Azu su marinuotais agurkais yra gana įdomus, malonus, originalus ir skanus patiekalas, kuris niekam nepaliks abejingų!
Jautienos su sūdytais agurkais receptai
Ingredientai:
- jautiena - 2 kg;
- lemputė - 3 vnt;
- bulves - 1,5 kg;
- marinuoti agurkai - 4 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- pomidorai - 2 vnt .;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai;
- Sviestas - 50 g.
Paruošimas
Bulvės supjaustomos, nuplaunamos, išimamos akys, supjaustome į kubelius ir įdedame į gilius indus. Svogūnai valomi, supjaustyti pusiau žiedais ir įdėkite į atskirą dubenėlį. Dabar užsiimame sūdytais agurkais , supjaustykite šiek tiek odos, jei tai sunku, ir sumaišykite juos kubeliais. Morkos ir česnakai taip pat valomi ir smulkinami.
Kai visos daržovės yra paruoštos, eikite į mėsą. Norėdami tai padaryti, jis kruopščiai nuplaunamas, supjaustytas ir supjaustytas į mažus blokus. Tada paimame kazanoką, supilkite augalinį aliejų, paskleiskite jautieną ir padėkite ant stipraus ugnies. Kepkite mėsą nuolat, maišydami, kol ji nepraranda savo raudonos spalvos ir nesuteikia sulčių.
Po to mes įpilame sūdytus agurkus, sumaišykite, padėkite grietinėlės sviestą ir paruoškite 15-20 minučių. Tada mes supjaustome svogūnus ir morkas į katilą, gerai sumaišykite. Nors mūsų mėsa aza su marinuotais agurkais, troškintais atsitiktiniais pomidorų gabalais, įdėti į katilą, įdėti bulves, česnakus, mesti prieskonius, druską, pipirus ir periodiškai supilti karštu vandeniu, kad ji vos užpiltų mūsų patiekalą. Išmaišykite iki pilnos bulvės ir papuoškite šviežiais žolelėmis.
Azu iš kiaulienos su agurkais
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 500 g;
- morkos - 2 vienetai;
- lemputė - 3 vnt;
- marinuoti agurkai - 3 vnt.
- bulves - 1 kg;
- augalinis aliejus;
- pomidorų pasta - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, paimkite ketaus kazanoką, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir vėl jį šildykite silpnoje ugnyje. Šiuo metu mes apdorojame kiaulieną, supjaustome mėsą į kubelius, įdėti į karštą aliejų ir kepkite, kol pusiau paruošta.
Daržoves valyti, supjaustyti svogūną į mažus pusjuosius žiedus ir morkas supjaustyti ant kepsninės ir perkelti į mėsą. Po kelių minučių įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų, supjaustytų marinuotų agurkų ir supjaustykite pomidorų pasta.
Iškepkite patiekalą, kol virti, supilkite šiek tiek verdančio vandens, jei norite. Norėdami paruoštos mėsos, įpilkite keptų bulvių, sekite viską su prieskoniais, įmaišykite ir virkite dar 10 minučių. Pabaigoje azu padaukite su marinuotais agurkais susmulkintų šviežių žolelių ir supjaustykite ant plokštelių.