Mes naudojamės vištienos pasirinkimu Kinijos saldžiarūgščiame padaže kartu su ryžiais, makaronais ar panašiai, tarp įvairių restoranų rytietiškos virtuvės meniu, bet ką daryti, jei bandysite pritaikyti receptą namuose dėl interesų ir ekonomikos? Mes pasidalinsime su tavimi patiksliausiomis vištienos rūšimis tradicinio kinų padažo glazūra.
Vištiena saldžiarūgščiame padaže su ananasais
Ingredientai:
- sojos padažas - 55 ml;
- vyno actas - 30 ml;
- tamsintas imbieras - 5 g;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- krakmolas - 5 g;
- vištiena - 560 g;
- saldieji pipirai - 115 g;
- svogūnai - 85 g;
- ananasas - 270 g.
Paruošimas
Saldžiarūgščiojo vištienos padažo receptas yra juokingai paprastas, jums tiesiog reikia surinkti pirmus penki ingredientus ir nustatyti mišinį. Supjaustykite viščiuką į vienodo dydžio kubelius ir rudą. Sumažinkite šilumą ir įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus daržovėms. Įdėkite gabaliukus pipirų, svogūnų ir ananasų, o po 3 minučių supilkite paruoštą padažą ir gerai išmaišykite, tolygiai paskirstydami jį iš visų ingredientų. Dar viena minutė, ir tu gali pradėti degustuoti.
Kaip virti kepta vištienos saldžiarūgščiame padaže?
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 320 g;
- miltai - 45 g;
- kiaušinio baltymas - 40 g;
- Ananasas - 110 g;
- svogūnai - 65 g;
- saldieji pipirai - 270 g;
- kečupas - 75 g;
- Worcester padažas - 45 ml;
- austrių padažas - 10 ml;
- actas - 15 ml;
- cukraus šaukštelis.
Paruošimas
Pjaustyk vištieną savavališkai, pamerkite į miltų ir baltymų tešlą. Palikite gabaliukus į karštą gruzdintą, kol pasiūlysite. Daržovių šiaudai, išskyrus šiek tiek aliejaus. Perkelkite gabalus į keptuvę į keptuvę ir užpilkite kečupo, aukso, austrių padažų, acto ir cukraus mišiniu. Kai padažas susitrenkia ir apima visas sudedamąsias dalis - indas yra paruoštas.
Vištienos filė, troškinta saldžiarūgščiame padaže
Ingredientai:
Padažui:
- granuliuoti cukrus - 115 g;
- kečupas - 115 ml;
- ananasų padažas - 115 ml;
- didelio oranžinio sultys;
- vyno actas - 55 ml;
- sojų padažas - 45 ml;
- susmulkinti česnakai, imbieras - 2 šaukštai kiekviena;
- vanduo - 55 ml;
- krakmolas - 5 g.
Vištiena:
- šaukštas žalias svogūnas;
- vištiena - 470 g;
- krakmolas - 15 g;
- miltai - 35 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
Sumaišykite visas bulvių padažo ingredientus ir švilpkite juos šluotelėmis. Padėkite indą ant mažos ugnies ir palaukite, kol sudedamosios dalys susimaišys ir pasidarys storas padažas.
Tada supjaustykite filė į vienodo dydžio griežinėliais ir įmerkite į tešlą, pagamintą iš kiaušinių, supjaustytų krakmolu ir miltais. Kepkite gabalėlius į pašildytą aliejų ir padėkite juos į virimo padažą. Po poros minučių gesinimo išimkite vištieną ir pabarstykite svogūnų žalumynais.
Vištiena su saldžiųjų rūgščių padažu
Mes naudojome, kad padengti su rūgštosios saldžiosios padažų filė, sparneliais ar blauzdikais paukščių, bet ką daryti, jei mes naudojame tai, o ne padažas, paprastiems vištienos kukuliai? Pasirodo, labai ryškus ir burną laistantis indas.
Ingredientai:
Dėl kukulių:
- vištiena - 380 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- sezamo aliejus - 5 ml;
- svogūnai - 25 g.
Padažui:
- kečupas - 55 g;
- čili padažas - 55 g;
- obuolių sidro actas - 5 ml;
- sojos padažas - 10 ml;
- vanduo 35 ml;
- krakmolas - 5 g.
Paruošimas
Vištienos filė virsta malta mėsa, sumaišoma su likusiais ingredientais iš sąrašo. Į krosnį įdėkite kruopas su aliejumi ir palikite rudą. Iš ugnies nuimkite keptas kiaules, o jų vietoje prijunkite visas padažo sudedamąsias dalis ir leiskite jas susilieti. Laukę momento, kai padažas pradeda virti, į jį įdėkite vištienos rutulius ir sumaišykite, padengdami kiekvieną storu glazūros sluoksniu.
Patiekite patiekalą ant ryžių ar makaronų, apibarstykite sezamo sėklomis ir svogūnų gabalėliais.