Jei kada nors turėjote paruošti planikidą arba, bent jau, nebijokite šio vardo, tada revolverio paruošimas neatrodo labai sunkus. Tešlos ištraukimo į tokią moldovų pyragą technologija reikalauja tik jūsų kantrybės ir tikslumo, o pastangoms, skirtoms indui, atsipirks nuostabus skonis.
Vertuta su obuoliais ir vyšniomis
Tik obuoliai tarnauja kaip klasikinio mėsainio mėsos gabalėlio įdėklas, o jei norite, recepto uogas galima visiškai pašalinti.
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 130 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 1-2 daiktai;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- vanduo 120 ml;
- obuoliai - 4 vnt.
- vyšnios - 150 g;
- druska - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Obuoliai nulupami iš žievelės ir sėklų, mes gaivinamės citrinų sultimis, kad jie nesukurtų juodos spalvos ir užmigtų su cukrumi. Vyšnios valomos iš kaulų ir užmiega su mažu cukraus kiekiu.
Dabar mes kreipiamės į pagrindinį patiekalo komponentą - testą. Į dubenį supilkite augalinį aliejų, įpilkite kiaušinį, cukrų ir vandenį, sumaišykite mišinį su maišykle. Nenustojus maišyti, palaipsniui supilkite į miltinę tešlą. Galutinė vertuotuvo bazė turėtų būti minkšta ir lipni. Mes tešlą padaliname į ketvirčius ir padėkite ant tepamo paviršiaus, šiek tiek atsipalaiduokite, apie 15-20 minučių, tada eikite į liejimo formą.
Tešlą galima šiek tiek išvynioti su riedėjimo kaiščiu, o tada lėtai traukti nuo centro iki kraštų. Kaip rezultatas, gaunamas skaidrus tešlos sluoksnis išilgai vieno krašto, ant kurio reikia išpilti mūsų obuolių-vyšnių įdaru.
Dabar galite švelniai užsukti sukimąsi, palaipsniui padengiant užpildymo sluoksnį su daugybe tešlos sluoksnių. Nuleisime ritinį su siūlu, tepamas su plakta kiaušinio tryniu ir 40-45 minučių pradėsime kepti 180 laipsnių kampu.
Vertuta su varšku ir obuoliais
Kitas viršūnė skirta tinginoms ar net pernelyg patyrusiems namų šeimininkėms, nes ji jau yra paruošta iš paruoštos kepimo tešlos . Žinoma, jūs galite savo nuožiūra pakeisti tešlą klasikine ir palikti tik užpildą.
Ingredientai:
- Kepta tešla - 1 pakuotė;
- obuoliai - 2 vienetai;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- varškė - 100 g.
Paruošimas
Obuoliai nulupami nuo odos ir sėklų ir trina į didelę dėžutę. Papildomos sultys iš vaisių išspausti ir skonio juos su cinamonu ir cukrumi. Sūris, sumaltas per sietą, kad jis taptų kuo švelnesnis ir vientisesnis, sumaišytas su tarkiu obuoliu.
Tešla valcuojama į ploną sluoksnį ant dulkėtojo paviršiaus. Praktiškai skaidraus tešlos sluoksnio iš plataus krašto krašto užmažiuojame varškės obuolių įdaru. Sulenkite tešlą į ritinį, o mes jau sukomplektuojame užbaigtą ruletę su spirale. Sutepkite spiralę su muštu kiaušiniu arba augaliniu aliejumi ir nusiųskite į orkaitę, kad keptų 180 laipsnių kampu apie 45-50 minučių. Mes įdedame gatavą desertą su cukraus milteliais ir tiekiame jį prie stalo.
Vertuta su grietine obuoliais
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- grietinė - 200 g;
- margarinas arba sviestas - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- obuoliai - 3 vienetai;
- medus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Mano obuoliai, nulupti ir pašalinti šerdį. Užbaigti vaisiai supjaustyti mažais kubeliais, sumaišyti su 3 šaukštais
Norėdami paruošti tešlą, įpilkite sviesto ar margarino ir ištirpinkite vandeninėje vonioje, įpilkite grietinės, vieno kiaušinio ir miltų į šiltą aliejų, gerai sumaišykite ir palikite šaldytuve keletą valandų. Šis metodas bandoje išsklaidys glitimą ir su juo bus lengviau dirbti.
Liekta tešla supilama į ploną, beveik permatomą sluoksnį. Plačiame tešlos krašte užpilame obuolį ir palaipsniui supuosime tešlą į ritinį. Dabar rulonas gali būti dedamas ant kepimo skardos ir kepti 180 laipsnių kampu 30-35 minučių.