Kukurūzų traškučiai nachos - meksikietiškų patiekalų pasididžiavimas, nes jautieji tortiljos gabaliukai su įvairiais užpildais įgijo populiarumą ne tik savo tėvynėje, bet ir visame pasaulyje.
Pirkinių "nachos" rinkinys yra malonumas ne pigiai ir, atsižvelgiant į visas išlaidas, paaiškėja, kad daug lengviau paruošti užkandą patys, ir šis procesas nėra sudėtingas. Mes skirsime šį straipsnį, kaip patys pagaminti nachos.
Chips Nachos - receptas
Tradiciškai tortiljos pyragas pagamintas iš kukurūzų miltų, kartais sumaišytų su kviečių miltais ir įvairiais prieskoniais.
Ingredientai:
- kukurūzų miltai - 1¼ šaukštai;
- kvietiniai miltai - 2/3;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai.
- Indijos kmynų (azhgon) - 1 ½ šaukštelio;
- kmynų - ½ šaukštelio;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Sumaišykite dviejų rūšių miltus ir pridėkite augalinį aliejų ir druską. Prie gauto svorio užpilame 2 stiklines vandens, tešlą minkykite taip, kad gautumėte pakankamai tankų ir elastingą kom.
Užbaigta tešla yra padalinta į porcijas, kurių kiekviena turi būti supilama į ploną tortą. Jie, savo ruožtu, supjaustomi į trikampius, kurie vėliau turi būti kepti daug augalinio aliejaus iki aukso spalvos ir traškios tekstūros.
Padažas lustoms nachos
Taigi, kaip išmokti žetonų nachos, mes sužinojome, tačiau jų pagrindinis dėmesys yra padažai, kurių populiariausias mes kalbėsime žemiau.
Guakamolio padažas
Ingredientai:
- avokados - 2 vienetai;
- raudonas svogūnas - 1 vnt.
- kalendra (kapotos) - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai;
- kalkių sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Raudonasis svogūnai kiek įmanoma suminkštinkite ir pridėkite į pastą ir kruopščiai tarkuotą avokadą. Sezono padažas su druska, pipirais ir laimų sultimis, prieš valgant pabarstykite kapotų koriandra.
Salsos padažas
Ingredientai:
- svogūnas - ½ vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pomidorai - 3 vienetai;
- čili pipirai - 1 vnt.
- petražolės - ½ spindulio;
- kalkių sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Čili pipirai išgryninami iš sėklų ir plėvelių ir kiek įmanoma smulkinti, tiesiog kartu su visais kitais daržovėmis sudaužyti trupiniai. Jei turite rankinį maišytuvą su mažai galios, naudokite jį, tačiau įsitikinkite, kad padažas nėra paverstas homogenine masė. Paruošta "salsa" užpildyta acto ar laimų sultys, druska ir pipirais ir tarnauja karšto nachos.
Be nurodytų padažų, meksikiečiai taip pat mėgsta tiekti traškus nachos, dengiančius juos lydyto sūrio sluoksniu, taip pat be paprastų kremo padažų ar grietinės. Malonu apeiti!