Gausus skonis ir nuostabus azos aromatas iš jautienos jau seniai laimėjo daugelio šio originalaus gerbėjų gerbėjų širdis. Šiame straipsnyje aptariami populiariausi maisto ruošimo variantai, kurie, be abejo, jus paliks.
Kaip kepti azu iš jautienos?
Tie, kurie dar nežino, kaip tinkamai paruošti azą iš jautienos, pirmiausia turėtumėte susipažinti su pagrindinėmis rekomendacijomis, kurios būdingos bet kokiam klasikiniam receptui:
- Mėsa ir visi pagrindiniai daržovių ingredientai iš pradžių iškepti riebalams.
- Ingredientuose turi būti druskos agurkai ir pomidorai.
- Kepti komponentai kepti į vieną dubenį padažu.
Jautienos su sūdytais agurkais receptai
Rytų aromatas, aštrus ir pikantiškas maistas suteikia sudėtyje karšto pipirų ir sūdytų agurkų . Daugelis namų šeimininkių kartais pakeičia marinuotus produktus, kurie iš esmės yra neteisingi. Tradiciniame recepte reikia naudoti barelį, be kurio maisto praranda savo žavesį. Kaip gaminti azą totorių iš jautienos, norint gauti autentišką skonį? Tai labai paprasta! Būtina paprasčiausiai stebėti ingredientų ir receptų technologijos proporcijas.
Ingredientai:
- jautienos masė - 500 g;
- svogūnai, morkos - 150 g;
- marinuoti agurkai - 400 g;
- aliejus - 75 g;
- pomidorai - 200 g;
- gvazdikėliai česnako - 4 vnt .;
- karštųjų pipirų puodelis - ½ vnt.
- petražolės - 4-5 šakos;
- prieskoniai, druska, pipirai.
Paruošimas
- Mėsa supjaustoma kubeliais ir įdedama į pašildytą alyvą.
- Atskirai šiek tiek supjaustykite svogūnų ir morkų šiaudus, paskirstytus į mėsos gabaliukus.
- Kitame keptuvėje kepti agurkų šiaudus ir išsiųsti į bendrą laivą.
- Šiame etape supilkite pomidorus, supilkite šiek tiek vandens ir prispauskite druskos dangtelį, kol bus minkštumas.
- Į karštą pipirą įpilkite į indą, įpilkite druskos, pagardinkite prieskoniais ir sumaišykite česnaką, troškinkite dar 10 minučių ir prieš valgydami patiekite su petražolėmis.
Azu su bulvėmis
Dauguma autentiškų receptų apima azu dizainą iš jautienos su bulvėmis. Šioje formoje tai dar labiau patenkinta ir turtinga. Jei ankstesnė patiekalo versija gali būti patiekiama su garnyru, tada šis patiekalas yra pakankamai savarankiškas ir jo nereikia papildyti. Kaip ir visi kiti maisto produktai, daržoves reikia kepti aliejuje prieš kepinant ir rudi pluta.
Ingredientai:
- jautienos masė - 500 g;
- svogūnai, morkos - 150 g;
- agurkų konteineriai - 250 g;
- bulves - 600 g;
- aliejus - 75 g;
- pomidorai - 200 g;
- gvazdikėlių česnakai - 4 vnt.
- čili puodelis - ¼ vnt.
- petražolės, prieskoniai.
Paruošimas
- Auzu paruošimas iš jautienos prasideda nuo pastarojo paruošimo. Išplautą ir džiovintą mėsos gabaliuką supjaukite į juosteles ir kepkite keptuvėje su riebalais iki raudonos.
- Atskirai rudieji svogūnai su morkomis ir supilami į bendrą indą.
- Taip pat darykite su agurkų šiaudais.
- Įdėkite pomidorus, supilkite vandenį ir sudrėkinkite ingredientus, kol jis bus minkštas.
- Valykite, supjaustykite šiaudais ir kepkite bulves riebalais.
- Perkelkite bulves į indą, įpilkite druskos, įpilkite česnako ir prieskonių, ir palikite dar 15 minučių, pabaigoje pridėdami petražolių.
Azu su ryžiais
Toliau bus aprašyta šiek tiek netradicinė maisto versija, bet ne mažiau įdomi, skanu ir kvepianti. Azu iš jautienos su ryžiais išvaizda primena įprastą pļavą, bet pagal skonį - tai visiškai kitoks maisto tipas, sukeliantis naujas emocijas ir gaminantis ne mažiau malonų įspūdį. Bulvės nėra naudojamos šiame recepte, ją pakeičia geros kokybės ilgagrūdžiai ryžiai.
