Žinodami, patiekalai iš vištienos skrandžių gali būti paversti tikrais kulinariniais šedevrais, kurių skonio savybės ne mažesnės nei kitiems skaniausiems patiekalams. Pagrindinis uždavinys yra sudaryti minkštą, švelnų ir darnų šalutinį produktą su atitinkamais produktais.
Ką virti iš vištienos skrandžių?
Receptai iš vištienos skrandžių gali būti labai įvairūs ir siūlo skirtingų paskirties indų dizainą, kurių kiekvienas savaime yra vertas dėmesio.
- Pirmieji karšti patiekalai iš vištienos skrandžių pasirodo turtingi, skanūs ir yra puiki alternatyva klasikinėms sriuboms mėsos sultinyje.
- Vištienos skrandis gali būti užgesintas įvairiuose pomidorų, grietinės ar kitu pagrindu daržovių, grybų ir aromatinių pagardų, prieskonių, žolelių padažuose.
- Daug salotų ir užkandžių, virtų dalyvaujant skrandžiams, stebina puikų skonį ir maistines savybes.
Vištienos skrandžių salotos
Skanus vištienos skrandžių patiekalas, apsirengęs salotomis, gali būti patiekiamas kaip šventinis užkandis arba vakarienei ar vakarienei paruošti valgį antrai . Svarbiausia gerai išvalyti produktą prieš virinant, nuplaunant visus teršalus ir ilgai verdant, prireikus į vandenį pridedant prieskonių ir prieskonių.
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 500 g;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- konservuotų pupelių - 1 can;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakas - 1 dantis;
- druska, pipirai, majonezas.
Paruošimas
- Paruošti skrandžiai virinami vandeniu 1,5-2 valandas, supjaustyti.
- Įmaišykite sviesto svogūnas su morkomis, pabaigoje pridėkite česnako, sumaišykite, leiskite atvėsti.
- Sumaišykite ingredientus su pupelėmis, druska, pipirais, sezonas su majonezu.
Sriubos iš vištienos skrandžių - receptas
Sriubos iš vištienos skrandžių bus gausios ir puikiai patenkins badą, nepakenks figūrai. Karštas virimas gali būti bet kokios daržovių sudėties, keisti kai kuriuos komponentus su kitais arba pridėti naujų. Ypač harmoningai pabrėžiama, kad patiekalo skonis yra kietas ar grietininis sūris, kuris tiesiogiai tiekiamas į plokštelę, kai jis patiekiamas arba virimo pabaigoje.
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 500 g;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- saldieji pipirai ir pomidorai - 1 vnt.
- saliero stiebas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, prieskoniai, žalumynai, sūris.
Paruošimas
- Skrandžiai praplauti, supjaustyti, užpilti vandeniu, leisti virti, supilti ir suplakti į skaidrų vandenį.
- Po 1,5 val. Užpilkite bulvių kubelius, išgelbėk svogūnus su morkomis.
- Po 10 minučių supjaustykite supjaustytą salierą, bulgarų pipirus ir pomidorą, paruoškite karštą skonį, panaudodami supjaustytą sūrį.
- Virkite indą keletą minučių, praplaukite su žalumynais.
Kotletai iš vištienos skrandžių - receptas
Su tinkamu paruošimu, kotletai iš vištienos skrandžių yra ne mažiau skanus nei patiekalas pagamintas iš klasikinės smulkintos mėsos. Po kepimo, produktus papildomai vašku per valandą įpilkite vandens ar sultinio po dangčiu, kuris suteikia jiems pageidaujamą skonį ir minkštą, sultingą tekstūrą.
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 1 kg;
- dideli svogūnai - 1 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakas - 1 dantis;
- miltai - 100 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Skrandis nuplaunamas, atsikratęs filmų ir sausgyslių.
- Sukti produktą kartu su svogūnais ir česnakais mėsmalėje ir sumaišyti su kiaušiniu, pagardinti pipirais ir druska pagal skonį.
- Išrinkite ruošinius, supilkite juos į miltus ir kepkite aliejumi iš abiejų pusių.
- Sulenkite gaminius į katilą ar steną, užpilkite karštu vandeniu ar sultiniu ir džiovinkite po dangčiu apie valandą.
Jis iš Korėjos skrandžių vištienos
Patiekalai iš vištienos skrandžių gali būti labiausiai netikėti. Pavyzdžiui, tokio recepto įgyvendinimas suteiks galimybę pasimėgauti mėsos užkandomis su korėjiečių akcentu. Jos aštrus, vidutinio sunkumo išmintis, apsvaiginimo aromatas nusipelno aukščiausios pagirti ir pristatyti ne tik valgį darbo dienomis, bet ir šventinį stalą.
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 1 kg;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakai - 4-5 dantys;
- sojos padažas - 4 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Užkandžių paruošimas iš vištienos skrandžių yra elementarus. Paruoštas produktas virinamas 1,5 valandas, supjaustytas juostelėmis.
