Vištos yra labiausiai paplitę naminių paukščių beveik visose pasaulio šalyse, ir, žinoma, todėl vištienos mėsa yra vienas iš labiausiai žinomų mūsų dietos produktų. Mes pripratome virti nuo vištienos: virkite, kepsdami, kepdami ir kepdami, dažniausiai naudodami tradicinius šios šalies receptus. Visi šie patiekalai yra skanūs, bet ... įprasti. Ir iš tiesų kartais būtų pageidautina paruošti bet kokį specialų patiekalą, tiesiog pakeisti ar nustebinti - prašome namų ir lankytojų.
Pavyzdžiui, galima pagaminti vištieną pagal kinų receptus, tai nėra sunku ir netgi dažniausiai daroma greičiau
.Pasakyk, kaip ruošti vištieną kinų kalba.
Kinijos virtuvė yra apibendrinta koncepcija, ji susideda iš regioninių ir nacionalinių tradicijų, kurios yra labai skirtingos, tačiau vis dar galima atskirti bendrus bruožus gaminant maistą ir naudojant tradicinius produktus.
Kepta vištiena su daržovėmis - receptas
Ingredientai:
- vištienos mėsa (krūtinė, šlaunys ir būgnai) - apie 500 g;
- porai - 1 vnt. (arba įprasta lemputė);
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- Imbieras šviežias - 1 stuburo;
- česnakai - 3 vienetai;
- sezamo aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kalkių arba citrinų;
- raudonieji karštieji pipirai;
- vištienos riebalai;
- žalumynai.
Paruošimas
Pjauti vištienos sėklą. Skonis ir kaulai yra naudojami sultinio gamybai - iš jo galite kepti sriubą, padažyti arba virti makaronais.
Vištienos mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais arba trumpomis juostomis, o baltos porankio dalies - apskritimai ar puslankiai, paprikos ir imbiero šiaudai.
Lydykite vandeniu arba giliai keptuvėje supjaustytuose vištienos riebaluose ir pridėkite šiek tiek sezamo aliejaus. Lėkštėje mesti viską iš karto: mėsą ir daržoves. 5 minutes kepkite didelę ugnį, dažnai purtykite indą ir sumaišykite su mentele. Tai daroma taip, kad ant keptų gabalėlių (ir viskas pasirodytų sultingas viduje) sudarytų pluta.
Sumažinkite ugnį, pridėkite sojų padažą, laimų sultys ar citrina. Virimas, maišymas dar apie 8 minutes, pridėjus raudonųjų karštųjų pipirų. Šiek tiek kietas ir sezonas su smulkintomis česnakomis, apibarstyti žolėmis. Paruošta kinų vištienoje su daržovėmis, patiekiama su makaronais ar ryžiais.
Kepta vištiena - receptas
Ingredientai:
- > vištienos filė (mėsa iš krūtinės ir šlaunų) - apie 400 g;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- krakmolo kukurūzai arba ryžiai - apie 2-3 st. šaukštai;
- mirin;
- sojos padažas;
- Žemės prieskoniai (imbieras, raudona karšta ir juodieji pipirai, kalendra);
- sezamo aliejus.
Paruošimas
Mėsa supjaustoma smulkiais pailgintais skiltelėmis.
Paruoškite tešlą. Sumaišykite vištienos kiaušinius su krakmolu, pridėkite šiek tiek myrino, sojų padažo ir prieskonių. Jei neatsižvelgiate į aliejų, galite kepti gilumoje keptuvėje tiesiai prie stalo valgio metu. Mėsos gabaliuką paimamas su lazdelėmis ir įmerkamas į verdantįjį alyvą 3 minutes, po kurio mes įmerkiame į padažą ant jūsų plokštelės, kurioje yra ryžiai arba makaronai.
Ekonomiškesniame variante mes sušildome plokščią keptuvę aliejaus ir kepkite mėsą į tešlą. Patiekite su ryžiais arba makaronais ir troškintais daržovėmis.
Paprastiausias vištienos receptas su makaronais kinų kalba
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 1 vnt.
- sultinio prieskoniai;
- lemputė - 1 dalis;
- žalumos;
- česnakai - 2 vienetai;
- paprikos žemė juoda ir raudona karšta;
- sojos padažas;
- ryžių makaronai (fuchsa) - 2 porcijomis.
Paruošimas
Iškirpkite koją į šlaunį ir raukšles ir virkite nedideliu kiekiu vandens, kol paruošta su svogūnais ir prieskoniais. Vištienos mėsa supjaustoma iš duobių ir pjaustoma. Iš sriubos puodelio nuplaukite verdančiu vandeniu fukoze ir išleiskite vandenį.
Įpilkite mėsos porcijos ir norimo karšto sultinio kiekio. Padažas su sojos padažu, česnakais ir pipirais. Pabarstykite žolelėmis.