"Samios" su vaisiais yra traškūs tešlos gaminiai su daugybe vaisių įdaru. Aštrūs ir raudoni pyragai ir paprašykite burnoje.
Samos - tradicinis receptas
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- vanduo - 160 ml;
- cukrus - 50 g;
- obuolys - 200 g;
- kriaušė - 150 g;
- razinos - 50 g;
- sviestas - 30 g;
- konjakas - 15 ml;
- cinamonas - 5 g;
- skudurė druskos.
Paruošimas
Samosy su vaisiais - receptas yra paprastas ir greitas, jums nereikia daug laiko ir bus maloniai nustebinti rezultatą. Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite miltus ir druską ir nedaug sumaišykite vandens su mišiniu. Mėsinkite tešlą ir nusiųskit ją valandą į šaldytuvą.
Vaisiai praskalaukite, nulupkite uoles, sėklas ir žievelę, supjaustykite mažais kubeliais. Perkelkite juos į puodą, pridėkite sviestą, cukrų ir du šaukštus vandens. Išmaišykite vaisius, kol jis bus paruoštas, mišinys turėtų turėti tyrės konsistenciją. Jei obuoliai ir kriaušės yra prinokę, tada negalima įpilti vandens. Razinos užpilkite verdančiu vandeniu ir konjaku 15 minučių.
Sumaišykite vaisių bulvių košes ir razinus ir atvėsinkite užpildą. Paimkite tešlą iš šaldytuvo ir išpjaukite ją, tada supjaustykite gabalais ir supilkite kiekvieną gabaliuką į ovalų pyragą. Pusę išpjaukite pyragą, sujunkite puses ir nulupkite visas puses, išskyrus tą, kurioje buvo padarytas pjūvis. Pasirodo kišenės natūra.
Pakartokite šį žingsnį visoms tešlos dalims. Įdėkite juos vaisių įdaru ir uždenkite paskutinį kraštą. Šis procesas yra pats sunkiausias ruošiant samas. Kai užpildas uždarytas bandyme, lieka tik kepti indą gruzdinti.
Norėdami tai padaryti, šildykite nedidelę keptuvę su litru augalinio aliejaus. Jei turite keptuvę, užpilkite aliejumi 80%. Fry samosy turėtų būti 3 minutes, kol tešla pasidaro karamelės spalvos. Įdėkite paruoštą samos ant popieriaus rankšluosčio į riebalų perteklių. Pabarstykite produktus su cinamonu ir padėkite į stalą.
Samosy - receptas su uogomis
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- vanduo - 160 ml;
- cukrus - 100 g;
- spanguolės - 200 g;
- serbentų raudona - 150 g;
- sviestas - 30 g;
- muskatas - 5 g;
- skudurė druskos.
Paruošimas
Jei žinote, kaip paruošti samosą su vaisių įdaru, jums nebus sunku virti uogų. Šioje receptoje tešla ruošiama panašiai kaip ir pirmasis metodas.
Paruošti užpildą, įdėti uogas į cukraus į puodą ir padengti dangčiu. Mišinys virinamas 5 minutes ar ilgiau, kol visos sprogsnės uogos ir cukrus neištirps.
Išmeskite ir įdiekite samos pagal ankstesnio recepto technologiją. 3 minutes kepkite aliejuje. Pabaigti pyragai apibarstyti maltos muskato riešutais ir tarnauti prie stalo šiltoje formoje.
Jei esate rytietiškų desertų gerbėjas, nepamirškite paruošti burfi ir rahat lokum . Malonu apeiti!