Biscotti yra labai populiarus sausas Italijos slapukas. Tai pasirodo pakankamai traškiai, sunkiai ir labai skanu. Mes siūlome keletą originalių receptų, skirtų valgyti biscotti su migdolais.
Biscotti su migdolais ir razinomis
Ingredientai:
- cukrus - 80 g;
- miltai - 180 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 50 g;
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštai;
- razinos - 50 g;
- migdolai - 50 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Taigi užpilkite migdolą verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes, o tada nulupkite riešutus iš odos ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Kiaušinis, vanilė ir paprastas cukrus sumaišomi atskirame dubenyje ir šiek tiek įstrigo. Įpilkite minkšta alyva, pabarstykite kepimo miltelius, miltus ir sumaišykite vienalytę, bet gana tankią tešlą. Kitas, mes jį ištraukiu iš razinos ir smulkintus migdolus, tolygiai sumaišydami juos į mūsų masę. Mes padengiame kepimo skardą kepimo popieriumi, padalinkite tešlą pusėn, iš kiekvieno išpjaukite ilgą dešrą ir padėkite ją ant kepimo skardos. Ruošiniai siunčiami į pašildytą orkaitę iki 180 laipsnių ir kepami 25 minutes.
Tada ataušinkite juos ant kepimo skardos ir su aštriu peiliu švelniai supjaustykite įstrižai į gabaliukus. Įdėkite juos viename sluoksnyje ant kepimo skardos ir grąžinkite slapukus į orkaitę dar 20 minučių. Paruošta migdolų biscotti yra visiškai atvėsinta ir saugoma maišelyje arba dėžėje. Geriausia valgyti geriant kava, arbata, sultys ir kiti gėrimai.
Migdolų biscotti su vyšnios
Ingredientai:
- džiovintos vyšnios - 30 g;
- migdolai - 120 g;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 400 g;
- cukraus vanilė - 1 arbatinis šaukštelis;
- apelsinų žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 200 g;
- kiaušinis - 4 vnt.
Paruošimas
Migdolai mirkyti 15 minučių verdančiu vandeniu. Tada mes sujungiame vandenį, pašaliname jį
Kitame laive mes sujungiame išsijotus miltus, druską, cukrų, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Sumaišytus kiaušinius įpilkite į sausą mišinį, įpilkite šiek tiek vandens ir sumaišykite šiek tiek lipnią, tešlą. Toliau mes sumaišome oranžinės tarkuotos agurkų ir riešutų su vyšnios.
Gautoji masė padalinta į dvi dalis, iš kiekvienos dešros išvertus, supilama į kepimo skardą ir kepama 30 minučių įkaitintoje orkaitėje. Po to atsargiai išimkite slapukus , šiek tiek vėsus, supjaustykite įstrižai ir dar 10 minučių rudykite biscotti.