Populiari itališka ryžių patiekalė - risotto , gali tapti ne tik pagrindine, bet ir išeiti į desertų kategoriją. Risotto Al Cioccolator, kaip italai vadina risotto šokolado versiją, gali būti patiekiami su šviežiais vaisiais arba riešutais. Tai pasirodo labai skanu.
Kaip virti šokolado "risotto"?
Ingredientai:
- kremas - 1 1/2 daiktai;
- pienas - 2 1/2 daiktai;
- cukrus - 1 1/2 šaukštai. šaukštai;
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštai;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- ryžių arborio - 1 prekė;
- raudonas vynas - 1/4 amžiuje;
- druska - žiupsnelis;
- šokoladas - 75 g;
- Migdolų žiedlapiai - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Pienas ir grietinėlė sumaišomi ir kaitinami ant plokštelės, pridedant vanilės ekstrakto ir druskos skardos. Mišinys turėtų būti sušildytas, bet nevirkite!
Nors pienas pašildomas, ant krosnies įdėkite storo sienelių puodą ir supilkite aliejų. Išlydytame aliejuje mes užmirštame ryžius ir kepame keletą minučių, po to supilame vyną. Vos tik skystis išgaruoja, mes palaipsniui pradedame pamažu supilti pieno mišinį ant kevalo, kol jis visiškai absorbuojamas. Tokiu atveju ugnis turėtų būti mažesnė nei vidutinė. Kai ryžiai sugeria visą pieną, pridėkite šokoladą ir pašalinkite indus nuo ugnies. Išmaišykite ryžius, kol šokoladas išsilydo. Kai patiekiama, patiekalą pabarstykite migdolų žiedlapiais. Šokolado-migdolų risotto turi būti įteiktas iškart po paruošimo.
Šokoladinis risottas su lazdyno riešutais
Ingredientai:
- kokoso aliejus - 1 1/2 šaukštai. šaukštai;
- ryjos arborio - 2/3 amžiaus;
- kakavos milteliai - 1/4;
- migdolų pienas - 4 daiktai;
- kokoso grietinėlė - 1/2 st.
- medus - pusę amžiaus;
- vanilės ekstraktas - 2 šaukštai.
- kokoso pienas - pusę amžiaus;
- lazdyno riešutas - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Keptuvėje miegokite kakava ir sumaišykite su porcijomis migdolų pieno. Kai mišinys virsta pasta, mes pridėsime jam migdolų pieno liekanas ir gerai išmaišykite.
Iš kokoso aliejaus kepkite ryžius, supilkite pusę karšto pieno ir virkite, maišydami, kol skystis visiškai absorbuojamas. Tada įpilkite pieno partijomis, nuolat maišydami ryžius.
Kai ryžiai absorbuoja visą skystį, supilkite kokoso pieną ir virkite risotą, kol jis visiškai absorbuojamas. Prieš tiekdami risotą, pabarstykite žemės riešutu. Mes patiekiame patiekalą prie stalo iš karto po paruošimo.