"Bubert" yra saldus ir gana patenkinamas Baltijos virtuvės patiekalas, kuris patiekiamas daugiausia pusryčiams ar pietums. Jo pagrindinis skirtumas tarp kauliukų yra tai, kad jis nėra pagamintas, bet tiesiog paruošiamas, kuris suteikia jai originalų skonį ir leidžia išsaugoti naudingas medžiagas. Deja, beveik nieko nežinome apie Bubertą, išskyrus Baltijos šalis. Nors jis yra labai skanu, maistingas ir praturtintas vitaminų patiekalais. Paimkime su jumis keletą receptų jo paruošimui.
Klasikinio pieno bouberto receptas
Ingredientai:
- pienas - 1 prekė;
- manga - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanilinis cukrus - 6 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- druska
Paruošimas
Kruopščiai nuplaukite kiaušinius, atskiriame trynius iš baltymų. Daržovės su geltonu cukrumi ir cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki šviesios putos. Išmaišykite baltymus iki kietų smailių. Iškeptame piene palaipsniui įpilkite mango ir virkite, kol išsipučia 3 minutes. Tada mes įdedame trynius į karštą puodelį, energingai maišdami. Pabaigoje pridedame baltymų, uždarykite dangtį ir palikite stovėti. Mes tiekiame gatavą bougetet su želė.
Pomidorų puokštė su uogų sultimis
Ingredientai:
- pienas - 500 ml;
- manų kruopos - 150 g;
- druska - žiupsnelis;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- cukrus - pagal skonį;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- oranžinis - apdailai;
- uogų sultys.
Paruošimas
Taigi, atskiriame trynius iš baltymų ir išpjaukime pirmus su cukrumi ir citrina. Tada masė gerai sumaišoma su maišytuvu kol grietinėlė. Kiaušinio baltymus išskalaukite į storą, storą putą. Pienas įpilamas į kibirą, įpilamas silpnas ugnis ir virinama. Po to, mesti skudurą druskos ir supilkite ploną purvo iš manų kruopos, visą laiką trukdydami.
Mes toliau šildome dar 1-2 minutes, nepamirštant trukdyti. Tada mes jį pašaliname iš ugnies, dengiame dangčiu, apvyniokime jį antklodė ir palikite krupą išsipūsti, kad sugertų visą pieną. Dabar kruopščiai sumaišykite viską ir palaipsniui pridėkite plakies trynius, tada į jį įpilkite plakies kiaušinių baltymų ir sumaišykite visą masę. Mes tiekiame gatavą pučerį prie stalo, laistome patiekalą su uogų sultimis ir dekoruojame apelsinų skiltelėmis.
Bubert su obuolių padažu
Ingredientai:
- manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1 prekė;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- obuolys - 1 vnt.
Paruošimas
Pienas virkite ir gerai išpilkite mangą. Kuko virkite 2-3 minutes, tada padėkite dangteliu ir palikite įdegti 15 minučių. Šįkart mes paimame obuolį, mano, smulkiai supjaustytą, supilkite į keptuvę, įpilkite aliejaus ir troškinkite, kol jis suminkštinamas. Dabar, naudodami maišytuvą, pagaminkite obuolių tyrę ir padėkite cukrų į skonį. Jogurtą valytume su vaniliniu cukrumi ir mes paskirstome košė. Tada švelniai įkiškite kiaušinių baltymus ir gerai sumaišykite. Mes tarnaujame burrer būtinai šaltai, pilamas ant viršaus obuolių padažu.
Bubert su spanguolių uogiene
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 0,5 daiktai;
- pienas - 500 ml;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Vanilė - pagal skonį;
- spanguolių uogienė.
Paruošimas
Taigi, paimkite pieną ir padalykite jį per pusę. Vieną pusę išpilama į puodą ir virinama. Kitu pienu įpilkite miltų ir gerai sumaišykite. Tada sumaišykite kartu, virkite 5 minutes per mažą šilumą, nuolat maišydami, kad miltai neuždegtų.
Kiaušinio tryniai sumaišomi su puse cukraus ir vanilės, o tada atsargiai pasveriama masė iš gaisro pašalinto pieno mišinio. Leiskite masę šiek tiek atvėsti, tačiau, kol ji atvės, užvirkite baltymus likusiu cukrumi ir gerai išplaukite į burbuliuką. Oro grietinėlė išklinta ant kremanko ar liejimo formų ir patiekiama į šiltą lentelę su spanguolių uogiene .