Ingredientai:
- jautienos masė - 500 g;
- svogūnai, morkos - 150 g;
- agurkų konteineriai - 250 g;
- ryžiai - 400 g;
- sviestas - 75 g;
- pomidorai - 200 g;
- gvazdikėliai česnako - 4 vnt .;
- čili puodelis - ¼ vnt.
- petražolės, prieskoniai.
Paruošimas
- Mėsos gabaliukai supjaustyti smulkiais gabalais kepti aliejuje iki raudonos spalvos.
- Kepti atskirai svogūnus, morkas, agurkų juosteles ir padėkite į paprastą puodą.
- Įpilkite vandens ir leiskite jo turinį po dangčiu 30 minučių.
- Kruopščiai nuplaukite ryžius ir virkite iki pusės virti.
- Perkelkite ryžių masę į indą, įpilkite pomidorų, česnako, čili, pridėkite druskos ir skonio prieskonius.
- Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, sumaišykite ingredientus ir virkite 15 minučių.
Azu iš jautienos multivarka
Labai supaprastina azos paruošimą totorių recepte daugybe variantų. Šiuo atveju mėsa kepama kartu su daržovėmis į prietaiso talpą, ir tik bulves reikia paruošti atskirai. Jei ruošiatės daugiau skysčio keptuvėlių patiekalais, kad paduosite garnyru, tada visas procesas bus sumažintas iki bendro elementų "nudegimo" režime "Quenching".
Kaip kepti azu iš jautienos su padažu?
Gurkšnotų grietinės ir pomidorų azos skonis yra neįtikėtinai turtingas ir aromatinis. Padažą reikės virti atskirame dubenyje, pagardinti pagal skonį su pageidaujamomis aromatinėmis žolelėmis, prieskoniais, prieskoniais ir įdėti į prietaiso dubenėlį į jau pusiau paruoštus maisto ingredientus. Neįtikėtinai skanus galima ne tik mėsa su daržovėmis, bet ir padažu.
Ingredientai:
- jautienos masė - 500 g;
- svogūnai, morkos - 150 g;
- marinuoti agurkai - 250 g;
- grietinė - 200 g;
- pomidorų padažas - 200 g;
- aliejus - 75 g;
- apyniai-suneli, prieskoniai, čili - pagal skonį;
- česnako gvazdikėliai - 4 vnt.
Paruošimas
- Mėsos krepseliai, svogūnų kubeliai, agurkai ir morkų šiaudai 15 minučių karšto vandens rutuliukais rudi.
- Įpilkite vandens, kad padengtumėte komponentus, ir vieną valandą perkelkite prietaisą į "užgesinti".
- Įpilkite aštrų grietinės, pomidorų, nedidelės dalies vandens, prieskonių ir sumalto česnako mišinio ir virkite dar 20 minučių.
Azu krosnyje yra puodai
Auu iš jautienos, kurios receptas yra pateiktas žemiau, yra ypač kvapus ir apetiškas. Šiuo atveju mes dekoruosime indus induose ir kepsėsime orkaitėje. Jei pageidaujama, patiekalas gali būti papildytas sūriu, pridedant jį viršuje likus kelioms minutėms iki proceso pabaigos ir darant jį labiau prisotintą, vietoj vandens karšto jautienos sultinio.
Ingredientai:
- jautienos masė - 500 g;
- svogūnai, morkos - 200 g;
- agurkų konteineriai - 300 g;
- bulvės - 800 g;
- aliejus - 100 g;
- pomidorų padažas arba pomidorai - 200 g;
- gvazdikėlių česnakai - 5 vnt .;
- žalumynai, pagardai, sultinys, sūris.
Paruošimas
- Mėsa, morkos, svogūnai, agurkai ir bulvės supjaustomos į juosteles, paruoštos sviestą, kol pusiau virti ir supakuoti į vazos, podsalivaya sluoksniai ir skonio prieskoniais ir česnaku.
- Įpilkite pomidorų, sultinį, užpilkite indus skystuoju pagrindu dviem trečdaliais ir nusiųskite į šaltą orkaitę.
- Kepti azą jautienos alyje duonuose orkaitėje vieną valandą 200 laipsnių temperatūroje, prireikus įpilant sūrio ir žalumynų.