Karis - tai indų patiekalo receptas, pagamintas iš troškintos mėsos arba daržovių, kurios yra gausiai aromatizuotos, gaminant daugiaspektą garstyčių ir prieskonių mišinį, įgydamas būdingą skonį. Šios kulinarinės kūrybos garnyras visada yra ryžiai.
Kaip gaminti karis?
Karis gaminamas kepant ingredientus aštriame karštame padaže, kurio pildymas priklauso nuo pasirinkto recepto sudėties, bet bent jau yra klasikinis Indijos kario prieskonių asortimentas.
- Dėl turtingo skonio mėsos ir daržovių pagrindo riebalai yra iš anksto kepti.
- Kario patiekalas dažnai virinamas ant vandens ar sultinio (mėsos ar daržovių), kuriame yra pridėtas kokoso pienas arba grietinėlė.
- Be klasikinio kario prieskonių, imbieras ir česnakai yra naudojami norint suteikti tinkamą atspalvį gomuryje.
Curry padažas - receptas
Kario pasta yra paruošta iš tradicinių aštraus ingredientų rinkinio ir naudojama kaip ryžių pagardai arba pagrindas sudėtingiems patiekalams gaminti su mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, daržovėmis. Pateiktą klasikinę versiją dažnai papildo gruntinis kalendras, rečiau - cinamonu, pankoliu, kmynu.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 1 puodas;
- alyva - 85 ml;
- garstyčios pupelėse - 2 arbatiniai šaukštai;
- imbieras - 30 g;
- kario lapai - 1 krūva;
- Fenugreek, ciberžolė, paprika ir druska - 1 šaukštelis kiekvienas;
- svogūnai ir čili - 3 vnt.
- pomidorai - 6 vnt .;
- vanduo 250 ml.
Paruošimas
- Į keptuvę su aliejumi supilkite garstyčias, karis, smiltainis, imbieras, čili.
- Įpilkite svogūnų, ciberžolės ir paprikos, pašildykite 2 minutes, įpilkite pomidorų.
- Supilkite vandenį, pieną, supilkite padažą ir troškinkite 5-7 minutes.
Indijos kario patiekalas
Karis, kurio receptas bus pateiktas kitaip, Indijos namų šeimininkės jų virtuvėje dažnai patiekiasi. Mėsos pagrindu galite paimti vištieną, avieną, triušieną, dėl kurios gali atsilikti laikas priklausomai nuo pasirinktos mėsos rūšies. Paruošktą sriubą su virtomis ryžiais.
Ingredientai:
- mėsa - 500 g;
- kokoso pienas arba grietinėlė - 200 ml;
- kario pasta - 150 g;
- aliejus - 40 ml;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorai - 200 g;
- vanduo 100 ml;
- druska
Paruošimas
- Sviestą kepkite aliejuje.
- Maišykite mėsos gabalėliais su kario pasta, pasklindu į svogūnus, kepkite.
- Įpilkite pomidorų, vandens, pieno, druskos.
- Indijos Indijos karis yra susilpnintos mėsos minkštumui.
Tajų karis
Karis su kokoso padažu, daržovėmis ir raudonaisiais makaronais, paruoštais pagal žemiau pateiktas rekomendacijas, įvertins Tailando virtuvės, kurioje yra daug prieskonių ir natūralių skonių, naudą. Tarp jų tradiciškai yra laimų sultys, rudojo cukraus, žuvies padažas ir Tailando bazilikas.
Ingredientai:
- vištienos filė - 400 g;
- kokoso pienas - 250 ml;
- raudona kario pasta - 100 g;
- aliejus - 40 ml;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 5 dantys;
- morkos ir paprikos - 1 vnt.
- brokolių žiedynas - 4-5 vnt .;
- žuvies padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
- kalkių sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukranendrės - 0,5-1 šaukštai;
- tajų baziliko lapai - 10-15 vnt .;
- druska
Paruošimas
- Skrudintos bulvytės ir česnakai.
- Pridėti makaronus, vištieną, kepkite 4 minutes.
- Įdėkite morkas, pipirus, brokolius, supilkite pieną ir 200 ml vandens.
- Skanus patiekalas 5 minutes.
- Pridėti žuvų padažu, laimų sultys, cukrus, druska, sumaišyti.
Japonų karis
Japonijos kario patiekalas yra panašus į kompoziciją su kitais kolegomis. Mėsa su daržovėmis: svogūnai, morkos, bulvės. Jei norite, gesinimo pabaigoje galite pridėti prie komponentų skardinę obuolių, šiek tiek kečupo, medaus arba sojų padažo. Česnakai duos ypatingą pyragą patiekalui.
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- sultinys - 600 ml;
- Kario pasta - 70 g;
- aliejus - 50 ml;
- šviežias imbieras ir česnakai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žemės imbieras ir karis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Druska, pipirai, cukrus, sojos padažas - pagal skonį.
Paruošimas
- Skrudinkite svogūnus su morkomis ir bulvėmis, įpilkite šviežio imbiero ir česnako.
