakartojame, kol užpildymas bus baigtas.
Ant paskutinio lazanijos lapelio išpilkite pomidorų puodelius ir pabarstykite likusiu tarkuoto sūrio. Iš anksto pašildytą orkaitę formą įdedame 180 ° kampu ir kepame 30 minučių. Na, visa tai, lasagna su grybais, kumpiu ir sūriu - paruošta.