Kish yra populiarus prancūzų virtuvės patiekalas, kuris yra atviras pyragas. Čia mes šiandien su malonumu pasakysime, kaip virti kish su vištiena.
Kish su vištiena receptai
Ingredientai:
- bezdozhzhevoy lapinės tešlos gaminiai - 300 g;
- vištienos filė - 2 vnt.
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- kremas 20% - 200 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- špinatai - 200 g;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- sūris - 100 g;
- prieskoniai ir provanso vaistažolės.
Paruošimas
Vištienos filė supjaustoma kubeliais ir greitai kepama aliejuje keptuvėje. Bulgarijos pipirai apdorojami, susmulkinti šiaudais. Špinatai plaunami vandeniu ir džiovinami rankšluosčiu. Atskirame dubenyje užkimškite kiaušinius, įpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų pagal skonį. Visas atsargiai sumaišykite.
Dabar pabarstykite stalą su miltais, supjaustykite didžiulį ratą iš suspausto tešlos , perkelkite jį į apvalią formą, formuojant didelius kraštus. Tada sudėkite kelias vietas šakėmis ir kepkite pyragą, kol pusė paruošta apie 10 minučių. Tada supjaustykite tešlos vištienos filė, bulgarų pipirus ir špinatus. Gerai užpilkite kiaušinių mišinį ir nuneškite indą į orkaitę 30-40 minučių. Po to paimkite kiškį, pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl įdėti į orkaitę keletą minučių.
Prancūzijos kish su vištiena ir grybais
Ingredientai:
- miltai - 250 g;
- margarinas - 125 g;
- druska;
- kiaušinis - 1 vnt.
Už pildymas:
- vištienos filė - 1 vnt;
- pievagrybiai - 500 g;
- lemputė - 1 dalis;
- sviestas - 30 g;
- prieskoniai;
- muskatas - pagal skonį;
- grybų sausas sultinys - 2 šaukštai. šaukštai.
Norėdami užpildyti:
- kremas - 250 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- sūris - 100 g.
Paruošimas
Margarinas supjaustytas gabalais, sumaišytas su просеиваемым miltais ir susmulkinamas, kol gaunama trupiniai. Tada įpilkite kiaušinį, sumaišykite tešlą, sudėkite mažą plokščią pyragą ir įdėkite į kepimo indą, susidariusi didelėmis pusėmis.
Dabar padėkite formą su bandymu 40 minučių šaldytuve, o mes pasiruošę užpildyti. Norėdami tai padaryti, supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Grybai supjaustomi ir susmulkinti. Mes išvalome svogūną, smulkiai supjaustykite ir supilkite į keptuvę, kol ji bus skaidri. Tada mes platinti grybus, įdėti sausas grybų sultinys ir mėsa. Solim, skonį supjaustykite pipirais ir išimkite iš plokštelės.
Dabar užpilkite: kiaušinius sumušame druska, įdarykite muskusą ir supilkite į kremą. Sūris patrinkite anūką ir mesti į masę, kruopščiai sumaišydami. Po to, lyginkite tešlą ir užpildykite kiaušinių mišiniu. Kishas su vištiena ir grybais nusiųsime į iš anksto pašildytą orkaitę ir kepkite pyragą maždaug 15 minučių prieš sausainą.
Kish su vištiena ir brokoliais
Ingredientai:
- vištienos filė - 400 g;
- brokoliai - 200 g;
- sūris - 200 g;
- kremas - 200 ml;
- muskatas - pagal skonį;
- miltai - 4 daiktai;
- sviestas - 200 g;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Norėdami paruošti tešlą iš anksto ištirpinkite sviestą, įpilkite cukraus, šaukšteliu druskos ir pertraukite 2 kiaušinius. Miltų sijojimas, supilkite į masę ir sumaišykite homogeninę tešlą. Mes jį supilame į rutulį ir šaldytuve išimame maždaug valandą. Už vištienos filė įdaryti
Užpilkite, kepkite kiaušinius atskirai, supilkite grietinę, įdarykite muskusą, druską, pipirus ir gerai sumaišykite su švilpimu. Įpilkite tarkuotą sūrį ir kruopščiai sumaišykite.
Dabar mes išimame tešlą iš šaldytuvo, supilkite ją į sluoksnį, išpilkite pelėsį, pertraukite ją šakute, padėkite ją kepimo popieriumi ir padėkite ją pupelėmis. Kepti pyragą 5 minutes perkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių. Tada mes išimame popierių, paskleiskime vištienos krūtinę, brokolius, užpilkite ir užpilkite vištieną su sūriu 30 minučių kepant tą pačią temperatūrą.