Yra daugybė biudžetinių patiekalų, pagamintų remiantis svogūnais, tačiau, galbūt, jie yra nuostabiausi iš jų. Mažiausias sudedamųjų dalių kiekis gali būti paverstas skaniais blyneliais, šiek tiek saldus, rudi ir labai maitinantis.
Svogūniniai blynai - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 180 g;
- kukurūzų miltai - 5 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - 190 ml;
- svogūnai - 200 g;
- Džiovintos petrazės, šalavijas - 2 šaukštai kiekviena;
- kepimo milteliai - 5 g.
Paruošimas
Pirmiausia turime pjaustyti svogūnus, bet nesijaudinkite, mes neturime verkti daugelio ašarų šiame procese, nes šiuo tikslu mes naudosime maišytuvą arba mėsmalę. Mes nulenktus svogūnus paversime nuosėdomis, sumaišykite su abu rūšių miltais ir kepimo milteliais. Atskirai pjaustome kiaušinius su pienu ir džiovintomis žolėmis. Supilkite skystą ir sumaišykite storą tešlą.
Svogūniniai blynai skrudinti į pašildytą aliejų iki rudos džiūvėsenos.
Svogūniniai blynai, pagaminti iš žalių svogūnų
Ingredientai:
- žiedinių svogūnų plunksnos - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 50 g;
- soda - 1/3 šaukšto;
- grietinė - 40 g.
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite žaliąsias svogūnines plunksnas, pabarstykite jas turtingu druskos ir mėsos skardžiu. Sumaišykite gautą agurką su miltais ir soda. Atskirai nuplaukite kiaušinį grietine ir įpilkite skysčio svogūnui. Užkepkite gautos tešlos dalis šildomuoju augaliniu aliejumi.
Svogūniniai blynai su manga
Ingredientai:
- manų kruopos - 30 g;
- svogūnai - 380 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
Nulenktus svogūnus išmaišykite į kevalą su maišytuvu arba mėsmaliu, sumaišykite piltuvėlį su sumušamais kiaušiniais ir manų kruopais. Gautą mišinį paliekama apie pusę valandos. Per šį laiką manų kruopas absorbuoja visą perteklinę drėgmę, išsipučia ir negrūgs į paruoštą patiekalą. Pasibaigus paskirstytam laikui, grilio blynai, kaip įprasta, yra šildomoje keptuvėje, kurioje yra daug augalinio aliejaus.
Svogūniniai blynai su jogurtu
Ingredientai:
- svogūnai - 280 g;
- miltai - 80 g;
- cukrus - 5 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kepimo milteliai - 5 g;
- kefyras - 190 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- Cayenne pipirai - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Prieš kepdami svogūninius blynai, nuluptus svogūnus sumaišykite maišytuvu arba rankomis. Paruoškite storą tešlą, kaip įprasti saldūs blynai, iš jogurto su kiaušiniu, miltų ir kepimo miltelių mišinio. Tešlą papildykite prieskoniais, supjaustykite susmulkintus svogūnus ir česnaką. Kepti tešlos gabaliukus su iš anksto pašildytu aliejumi, kol pasigirsta. Mes tiekiame blynus su karštais arba atšaldytais su mėgstamu padažu.