Strudelas su aguonėmis yra klasikinis arbatos pyragas, kurį, ko gero, mes visi žinome nuo vaikystės. Ir šiandien, o ne pirkti šią delikatesą parduotuvėje, mes išmokti, kaip parengti strudelą.
Aguonų strudelo receptas
Ingredientai:
- miltai - 0,5 kg;
- sviestas - 200 gramų (iš kurių 30-50 išsiskiria prieš sterilizavimą);
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo - 1 šaukštas;
- agurkai - 250 g;
- cukrus (geresnis cukraus milteliai) - 250 gramų;
- uogienė, uogienė ar medus - 4 šaukštai;
- Riešutai (geriau naudoti dviejų ar trijų rūšių mišinį) - 100 gramų.
Paruošimas
Žinoma, su tešla pradeda rengtis strudelis. Miltai sijojami, sviestas, kiaušinis, vanduo ir pilka druskos. Mišinys kruopščiai sumaišomas, kol pasirodo kieta tešla, iš kurios mes kepėsime mūsų struudo strudelą. Tešla geriau minkyti savo rankas, nėra vilnos arba maišytuvai negali susidoroti. Dabar supilkite jį su plėvele ir palikite ramiai ruošti užpildą.
Aguonų užpilkite litrui šalto vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite maždaug 10 minučių. Jei yra daug skysčio, tai gali būti išstumta. Dabar išpilkite cukrų, džemą ir susmulkintus riešutus ir sumaišykite. Riešutai geriau pjaunami peiliu - kombainas arba mėsmalė pavers jas trupučiu, bet mes turime gabalus.
Grįžkime prie bandymo: jis turėtų būti padalintas į pusę, kiekviena pusė išplakyta ir paliekama 10 minučių. Kai sluoksniai džiūna, dar kartą valcuoja ir išpjautų lydytą sviestą. Užpildas išdėstytas taip, kad 2-3 sentimes būtų tuščias tik vienas, siauresnis kraštas. Dabar pasukite sluoksnį į ritinį ir padėkite ant kepimo skardos. Strudelas kepamas iš tešlos maždaug 25 minučių 230 laipsnių. Kai jis yra paruoštas, o virtuvė užpildyta skanu aromatu, iš krosnies supjaustome porciją, laukiame, kol strudelas atvės ir skambės visiems arbatpinigius!
Taip pat galite paruošti kitas strudelo versijas: su obuoliais , braškėmis ir net su mėsa .