- Svogūnai ir morkos supti svieste ir sumaišyti su griežinėliais.
- Įpilkite česnaką, virimo ingredientus, sumaišykite.
- Po 10 valandų jis iš vištienos skrandžio bus šeriamas ir bus pasirengęs.
Bulvių iš vištienos skrandžių su padažu
Kaip ir visi vištienos skrandžių patiekalai, guliašas reikalauja ilgo terminio apdorojimo. Apskritai produkto gesinimo procesas užtruks mažiausiai pusantro valandą. Padažai gali būti papildyti grietine, daržovėmis ir prieskoniais. Kaip patiekalą galite patiekti ryžius, bulves, košes ar makaronus.
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 1 kg;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- vanduo 350 ml;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pomidorų padažas - 1 puodelis;
- Laurynas - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Pradėti gaminti gulazę iš vištienos skrandžio po pirminio preparato paruošimo.
- Skrudinkite svogūnus, morkas, pridėkite skrandžius, rudą.
- Supilkite vandenį, įmaišykite padažą su miltais, skalaukite masę pagal skonį, padėkite dangteliu ir smulkinkite mažoje šilumą.
- Po 1,5-2 valandų bus paruošta vištienos skrandžių padažas.
Pilaf iš vištienos skrandžių daugybėje
Iš tokio recepto jūs sužinosite, kaip ruošti pilarą iš vištienos skrandžių. "Multivarker" supaprastins procesą ir užtikrins, kad mėsos komponentas būtų minkštas, o ryžiai - drumstas ir kvapus. Jei pageidaujate, galite padidinti svogūnų ir morkų kiekį ir pridėti kitų svarbių prieskonių, kvepiančių žolelių ir prieskonių.
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 800 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- vanduo - 3 puodeliai;
- ryžiai - 1 stiklas;
- Curcuma ir zira - 2 pinch;
- augalinis aliejus - 120 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Skrandis pjaustomas, pakuojamas dubenyje, įpilamas stiklinis vandens ir 1,5 val. Įjungiamas "gesinimo".
- Tada išgarinkite "Bake" drėgmę, įpilkite sviesto, supjaustykite svogūnus su morkomis ir kepkite 20 minučių.
- Įpilkite ryžius, prieskonius, supilkite 2 puodelius verdančio vandens, perkelkite prietaisą į "Plov" režimą.
Šiliško kebabo nuo vištienos skrandžių ant grotelių
Paprastai iš vištienos skrandžių pagaminti patiekalai ilgai ir nuobodžiai virti arba troškinti, kad atsikratytų originalaus gaminio gumos, kieto skonio. Tačiau iš šilaus kebabo, paruošto iš jo, viskas yra visiškai kitokia. Norint sušvelninti skonį, padės iš anksto marinuoti, po kurio ilgesnis terminis apdorojimas nebus reikalingas.
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 1 kg;
- svogūnai - 2-3 vienetai;
- Bulgarijos saldieji pipirai - 2-3 vnt .;
- citrina - 1 vnt;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Nuplaunami skrandžiai džiovinami, sūdyti, pipiruoti, supilti į indą.
- Pridėti supjaustytą svogūną, pipirus, citrinų sultis, sumaišykite, palikite 2-6 valandas.
- Styginių skrandis ant kevalo, pakaitomis su svogūnais ir pipirais.
- 15 min. Kepkite kepsnį iš vištienos skrandžių virš akmenų.
Padažų užpilas iš vištienos skrandžių
Vištienos skrandžiai gali būti naudojami ne tik ruošiant kotletus. Iš jo galite pagaminti skanų ir gurkšnų kepimo užpildą, kurį galite naudoti gryna forma arba papildyti virtomis ryžiais, tarkuotu sūriu, troškintomis kopūstinėmis, grybų kepimo ar bulvių koše.
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 1 kg;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Virinama 1,5 valandos skrandis, pasukite mėsmalę.
- Įmaišykite sviesto svogūną su morkomis iki minkštos, pridėkite susuktos masės ir supjaukite visas kartu 5 minutes.
- Užpilkite druska, pipirais, česnaku, sumaišykite, šilkite minutę, atvėsinkite.
Chicken iš vištienos skrandžių
Jei vis tiek nežinote, ką padaryti iš vištienos skrandžių antrajam, naudokite šį receptą ir pagardinkite skanius padažas iš jų . Jų gaminimas užtruks ilgiau nei įprasta, tačiau rezultatas bus malonus ir harmoningą skonį. Kaip šalutinį patiekalą galite patiekti virtas bulves ar daržoves.
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 600 g;
- česnakas - 2 dantys;
- prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Paruošti skrandžiai atsikratyti po plėvele, skonio druska, pipirai, prieskoniai, palikti marinuoti.
- Paskirstykite produktus iš anksto pašildyto aliejaus, iš abiejų pusių paruoštų, supilkite šiek tiek vandens ir supilkite iki minkštos ir išgaravusios drėgmės.