"Kutaby" su žaluma ir sūriu yra receptas, vadinamas azerbaidžaniečių virtuve. Tai plona puslankioji pyragas su įvairiais užpildais. Kutubai panašūs į chebureks, tačiau jų pagrindinis skirtumas yra tas, kad šį patiekalą kepti ne aliejuje, o sausoje keptuvėje.
Kaip virti kubą namuose
Azerbaidžano kubas yra lengva paruošti. Produktai jiems yra labiausiai paplitę, kurių įsigijimas nėra sunkus. Tačiau žinoti keletą šio patiekalo virimo subtilumų nekenks. Jie padės paruošti skanų maistą, iš kurio visi bus malonu.
- Kubas tešlą valcuoja iki 3 mm storio.
- "Kutaby" su žalumynais ir sūriu yra receptas, kuris reikalauja įvairių žolelių. Galite vienu metu naudoti šiek tiek skirtingų rūšių žalumynų.
- Ritinėję tešlą, turėtumėte pabandyti sumažinti paviršių miltais, kad, kai jis yra kepti sausoje keptuvėje, jis nenudegia.
- Produktų kraštai yra gerai klijuoti, juos galima presuoti šakia.
Tešla kubsui - receptas
Kubas tešlą dažnai paruošiama šviežiai iš mažiausiai komponentų - miltų, druskos ir vandens. Po minkymo liko 30-40 minučių. Ir tai prasidėjo švelnesni minučių per 15, galite pabarstyti vandeniu ir paversti jį. Kartais į vandenį pridedama pora šaukštų aliejaus, todėl tešla tampa elastinga.
Ingredientai:
- miltai - 2,5 stiklines;
- druska - ½ šaukštelio;
- vanduo - 150 ml.
Paruošimas
- Miltų sijojimas, pridėti druskos ir, palaipsniui pridėti vandens, minkyti tešlą.
- Uždenkite ir padėkite pusvalandį.
- Tada paviršius sumaišomas su miltais, tešla valcuojama į ryšulį, suskirstyta į gabalus, kiekvienas pavirsta į plokščią pyragą, įpilama įdarą ir formuojasi kutabi.
"Kutabis" su žalumynais azerbaidžaniečių stiliumi
"Kutaby" su skirtingais žaliais ir sūriu yra receptas, su kuriuo susidurs net asmuo, kuris nėra susipažinęs su azerbaidžaniečių virtuve. Paruošimui galite naudoti špinatus, dilgėlių, rūgštynės, krapų, petražolių - viską, ką tik norite. Pats Adyghe sūris yra šiek tiek druskos, todėl nereikia pridėti papildomų įdarų.
Ingredientai:
- Tešla ant vandens - 500 g;
- skirtingi žalumynai - 400 g;
- Adyghe sūris - 150 g;
- sviestas
Paruošimas
- Naudojant maišytuvą, žalumynai virsta nuosėdomis.
- Įpilkite susmulkintą sūrį ir sumaišykite.
- Tešla yra padalinta į gabalus, supilama, supilama į 2-3 šaukštus, o kraštai yra tvirtinami kartu.
- Skardines išpjaukite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki šviesiai rudos spalvos.
- Karštas kutabis su žalumynais ir sūris yra alyvuotas.
"Kutaby" su špinatais ir sūriu
Paruošę kubas su špinatu ir "Adygei" sūriu, jūs garantuojame, kad į savo adresą gausite daug komplimentų ir prašymų dėl priedų. Iš nurodyto komponentų skaičiaus bus apie 15 skanių pyragėlių. Prieš patiekiant galite riebaluoti su sviestu, todėl patiekalas bus dar skanu.
Ingredientai:
- špinatai - 500 g;
- Adygo sūris - 200 g;
- asorti žalumynai - 100 g;
- druska, juodieji pipirai.
Bandymui:
- miltai - 700 g;
- vanduo - 1 stiklas;
- koriandras, ciberžolė, druska - 0,5 arbatinius šaukštelius.
Paruošimas
- Iš miltų, vandens, druskos ir prieskonių sumaišykite tešlą.
- Uždenkite jį kino filmu ir eikite į užpildą.
- Išplauta ir išdžiovinta žolelė.
- Adyghe sūris smulkinamas, pridedamas prie žalumynų, prireikus podsalivayut ir gerai vymeshivayut.
- Stalas yra susieta su miltais, išveriama tešla, supjaustoma apvali ruošiniai, įdedami ant kiekvieno ir pritvirtinami kraštai.
- Keptuvės keptuvės keptuvės kepsnys ant abiejų pusių.
"Kutaby" su žalumynais ir "Brynza" receptas
Užpildymas kutubovui su žolelėmis gali būti labai skirtingas. Čia reikia sutelkti dėmesį tik į asmenines skonio nuostatas. Jei mėgstate dilgėlių ir rūgštynės, galite juos naudoti. Ir jei esate patenkintas baziliku, tada saugiai jį padėkite. Svarbu prisiminti, kad žalumynai greitai pakeičia spalvą, todėl nekeiskite jo keptuvėje.
Ingredientai:
- žalumynai - 400 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- brynza - 250 g;
- aliejus kepimui;
- Tešla ant vandens - 500 g.
Paruošimas
- Žalieji skalbiami ir susmulkinami.
- Brynza sunaikinta.
- Sviestas supjaustomas ir kepamas sviestyje.
- Įpilkite žali ir sumaišykite.
- Ištuštinkite keptuvę 2 minutes.
- Tada supjaustykite žalias svogūnais į dubenį, atvėsinkite, pridėkite sūrį.
- Tešla išvyniota, plokštė iškirpti ratus, paskleisti užpildą, kraštai yra tvirtinami.