- Atskirai kepkite vištieną, perkelkite į daržoves.
- Įpilkite pastos ir kario prieskonių, imbiero, įpilkite sultinio.
- Japonijos karis yra receptas, kuris reikalauja, kad ingredientai būtų kartu sudžiūvę, kol jie bus pasirengę.
- Paruoškite patiekalą su druska, pipirais, cukrumi, sojos padažu, pašalinkite iš karščio.
Curry padažas su mango
Kario padažas namuose , kurio receptas bus pateiktas žemiau, įgauna ypač rafinuotą skonį, pridedant turtingą ir kvapią mango minkštimą. Vietoj sauso kavos prieskonių, galite naudoti paruoštą pastą, pridėdama apie 100 gramų ingredientuose nurodytai mėsai.
Ingredientai:
- vištienos filė - 600 g;
- mango - 2 vienetai;
- kokoso pienas - 0,5 litro;
- karis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
- Curcuma ir muskato riešutai - po 2 švirkštus;
- aliejus - 50 ml;
- druska, čili.
Paruošimas
- Supjaustyta mėsa supjaustoma iki aliejumi.
- Į pieną į sąrašą įtraukite visas prieskonius, supilkite į viščiuką.
- Verdant, turinys iškeptas 20 minučių arba tol, kol norimas padažo storinimas.
Vištienos karis - receptas
Vištienos kario padaže galima paruošti kartu su paruoštais pagardais. Tačiau, naudodamiesi savarankišku Indijos prieskonių asortimentu, galite pašalinti nepageidaujamą komponentą arba pakeisti jį dar geresniu. Pavyzdžiui, tokiu būdu bus galima sumažinti maisto rimtumą pakeičiant čili su paprika.
Ingredientai:
- vištiena - 700 g;
- pomidorai jų sultyse - 250 g;
- vanduo - 700 ml;
- jogurtas - 350 ml;
- Šviežias imbieras - 30 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakai - 1,5 galvutės;
- Curcuma, kalendra, džiovintas imbieras, garam masala, zira - 1 šaukštelis kiekvienas;
- čili ir cinamonu - 0,5 arbatinius šaukštelius;
- gvazdikėliai - 5 vnt .;
- kardamonas - 3 vnt.
- Laurynas - 2 vienetai;
- aliejus - 100 ml;
- Ghee aliejus - 50 ml;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Paruošimas
- Sumaišykite 2 maltas česnako skilves, imbiero ir čili, įpilkite 4 šaukštus jogurto, sezono su vištienos gabalėlių mišiniu, palikite valandą.
- Alyvų, svogūnų, česnako ir imbiero mišinyje kepti.
- Ant aliejaus kepkite likusius prieskonius, įpilkite imbiero ir česnako masę, pomidorus, pašildykite 2 minutes.
- Įpilkite jogurtą, ir po 5 minučių išgerkite vandenį.
- Skrudinkite mėsą ir padėkite į padažą.
- Pasibaigus 30-40 minučių padaže, vištienos karis bus paruoštas.
Ryžiai su kario receptu
Karis yra receptas, kurį galima pagaminti liesoje versijoje su ryžiais ir daržovėmis. Gautas patiekalas tinka savaiminiam pašarui, o kaip aštrus patiekalas su mėsa, žuvimi. Norint paruošti, reikia kokybiškų ilgagrūdžių grūdų, išsaugant grūdų vientisumą, nevirti.
Ingredientai:
- ryžiai - 2 puodeliai;
- karis ir ciberžolė - po 2 arbatinius šaukštelius;
- vanduo - 3 puodeliai;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- aliejus - 100 ml;
- kukurūzai - 1 puodelis;
- žalumynai - 1 puokštė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Praskiesti ryžius aliejuje keptuvėje.
- Įpilkite prieskonių, druskos, karšto vandens, virkite, kol ryžiai bus paruošti.
- Atskirame dubenyje keletą minučių kepkite svogūną ir pipirus, tada dangtelį uždėkite dangteliu ir 10 minučių supjaustykite turinį.
- Daržoves sudyginkite su kukurūzais ir žaliaisiais.
- Karis su ryžiais ir daržovėmis.
Daržovių karis
Kario daržovių, kurių receptas bus pateiktas kitaip, stebins skonio ir kvapą gniaužiančio kvapo harmoniją. Šis patiekalas gali būti papildytas mėsa, žuvimi, bet ir kaip savarankiškas užkandis. Šis kulinarinis kūrinys padarys geriausią, kokybišką gesinimo badą ir palūkanų skonį.
Ingredientai:
- bulvės, morkos ir pomidorai - 2 vnt.
- svogūnai ir žiediniai kopūstai - 1 vnt.
- kario pasta - 100 g;
- Imbiero ir česnako pasta - 3 arbatinius šaukštelius;
- vanduo - 3 puodeliai;
- kokoso pienas - 1 stiklas;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žali žirneliai ir špinatai - 1-2 sauja;
- aliejus - 100 ml;
- Žemės cinamonas - 0,5 šaukštelio.
