Mes esame pasirengę teigti, kad kiekvienas iš jūsų turi savo receptą, kad sūdyti agurkai būtų paruošti, bet mūsų straipsnis nėra skirtas įtikinti jus, kad yra geresnių receptų, tai tik suteiks jums alternatyvų, kai kurių iš jų jūs tikriausiai net neįtarėte.
Marinuoti agurkai japonų kalba - receptas
Ingredientai:
- didelis agurkas;
- imbiero šaknis - 15 g;
- ryžių actas - 43 ml;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- sojos padažas - 57 ml;
- sezamo aliejus - 5 ml.
Paruošimas
Mes supjaustome didžiulį (labai didelį!) Agurką pusiau ir naudodami šaukštelį, mes ištraukiame iš jo visas sėklas - jas galima išmesti. Likusieji agurkai supjaustomi pusiaguliu, o paskui į mažus juostelės. Mes prijungiame ryžių actą su sojos padažu, sviestu ir cukrumi, įpilkite sezamo aliejaus ir supilkite marinade gautą agurką. Mes paliekame jiems marinuotis maždaug 2 valandas, bet ne daugiau kaip 12. Išėjime jūs gausite puikius agurkus, kurie papildys tradicinius rytietiškus patiekalus.
Marinuoti agurkai skardinėse
Klasikinis sultinių agurkų receptas, kuris žiemą gali būti valcuotas bankuose, niekada nepraranda savo aktualumo. Žiemą jums pasakysite padėką už tokį skanų pasiruošimą.
Ingredientai:
- švieži agurkai - 1,8 kg;
- krapai - 3 šakos;
- garstyčių sėklos - 3 g;
- saldieji pipirai - 4 g;
- krienų ir serbentų lapas;
- krienų šaknys - 15 g;
- druska
Paruošimas
Paruošę agurkus, tai yra, jie nuplauti ir išdžiovinti, taip pat nupjauti uodegas, įdėti juos į stiklainį kartu su krienų ir serbentų lapais, krapų daigais ir išvalytų krienų šaknų kvadratais. Vandenį užvirinkite, supilkite jį iki: druskos šaukšto vienam litrui vandens. Į sūrį verdantį vandenį mes įdedame garstyčių į skiedinį ir supilkite iš bako turinį su gautu tirpalu. Norėdami gauti sterilizuotus sūdytus agurkus, kurie visada bus žiemą, uždenkite stiklainius ir padėkite juos į vandens vonią 20 minučių. Pasibaigus laikui uždengti dangtį, pasukti bankus ir atvėsti.
Receptai traškiam agurkų agurkams žiemą
Agurkai, supjaustyti apskritimais, yra sočiųjų marinatu greičiau nei visi jų kolegos, todėl bus galima paruošti ruošinį po 2 dienų po valcavimo. Panašus kepimo būdas taip pat yra naudingas greitai liestiems sūdytiems agurkams paruošti.
Ingredientai:
- 1 citrinos sultys;
- vyno actas (baltas) - 450 ml;
- granuliuoti cukrus - 270 g;
- pipirai žirneliai - 12 vnt .;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- druska - 20 g;
- agurkai (dideli) - 2 vnt.
- krapų ir mėtos uodegos.
Paruošimas
Į padažą supilkite actą ir užmieguok su cukrumi. Tada sumaišykite pipirinius kukurūzus, užmiegu druskos ir padėkite viską ant vidutinio ugnies. Kai cukrus visiškai ištirps, padidinkite šilumą ir leiskite marinatai išsisukti 5 minutes.
Supjaustykite česnakines gvazdikutes ir agurkus į 5 mm storio gabaliukus. Sterilioje indelyje įpilame agurkus su česnakais ir žolelėmis, užpilkite vos verdantį marinatą ir supilkite. Šio recepto traškūs sūdyti agurkai visada bus jūsų sandėliuose visoje žiemą.
Receptas marinuotiems agurkams ir pipirams stiklainius
Ingredientai:
- agurkai - 1,6 kg;
- actas - 240 ml;
- vanduo 240 ml;
- druska - 15 g;
- cukrus - 10 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- krapai - 7-10 šakelių;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Paruošti agurkai supjaustyti 2-3 dalimis (priklausomai nuo dydžio) ir supjaustyti skardines kartu su česnakais, karštaisiais pipirais ir krapais. Keptuvėje virkite acto mišinį su vandeniu, druska, cukrumi ir juodųjų pipirų žirneliais. Į agurkus užpilkite marinatu ir padėkite dangčiu. Jei planuojate paruošti sūdytus agurkus žiemai, tuomet sterilizuokite bakus bet kokiu patogiu būdu.