- Iškepinkite kutabį su sūriu ir žalumyna per 2 minutes iš abiejų pusių sausame keptuvėje, o po to kiekvieną išpjaukite sviestu.
Kutabis su suluguni ir žaliaisiais
"Kutaby" su žaliu ir sūriu, kurio receptas yra petražolių, krapų ir žaliųjų svogūnų, gali būti virti ne tik vasarą, bet ir žiemą, nes dabar šios sudedamosios dalys yra prieinamos ištisus metus. Jei pageidaujama, į pripildymą gali būti dedama kai kurių prieskonių. Geriausias šiuo atveju tinka zira ir apyniai-suneli. Jie papildys patiekalą.
Ingredientai:
- petražolės - 1 ryšulys;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- krapai - 1 krūva;
- Sulugūnų sūris - 150 g;
- Tešla ant vandens - 500 g.
Paruošimas
- Žalsvos skiautelės.
- Sūris suluguni trinamas ant keptuvės ir sumaišomas su žalumynais.
- Tešla valcuojama, supjaustoma ratu ir apibarstyta zira.
- Viena pusė tuščių lapų yra išplėsta, užpilama antroje pusėje, briaunos yra susietos su šakute.
- Kepta viryklė yra šildoma, viena iš jų yra išdėstyta ir iškepta iš abiejų pusių.
Kubatė su dilgėle - receptas
Kutabai su dilgėlėmis ypač svarbūs pavasarį, kai atsiranda tik žalumynai. Tada tai yra sultingiausia ir skaniausia. Tačiau verta prisiminti, kad dilgėlė nėra karta, ją pirmiausia reikia sudrėkinti verdančiu vandeniu, o tada išpjauti. Kaip sūrio komponentas, galite naudoti Adyghe arba kietą sūrį, suluguni ir brynza.
Ingredientai:
- ruginiai miltai - 1 stiklas;
- kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- vanduo;
- sūris - 200 g;
- dilgėlių - 300 g.
Paruošimas
- Sumaišykite abu miltų tipus, įpilkite druskos, aliejaus ir palaipsniui įpilkite vandens, minkykite minkštą tešlą.
- Uždenkite ir palikite 20 minučių.
- Įpilkite tarkuotą sūrį ir sumaišykite.
- Tešlą padalinkite į 8-9 dalis, kiekviena iš jų yra supilama į ratą.
- Pusė įdėklo išdėstyta iš vienos pusės, antroji - uždengta, kraštai yra tvirtinami kartu.
- Fry kuttabis iš abiejų pusių.
Kutabis su varšku ir žaliaisiais
"Kutaby" su žaliaisiais ir grietinės pieno sūriu, kurio receptas yra išdėstytas toliau, paruošiamas česnakais ir kiaušiniais. Pirmasis komponentas pateks į indą su šviesiu stručiu ir maloniu kvapu, o antrasis užtikrins, kad užpildas nesudrūktų, bet tvirtinamas kartu. Kotedžas geriau naudoti ne per daug riebalų.
Ingredientai:
- Tešla ant vandens - 500 g;
- varškė - 500 g;
- krapai, petražolės - 1 didelė krūva;
- česnakai - 5 denticles;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
- Purškiamas žaliai, sumaišytas su varšku, įdarykite susmulkintą česnaką ir 1 kiaušinį.
- Tešla valcuojama, išpjautos 12 cm skersmens puodeliai, užpildoma iš vienos pusės, uždengiama antroji pusė ir užfiksuojami kraštai.
- Užsukite ruošinius į šildomą keptuvę iki raudonos spalvos.
Kubas su sūriu orkaitėje
Aromatizuoti azerburo pyragai kepti karštoje sausoje keptuvėje. Tačiau tai užima daug laiko. Norėdami jį iškirpti, galite kepti kubą krosnyje. Tešla jiems šiuo atveju naudokite mieles. Bet tai paruošta labai greitai. Visas kepimo procesas užtruks ne ilgiau kaip valandą.
Ingredientai:
- vanduo 100 ml;
- miltai - 1 stiklas;
- jogurtas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sūris - 100 g;
- asorti žalumynai - 150 g.
Paruošimas
- Buteliu perpilkite miltus, pridėkite mieles, druskos ir sumaišykite.
- Įpilkite minkšto sviesto, jogurto, palaipsniui supilkite vandenį ir minkykite minkštą tešlą.
- Uždenkite filmu ir palikite 40 minučių.
- Užpildant susmulkintą žalumyną sumaišoma su sūriu.
- Tešla valcuojama į ryšulį, suskaidyta į 8 dalis ir kiekvienas supilamas į ratą.
- Skleiskite užpildą, kraštai yra tvirtinami kartu.
- Išmaišykite "kutaby" ant tepalo kepimo lapo ir 180 laipsnių kepkite apie 15 minučių.
Kutabai iš pitos duonos
Jei norite valgyti skanius pyragus, bet jūs neturite laiko ruošti tešlos, galite kepti kubas iš pita duonos su žalumynais . Tai leis sutaupyti daug laiko, o paruošto patiekalo skonio nematys. Norint, kad produktai nebūtų skilti laistymo metu, kraštus reikia tepti ant baltymų ir juos nulupti.
Ingredientai:
- plonas lavosas - 2 vnt .;
- žalumynai - 250 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- sūris - 100 g;
- Sviestas - 40 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Svogūnai susmulkinti puskalbiais ir paslėpiais.
- Įpilkite žalią, sumaišykite ir palaikykite kelias minutes.
- Pabaigoje pridėkite varškę, sumaišykite ir pašalinkite iš karščio.
- Iš pita duonos supjaustyti ruošiniai, skleisti užpildą, kraštai padengiami baltymu ir tvirtinami kartu.
- Kepkite 2 minutes kiekvienoje pusėje.