Korėjos pupelės marinuotos pupelės greičiausiai bus skonio visiems mėgėjams. Kartu su kitais, korėjietiško stiliaus receptais tai taip pat puikiai tinka salotoms arba atskirai papildyti daržovių ir ryžių garnyras.
Korėjiečių žalių pupelių receptas
Ingredientai:
- stambios pupelės - 500 g;
- sojos padažas - 1/3 amžiaus;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- sezamo aliejus - 3 šaukštai.
- cukrus - ½ šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Blanched pupeles viriname verdančiu vandeniu 4-5 minutes, tada užpilkite jį ledu vandeniu, kad išsaugotumėte tekstūrą. Tankoje pakuojame įdarytus česnakus ir užpilkite aliejumi, sojų padažu ir pridėkite cukraus. Pupelės pupeles į marinatą ir gerai suplakite pakuotę. Mes paliekame pupeles šaldytuve 1 valandą, o po to mes pašaliname jį iš marinato ir tarnaujame.
Korėjos šparaginės pupelės su morkomis
Ingredientai:
- morkos - 1 kg;
- šparaginės pupelės - 1 ½ kg;
- raudonasis čili - 1 gabalas;
- citrinžolė - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- tarkuotas imbieras - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 prekė;
- juodieji pipirai - 10 žirnių;
- vanduo - 2 daiktai;
- actas - 4 daiktai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- petražolės - 1 puokštė.
Paruošimas
Morkos supjaustomos juostelėmis, atitinkančiomis pupelių dydį. Pupelės ir morkos supilti į verdantį vandenį ir virti 3 minutes. Mes dedame daržoves sterilizuotose skardinėse.
Sumaišykite likusius ingredientus į puodą ir padėkite ant ugnies. Paruoškite marinatą ir virkite 5 minutes silpnoje virimo vietoje. Mes užpilame marinatų konservų turinį. Dangtelius padengėme dangčiais, verdančiame vandenyje 15 minučių. Mes sugriežtiname dangčius ir vieną savaitę mariname daržoves.
Korėjiečių žalių pupelių receptas
Ingredientai:
- žaliosios pupelės - 400 g;
- vanduo - 150 ml;
- ryžių actas - 45 ml;
- tarkuotų česnakų ir imbiero mišinys - 1 ½ šaukštelio;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 30 g;
- koriandras ir kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- anišas - 1 gabalas;
- cinamonas - 1/2 lazdelės;
- čili pipirai - 1 vnt.
Paruošimas
Į padažą supilkite sojų padažą, įpilkite cukraus ir įmaišykite iš tarkuotų imbiero ir česnako. Iš anksto pašildykite marinatą iki galo
Padaukite pupeles plastikine tara ir supilkite marinatą. Mes užmigau į puodą, marinatuojančią koriandrą ir kmyną, dedame lauro lapus, cinamoną ir kapotų čili (be sėklų). Kai marinatas pradeda virti, pašalinkite jį iš ugnies ir supilkite jį ant pupelių. Kai marinatas atvės - padėkite konteinerį šaldytuve. Korėjoje marinuoti pupelės bus paruoštos po 4 valandų, tačiau kuo ilgiau jis bus marinatuose, tuo daugiau jis taps.
Mums patiko mūsų receptus, tada mes patariame jums pagaminti midijas korėjiečių kalba - jis bus originalus ir labai skanu.