Šiandien mes pasakysime jums, kaip paruošti tikrą gruzinų lobio iš pupelių. Šis nacionalinis patiekalas sukels žavėjimą savo svečiais, ir jie tikrai prašys papildymų ir, žinoma, recepto!
Gruzijos gėlių pupelių receptas
Ingredientai:
- konservuotų pupelių - 800 g;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- prieskoniai;
- pomidorai - 2 vnt .;
- švieži žalumynai - apdailai;
- saldieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnai išvalomi, supjaustomi kubeliais ir praeina nedideliu kiekiu pašildyto augalinio aliejaus. Tuo tarpu mes apdorojame morkas, supjaustome ją su plonais puodeliais ir kepkite svogūnais iki minkštos. Su pomidoru atsargiai nulupkite odą, supjaustykite pomidorų minkštimą į kubelius ir pridėkite prie daržovių. Pupelės atsargiai išmesti į žarną ir, kai visas skystis nusausinamas, supilkite į keptuvę ir gerai sumaišykite. Padažykite keptuvę su prieskoniais, pabarstykite saldžiaisiais paprikas ir padengti dangteliu. Valgiaraštis yra paruoštas, kol paruoštas, o tada patiekiamas prie stalo, papuoštas šviežiais žolelėmis.
Gruzijos gėlių pupelių receptas
Ingredientai:
- stambios pupelės - 500 g;
- vištienos sultinys - 0,5 šaukštai;
- pomidorai - 4 vnt .;
- lemputė - 2 vienetai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- česnakai, bazilikai - pagal skonį;
- prieskoniai.
Paruošimas
Šaukštas yra paruoštas ir mirkomas 2 valandas šaltame vandenyje. Tada išpilkite skysčio, supjaustykite ankščius smulkiais gabalėliais ir virkite juos, kol jis minkštas dėl mažos ugnies. Pomidorai apačioje verdančiu vandeniu, tada mes pašaliname viršutinį plėvelę ir supjaustome minkštimas kubeliais. Svogūnėliai valomi, supjaustomi smulkiai ir mes einame keptuvėje šildomame aliejuje. Po 5 minučių įpilkite pomidorų ir žaliųjų pupelių gabalėlių. Įpilkite šiek tiek sultinio ir 10 minučių troškinkite indą, atidarykite dangtį. Toliau išspausti per spaudos česnaką, sūdytą lobio skonį ir sezoną su kapotų žolelių.
Gruzijos lobio receptas su pomidorų pupelėmis
Ingredientai:
- sausos baltos pupelės - 500 g;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus;
- pomidorai - 2 vnt .;
- actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai.
Paruošimas
Baltosios pupelės plaunamos ir supilamos per naktį šaltu vandeniu. Ryte mes pakeičia vandenį ir kepti pupeles, kol minkštas. Lemputė valoma, supjaustoma kubeliais ir kepama keptuvėje nedideliu kiekiu aliejaus. Tada įpilkite kapotų pjaustytų pomidorų be odos ir troškinkite 5-7 minutes, sumaišydami. Tada mes platiname virtus pupeles, sumaišykite jį su mažu tolku, sekite lobio prieskoniais ir įpilkite šiek tiek acto. 10 minučių iškepkite patiekalą, tada spaudžiame česnaką ir gerai išmaišykite.
Lobio receptas iš raudonųjų pupelių gruzinų kalba
Ingredientai:
- raudonos pupelės - 250 g;
- nulupti graikiniai riešutai - 50 g;
- lemputė - 1 dalis;
- acto vynas - 50 ml;
- šviežias kalendros - 1 krūtinė;
- laurelinis sausas lapas - 1 gabalas;
- čili pipirai - 1 vnt.
- prieskoniai.
Paruošimas
Pupelės kruopščiai nuplaunamos, išpilamos verdančiu vandeniu ir visur reikalaujama. Po to išleiskite skystį, padėkite pupeles į šalto vandens puodą ir padėkite indus į viryklę. Įpilkite aštrų pipirų, išmeskite lauro lapą ir uždėkite dangčiu. Po virimo