- druska, pipirai, laimų sultys.
Paruošimas
- Svogūnai yra kepti svogūnai, česnakai ir imbiero pasta.
- Vieta karis, pomidorų pasta, cinamonas, supilkite pieną, vandenį, troškinkite 5 minutes.
- Padažykite daržoves į padažą, troškinkite, kol virti po dangteliu, pabaigoje pridėkite polka taškus ir špinatus.
- Daržovių karis, skalbiamas laimų sultimis ir patiekiamas.
Karis su krevetėmis
Kreminės kario padaže puikiai tinka sukurti išskirtinius egzotinius ir neįtikėtinai skanius patiekalus, kurie ypač harmoningai derinami su rudais ryžiais. Visus maisto gaminimo ingredientus galima įsigyti prekybos centruose, po to tolesnis procesas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.
Ingredientai:
- krevetės - 250 g;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- česnakai - 3 dantys;
- imbieras - 30 g;
- vanduo - 150 ml;
- kokoso pienas - 280 ml;
- Čili, druska ir cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- ciberžolė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Ghee aliejus - 25 ml;
- garam masala - 0,5 šaukštelio.
- Žemės cinamonas - 1/3 šaukšto.
Paruošimas
- Alyvoje kepta cinamone ir 2 svogūnai.
- Pridėti garam masala, ciberžolė, čili, tarkuotą svogūną, imbierą ir česnaką, kepta 5 minutes.
- Įdėkite krevetes, o po minutės supilkite vandenį ir pieną.
- Išrinkite indą druska, cukrus, virkite 5 minutes.
Kiaulienos karis
Kiaulienos kukurūzų padažas yra pritaikyta apelsininė Indijos valgio, skirto Europos skoniui, versija. Elementariojo technologijos paprastumas ir puikūs gautų rezultatų rezultatai yra geriausia motyvacija įtraukti receptą į namų receptų kortelės bylą.
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- svogūnai, morkos ir paprikos - 1 vnt.
- česnakai - 5 dantys;
- imbieras - 40 g;
- kremas - 200 ml;
- karis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- aliejus - 40 ml;
- druska, pipirai, sojos padažas, pomidorų pasta.
Paruošimas
- Kepti česnaką, imbierą ir pusę svogūno svogūnų, kepti 2 minutes.
- Įpilkite morkų, pipirų, svogūnų, kepkite keletą minučių.
- Vieta karis, supilkite šiek tiek vandens.
- Kiaulienos gabalas supilamas į verdantį vandenį ir, pakeičiant spalvą, įmeta į duoną ir perkelia į padažą.
- Padažykite pomidorų pasta į skonį, sojos padažą, konservuotą po dangteliu, kol mėsa bus minkšta.
- Įpilkite grietinėlės, išmaišykite indą, šiek tiek pašildykite.
Žuvies karis - receptas
Žuvies karis, greičiausiai, yra viena iš greičiausių pikantiško rytietiško patiekalo versijų, kurį galima paruošti kaip ryžių garnyras . Norėdami įvykdyti receptą, galite paimti bet kokios baltos žuvies filė, supjaustyti ją į didelius kubelius. Prieš patiekiant maistą papildo šakniavaisiai ir švieži pomidorai.
Ingredientai:
- žuvies filė - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 galvutė;
- imbieras - 50 g;
- kokoso pienas - 500 ml;
- karis - 1 arbatinis šaukštelis;
- aliejus - 40 ml;
- druska, pipirai, kalendra, pomidorai.
Paruošimas
- Svogūnai yra kepti svogūnai, imbieras ir česnakai.
- Įpilkite kario, pienas, sukuokite padažą, įdėkite jame žuvį.
- Verdant, maistas užsigeria 5-7 minutes, papildytas pomidorais ir cilindromu, patiekiamas.
Curry vištiena yra daugialypė
Kvalifikuotina įprastinė kasdienio maisto raciono kokybė, užpilama ryškiomis spalvomis, vištienos karis su kokoso pienu, kurį galite gaminti be jokių ypatingų rūpesčių multivarke. Malonus šviežias skonis su harmoningu neuždengiančiu rūgštumu padidins maistą, pridedamą prie maltųjų obuolių.
Ingredientai:
- vištienos filė - 0,5 kg;
- kokoso pienas - 300 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- imbieras - 30 g;
- karis - 2 šaukštai.
- koriandras - 1 arbatinis šaukštelis;
- svogūnai ir obuoliai - 1 vnt.;
- aliejus - 40 ml;
- druska, cukrus, pipirai.
Paruošimas
- Kepkite vištą aliejuje "Kepkite".
- Įpilkite svogūnų, česnako, imbiero, kario, kalendrų ir po 5 minučių obuolių.
- Po dar 5 minučių įpilkite pieno, sezono skonį ir 20 minučių įjunkite prietaisą į "užgesinti".