Kaip paruošti ritinį į pita duoną su lašiša, mes jau išsiskyrėme, todėl dabar mes kreipiamės į tradicinį japonišką patiekalą - ryžių ritinius, o ypač į jų klasikinius skirtumus su lašiša.
Dabar tik tingieji nemėgdavo kepti ritinių namuose ir, jei esate vienas iš jų, tikrai perskaitykite receptus, kuriuos mes paruošėme šiame straipsnyje, tada eikite į praktiką.
Kaip padaryti ritinius su lašiša?
Ingredientai:
- ryžiai sušiams - 300 g;
- ryžių actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- avokados - 1 gabalas;
- citrina - 1/2 vnt .;
- nori - 4 lapai;
- rūkyta lašiša - 4 griežinėliai;
- sojos padažas.
Paruošimas
Į ryžius supilkite 600 ml vandens, virkite ir kepkite 10 minučių, kol vanduo visiškai absorbuojamas, o ryžiai netaps minkšti. Kai ryžiai bus paruošti, užpilkite acto ir cukraus mišiniu, padėkite šlapiu rankšluosčiu ir palikite jį atvėsti.
Avokadas nulupamas, supjaustomas į juosteles ir pilamas citrinos sultimis, siekiant užtikrinti, kad gabalėliai netemenktų. Mes paskirstome ryžius ant nori lapo, paliekant centimetro krašto laisvai apačioje ir viršutinėje lapo pusėje. Iš lakšto viršaus įdedame lašišos gabalėlį, šalia jo - gabalėlis avokado. Norėdami skonį, galite pridėti porų kopūstų. Drėgnas lapų riešutų kraštas ir užpildykite jį, supilkite ritinį su bambuko kilimėliu arba tankiu maisto plėvele. Kai pateksite į laisvąjį apatinį kraštą, nepamirškite jį sudrėkinti, o po to atsargiai suvyniokite ritinėlį rankomis.
Vandeniu įmirkto peilio pagalba supjaustykite dešra į 8 atskirus ritinius. Patiekite ritinius su rūkyta lašiša kartu su sojos padažu, marinuotu imbiero ir isabi pasta.
Receptai su lašiša, ikrų lašiša ir agurkai
Ingredientai:
- ryžiai sušiams - 100 g;
- Sake - 2 šaukštai.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- ryžių actas - 25 ml.
- nori - 2 lapai;
- lašišos filė - 100 g;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- marinuotas imbieras;
- lašišos ikrai;
- sojos padažas.
Paruošimas
Skalauti ryžius išvalyti vandenį ir leisti jam išdžiūti 15 minučių. Išplaukite ryžius į puodą ir supilkite 200 ml vandens. Pridėkite pasekmes. Vandenį supilame į keptuvę, virinama, sumažinama šiluma, uždengiama dangteliu ir virinama, kol vanduo mirkomas 15-20 minučių. Mes užpildome ryžius acto ir cukraus, druskos mišiniu, leiskite atvėsti 15-20 minučių.
Nori lakštas dedamas ant bambuko, mes išplatiname ryžius. Viršutiniame lapo krašte mes įdedame žuvų ir agurkų gabalėlių. Iš vieno užpildymo krašto uždėkite mažą isabi svogūnėlę ir nuleiskite ją. Mes suveriame nori su kilimu, supjaustome į atskirus ritinius ir papuoškime ikrą.