Nors karštoje vasaros dienoje, net žiemos šventėse - okroshka yra geras bet kuriuo metų laiku. Ir net jei esate vegetaras, tai nėra priežastis atsisakyti tokio nuostabaus, gaivinančio, šviesaus, bet vis dėlto švelnumo patiekalo. Štai receptai, kuriuos jums paruošėme.
Vegetariška okroshka receptas ant giros
Šis receptas tinka tiems vegetarams, kurie valgo kiaušinius ir sūrį. Nepaisant to, kad šioje versijoje nėra mėsos ir dešros, tačiau okrosh yra pilnas ir labai skanus.
Ingredientai:
- agurkai - 2 vienetai;
- Adygo sūris - 130 g;
- bulvės - 3 vienetai;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- ridikai - 4 vnt .;
- pomidorai - 1 vnt.
- augalinis aliejus, kvazas, krienai, garstyčios , druska, žalumynai.
Paruošimas
Iš pradžių ruošiame sūrį, už tai mes supjaustome į kubelius ir supjaustykime labai karštoje keptuvėje su sviestu. Tai trunka šiek tiek laiko, pagrindinis pasirengimo rodiklis yra auksinė pluta. Bulvės ir kiaušiniai iš anksto virinama ir atvėsinami. Pomidorai saugo nuo pluta su blanšavimo pagalba. Ie. keletą minučių laikykite verdančiame vandenyje, tada nuvalykite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite šiaudais. Jei agurkas neturi storos odos, jo negalima išvalyti, supjaustyti šiaudais, pavyzdžiui, bulvėmis ir ridikėliais.
Mes atskiriame kiaušinius, voverės taip pat supjaustomi, kaip ir visos daržovės, bet atskirame dubenyje esantys triušiai sumaišomi su garstyčiomis, krienais ir druska. Šių skonių skaičius turėtų būti pasirinktas pagal jūsų skonį. Mes suminkame viską į pasta ir sumaišome su supjaustytais ingredientais. Narubim žaluma ir bus.
Plokštėje išdėstykite okroshko pagrindą, užpilkite giustą ir pabarstykite žolelėmis. Jūs galite pridėti keletą ledo kubelių, kad tinkamai atvėsintumėte.
Vegetariška okroshka receptas kefyrui
Ši galimybė yra greita ir patogi dėka neįprastos šakniavaisių virimo.
Ingredientai:
- morkos - 1 gabalėlis;
- salierai - 2 stiebai;
- bulvės - 4 gabaliukai;
- agurkai - 2 vienetai;
- ridikėliai - 5 vnt .;
- kefyras 2,5% - 0,5 l;
- actas - 20 ml;
- gazuotas vanduo 0,5 litro;
- Ciberžolė, pipirai, garstyčios, žolės, druska.
Paruošimas
Bulvės valomos, supjaustomos į kubelius ir plaunamos, kad atsikratytų krakmolo. Mes taip pat darome su morkomis.
Salierai, vienas agurkas ir pusė ridikėlių supjaustyti kubeliais. Likusieji agurkai ir ridikėliai bus trinamas ant didžiosios trintuvės. Aušinamos bulvės ir morkos sumaišomos su likusiais daržovėmis. Sumaišykite garstyčių, pipirų, ciberžolės, druskos ir kapotų žalumynų, šiek tiek kefyro ir paimkite koncentruotą padažu. Norint būti šaltai, kai patiekiama okroshka, indai gali būti aušinami iš anksto šaldytuve. Išskleidžiame pagrindą plokštelėse, supilamame su padažu, kefyru ir šiek tiek putojančio vandens ryškumui.