Fuzhu arba balta šparagai korėjiečių kalba - vienas iš labiausiai paplitusių sojų produktų parduotuvių lentynose. Nors su tikrais šparagais šis pusgaminis yra panašus tik į išvaizdą, vis dėlto skonio šparagai Korėjoje patiko daugeliui vartotojų. Be to, šis sojos produktas yra labai tinkamas dietiniam maitinimui dėl mažo kaloringumo ir didelio baltymų kiekio.
Sojos šparagai paprastai parduodami pakuotėse maišeliuose, kurių standartinis svoris 400, 450 ir 500 g. Iš šio sauso produkto kiekio gaunamas maždaug 1,5 litro tūris. Prieš gaminant pusgaminį mirkyti šaltu vandeniu, būtina jį leisti beveik dieną. Tačiau, jei neturite pakankamai laiko - fuzhu gali užpilti verdančiu vandeniu 1 valandą.
Nepamirškite po šparagų patarimų išspausti lazdeles, kad pašalintumėte skysčių perteklių.
Išvaizda rinkoje gana nauju produktu kelia klausimą, kaip gaminti šparagus korėjiečių kalba? Fuzhu virkite, troškinkite ir net kepkite, bet dažniausiai iš jo paruošiamos salotos. Sultys salotų pagaminti iš šparagų Korėjoje gana daug.
Mes siūlome jums keletą iš jų.
Marinuoti šparagai korėjiečių kalba
Ingredientai:
- sojos šparagai - 1 pakelis;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus (dezodoruotas) - 6 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- raudoni ir juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimas
Pjaustykite česnakus, cukrų ir druską, sumaišytą su sojos padažu. Smulkintoms šparagoms mes įdedame marinatą ir prieskonius, sumaišome, padengdami indus dangčiu. Laikome šaldytuve 10-12 valandų, kad fuzhu būtų tinkamai marinuotas.
Šparagai korėjiečių su morkomis
Ingredientai:
- sojos šparagai - 1 pakelis;
- morkos - 3 vnt.
- česnakai - 4-5 denticles;
- augalinis aliejus (dezodoruotas) - 1 stiklas;
- lauro lapai - 1 lapas;
- kvepiantys juodieji pipirai - 7 žirneliai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- obuolių sidro actas (arba ryžių actas) - 5 šaukštai. šaukštai;
- raudonieji pipirai pagal skonį.
Paruošimas
Iš anksto įmirkyta, šparagai supjaustomi į gabalus. Mėginame morką mažoje keptuvėje, supjaustykite česnaką. Sumaišykite šparagus ir morkas su česnaku.
Paruošti šparagų padažą Korėjoje sumaišykite augalinį aliejų, cukrų, druską, pipirus. Mišinys dedamas ant ugnies, virinama, mesti lauro lapą ir užpilkite obuolių sidro actą. Po to nedelsdami išjunkite ugnį. Užpildykite gautą marinatą su šparagais, sumaišykite ir 3 valandas įdėkite į šaldytuvą.
Sriubos gamybai Korėjoje ir paruoštiems prieskoniams, kurie parduodami parduotuvėse. Kaip patiekalo komponentą, galite pridėti 1-2 šaukštus sojos padažo, tai papildys skonį papildomą pikantiškumą.
Salotos su šparagais ir žaliosios pupelės
Ingredientai:
- sojos šparagai - 1 pakelis;
- stambieji pupelės - 200 g;
- petrazulas - keli šakeliai;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- obuolių sidro actas - 5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Iškirpkite pupelių virve ir virkite vandeniu, pridedate druskos. Paruoštas pupeles padaliname į duoną, leidžiantį išpilti perteklinį skysčio. Laukiame žaliosios pupelės atvėsti. Sumaišykite pupeles su šparagais, supilkite su augaliniu aliejumi, kartu su actu.
Marinuoti grybai su šparagais ir ridikėliais korėjiečių kalba
Ingredientai:
- Marinuoti grybai (vidutinio dydžio) - 10-12 vienetų;
- asparagų sojos - 100 g;
- švieži ridikėliai - 2 vnt .;
- žalieji svogūnai - 10 - 12 plunksnų;
- sezamo aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pipirai, koriandras - už ½ šaukštelio;
- druska pagal skonį.
Paruošimas
Mes išvalome marinuotus grybus ir supjaustome juos į ploną juostelę. Išvalome ridiklius ir supjaustykite juos su šiaudais. Sumaišykite grybus ir ridikėlius, įpilkite druskos. Paruoškime 10 minučių atsikratyti karstumo. Būtinai sujunkite susidariusias sultis. Įpilkite susmulkintų mirkytų šparagų, žaliųjų svogūnų ir užpilkite iš sezamo aliejaus, citrinų sulčių ir prieskonių. Padėkite salotas į salotų dubenį.
Tikimės, kad jums bus paruoštos salotos su fuju skoniu!
Koey virtuvės gerbėjai gali tęsti su ja susipažinti, paruošdami kalmarus korėjoje ir pomidorus korėjiečių kalba .