Kish lauren - tai vienas iš klasikinių prancūziškų receptų, skirtų atviriems pyragams su sūrio įdaru ir trumpo pyragaičio pagrindu . Šiame straipsnyje mes papasakosime apie tradicinius kish pyrago receptus su sūrio įdaru.
Kish su špinatais ir sūriu
Ingredientai:
- trumpas pyragas;
- svogūnai - 1 vnt.;
- grybai - 250 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- grietinė - 250 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- švieži špinatai - 2 šaukštai;
- džiovinti pomidorai;
- Mozzarella sūris - 250 g.
Paruošimas
Tešla valcuota, įdedama į riebalų pavidalą ir aplink perimetrą išsikiša šakę. Kepame bazę nuo trumpo pyrago 6-8 minučių 210 laipsnių kampu. Grybai supjaustyti plonomis plokštelėmis, o svogūnai - pusiau žiedais. Apkepinkite svogūnas su grybais alyvuogių aliejuje, kol jis minkštas ir palikite atvėsti.
Kiaušiniai traškūs grietine, druska ir pipirais. Mišiniui pridedame tarkuotą sūrį, špinatus ir grybus. Jei pageidaujate, tešlą galite įdėti džiovintus pomidorus. Paruoštą mišinį supilamas į trumpos tešlos pagrindą. Mes kepame dubenį laureną su grybais ir sūriu 40-45 minučių 180 laipsnių kampu.
Kish receptas su kumpiu ir sūriu
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 175 g;
- druska - žiupsnelis;
- sviestas - 75 g.
Už pildymas:
- čederio sūris - 250 g;
- pomidorai - 4 vienetai;
- kumpis - 200 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- pienas - 100 ml;
- kremas - 200 ml;
- druska, pipirai;
- čiobreliai - 2 šakos.
Paruošimas
Dėl tešlos, supjaustykite šaltu aliejumi su druska ir miltais į trupinius. Kroshku formos rutulyje, apvyniokite jį filmu ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Atidarykite tešlą ir supilkite į formą, tada grąžinkite ją į šaldiklį.
Krosnelė pašildoma iki 190 laipsnių ir kepama 20 minučių. Po tešlos pašalinimo sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių. Paruošta apibarstyti sūriu, skaldyti pomidorus, kepti kumpio. Kiaušinius sudrėkinkite pienu, į skonį įpilkite druskos ir pipirų, o po to supilkite mišinį per bekoną. Pabarstykite kish su sūrio liekanomis ir įdėti į orkaitę 30-40 minučių.
Kish su vištiena ir sūriu
Ingredientai:
- trumpojo pyragaičio pagrindas (žr. ankstesnį receptą);
- virta vištienos krūtinė - 1 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- brokolių žiedynas - 4 daiktai;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- pienas - 1 prekė;
- tarkuotas sūris - 3/4 amžiaus;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- muskatas - ant peilio galo.
Paruošimas
Brokolių blancherio žiedynas, kol pusiau paruošta. Vištieną išimame iš skaidulų. Kiaušiniai sumušė pieną, pridedant druskos, pipirų ir tarkuoto kieto sūrio. Mes papildome pieno mišinį su muskatu ir česnaku, kuris praeina per spaudą.
Trumpos tešlos pagrindo apačioje išplaukite vištieną, paskleiskite brokolius ir supilkite visą pieno ir sūrio mišinį. Pabarstykite pyragą su sūrio liekanomis. Mes kepame dubenį su sūriu ir brokoliu 40 minučių 180 laipsnių kampu.