Konservuoti patiekalai yra puiki galimybė taupyti daržoves žiemai. Ir šaltus, šaltus metus galėsite pasimėgauti ryškiu paruošimu ir gausybe saldžių, aromatinių ir skanių pomidorų, baklažanų, agurkų ar pipirų. Šiandien mes pasakysime jums, kaip paruošti salotų asortimentą žiemai, puikiai tinka kepta arba virtine bulve, grikiu ar makaronais.
Žiemos asorti salierai
Ingredientai:
- pomidorai - 800 g;
- agurkai - 200 g;
- žaliosios pupelės - 200 g;
- krapai, salierai, bazilikai - 1 šaka;
- serbentų lapai - 3 vienetai;
- Vyšnių, ąžuolo lapai - 3 vnt.
- krienų šaknis - 1 gabalas;
- česnakai - 5 denticles.
Sūryme:
- vanduo - 1,3 l;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- stalo actas - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos ir sulenktos, kad išdžiūtų ant rankšluosčio. Sterilizuoto indelio apačioje mes išdėstyti visus lapus ir prieskonius. Tada užpilkite stiklinę su agurkais, pupelėmis ir pomidorais iš viršaus. Tada užpilkite du kartus verdančiu vandeniu 10 minučių. Šįkart ruošiame sūrymą: užpilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos, cukraus ir pridėkite stalo acto. Gerai sumaišykite, virkite ir nedelsdami įpilkite daržovių karštu sūrymu. Po to mes juos suvyniame dangčiais, pasukite juos, apvyniokite jas po apsiaustu ir palikite jiems visiškai atvėsti.
Įvairios daržovių salotos žiemai
Ingredientai:
- lemputė - 4 vnt .;
- agurkai - 1 kg;
- obuoliai rūgšti - 5 vnt .;
- saldus bulgarų pipirai - 5 vnt .;
- stalo actas - 0,5 daiktai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- žemės imbieras - žiupsnelis;
- kalendrų sėklos - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- druska
Paruošimas
Daržovės nuplaunamos ir džiovinamos. Svogūnėliai švarūs, obuoliuose ir paprikose pašaliname šerdį. Visi supjaustyti dideliais kubeliais, įdėti kalendrų, pabarstyti imbierą ir švelniai sumaišyti. Mes platiname mišinį kartu su steriliais stiklainiais, švelniai sutepdami daržoves. Dabar ruošiame marinatą: į vandenį išpilama druska, cukrus ir vanduo. Tada nuimkite nuo karščio, supilkite actu ir supilkite skardines karštu marinatu. Palikite 25 min., Tada įpilkite sūrymo į puodą, virkite dar kartą ir vėl įpilkite salotų marinatą ir supilkite stiklainius. Mes juos paversime aukštyn kojomis ir palikite 2 dienas. Mes laikome įvairius daržoves šaldytuve.
Žiemos asorti salotų receptas
Ingredientai:
- baltos kopūstai - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- agurkai - 1 kg;
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- lemputė - 1 vnt.
Marinade:
- granuliuoti cukrus - 1 prekė;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- stalo actas - 1,25;
- augalinis aliejus - 1,25 st.
Paruošimas
Daržovės nuplaunamos, išvalomos, tada morkas ir agurkus supjaustyti prie kepų, pipirų ir svogūnų - pusės žiedų, pomidorų - griežinėlių ir kopūstų susmulkintų šiaudų. Visos marinato sudedamosios dalys virtos dideliu puodeliu, supilkite daržoves ir 25 min. Virkite mažai ugnimi. Tada mes įdedame viską į karštas skardines ir sukuosime. Mes pasukame aukštyn kojomis, uždenkite ir palaukdami atvėsti.
Asorti salotos žiemai
Ingredientai:
- cukinijos - 2 vnt .;
- agurkai - 2 vienetai;
- pomidorai - 3 vnt .;
- kopūstų spalva - 1 galvutė;
- lemputė - 3 vnt;
- česnakai - 5 denticles;
- morkos - 1 gabalėlis;
- prieskoniai.
Norėdami užpildyti:
- vanduo - 1,5 litro;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska;
- stalo actas - 70 ml.
Paruošimas
Paruoštuose plaunamuose stiklainiuose pridedame agurkus, nuluptus svogūnus, pomidorus, morkas, šaknis, cukinijas ir česnakus. Vaisius tarp daržovių pripildyta kopūstų, išardytų ant žiedyno. Dabar užpildykite: išvirkite vandenį cukrumi ir druska, pašalinkite iš šilumos, pridėkite stalo acto ir supilkite daržoves. 15 minučių sterilizuosime stiklainius, supuosime juos, pasukite juos ir apvyniokite jas šiltais.