Žodis "pilau" vertimo iš turkų kalbos žodžio "pilau" reiškia ryžių storą košę. Todėl svarbiausia jo sudedamoji dalis yra ryžiai, bet mėsa gali būti bet kokia. Tačiau šiandien svarstysime, kokie receptai paruošiami skaniai pļavai su jautiena.
Pilaf su jautiena keptuvėje
Ingredientai:
- morkos - 2 vienetai;
- jautiena - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- ryžiai - 2 daiktai;
- vanduo - 3,5 daiktai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Pieno valgio receptas iš jautienos yra gana paprastas. Ryžiai iš anksto išplauti ir mirkyti 30 minučių šiltu vandeniu. Šį kartą apdorojant mėsą, pašaliname venus ir filmus, supjaustytus smulkiais gabalėliais.
Iš anksto pašildyto augalinio aliejaus keptuvėje mėsa paskirstoma ir kepama 25 minutes, kol atsiranda šviesa. Tada įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir morkų, smulkiai supjaustytų plonomis juostelėmis, ir kepkite 10 minučių, kartais maišydami.
Tada supilkite mėsą į vandenį, įpilkite druskos, pipirų pagal skonį ir pagardinkite. Ir jūs taip pat galite įdėti specialius prieskonius pilau .
Virimo bulvėje išmaišykite ryžius, sumaišykite su šaukštu per visą paviršių. Po to, kai visiškai išgarina vandenį, mes padengiame keletą depresijų ir supilame jas išvalytomis česnako skiltelėmis, dengiame dangčiu, kuo mažiau šilumos ir 30 minučių virkite.
Prieš patiekdami stalą, supjaustykite pūlą iš Uzbeko jautienos ant plokštelės, papuoškite žiedais svogūnų ir šakelių šviežių žalumynų.
Javų pilas orkaitėje
Ingredientai:
- jautiena - 600 g;
- morkos - 3 vnt.
- khano ryžiai - 3 daiktai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- sviestas - 50 g;
- druska, pipirai, prieskoniai plyvei - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti pūlą iš jautienos? Jautiena kruopščiai apdorojama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Svogūnai, morkos valomos ir supjaustomos į ploną juostelę. Dabar užsiimame šukute, supilkite daržovių aliejų, padėkite jį ant ugnies ir šildykite. Kai tik aliejus virsta, įdarykite mėsą ir kepkite 10 minučių prieš spalvą. Tada pridėti šiek tiek vandens, padengti dangteliu ir kepti 30 minutes mažame ugnyje. Šį kartą mes sušildome keptuvę, supilkite aliejų, pašildykite ir kepkite morką su svogūna iki aukso rudos spalvos.
Kitas, kepkite keptuvę į geležies puodą su mėsa. Ryžiai kruopščiai nuplaunami, padengiami daržovėmis, drožta, įstrigę į keletą nuluptų česnako skiltelių ir supilama verdančiu vandeniu, kad jis visiškai padengtų ryžius. Pagal skonį pagamintą Solim pilaf, mes įdėjome pipirų žirnius, lauro lapus ir prieskonius. Negalima padengti puodelio dangteliu, virti, kol visas vanduo išgaruoja. Pabaigoje įdėk šiek tiek sviesto ir gerai sumaišykite. Norint, kad patiekalas būtų kvepiantis ir skanu, reikia jį laikyti orkaitėje. Mes įdedame ryžius į pašildytą orkaitę ir virkite ją maždaug 15 minučių, o po to pasirodys labai purus.
Jautienos pilas katile
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- ryžiai - 2 daiktai;
- vanduo - 4 elementai;
- augalinis aliejus - 1 prekė;
- Raudonėlis - 0,5 šaukštelio.
- zir - 0,5 šaukšteliai;
- ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis;
- kari - 0,5 šaukštai.
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- juodos ir raudonos paprikos - pagal skonį;
- Bazilikas, krapai, petražolės, maironas - jei norima;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti jautienos pilafą? Paimkite katilą, išpilkite alyvą, nedelsdami įdėk prieskonius, išskyrus česnaką ir padėkite stiprią ugnį. Tada supjaustykite jautienos kubelius ir kepkite apie 5 minutes. Tada įpilkite tarkuotų morkų ir svogūnų, supjaustykite pusiau žiedais. Į viršų nuplauti ryžių sluoksniu ir nedelsiant užpilkite kietu verdančiu vandeniu. Įpilkite šiek tiek citrinų rūgšties ir druskos.
Uždenkite dangtį ir sumažinkite šilumą, virkite 20 minučių. Galų gale įpilkite smulkiai pjaustytų žalių ir sumaišykite. Mes patiekiame prie stalo kartu su uzbekų plokščiais pyragais ir šviežiais daržovėmis.