Meksikos dešrelės

"Chorizo" yra nedidelė, aštraus dešra, pagardinta kiaulienos pagrindu, su daugybe prieskonių. Tada tokios dešrelės išdžiovinamos ir valgomos taip pat, arba dedamos specialios dešrelės su malta mėsa ir tada kepamos. Toliau pateikiamuose receptuose išmokysime meksikietiškų dešrų chorizo ​​gaminti savo rankomis.

Meksikietiška dešra su savo rankomis

Tiems, kurie nėra pasirengę kvailiai ruošti džiovintą dešrą , mes rekomenduojame šį paprastą chorizo ​​mėsos receptą, kuris prieš vartojimą gali būti laikomas užšaldytas pergamente ir kepamas.

Ingredientai:

Paruošimas

Stupoje patrinkite kmyną su druska ir česnakais. Į gautą pastą įpilkite molva su raudonuoju aliejumi. Supjaustykite papriką ir svogūnų žalumyną, išsiųskite į mėsą ir užpilkite obuolių sidro actą. Kruopščiai sumaišius kiaulienos kukurūzų, supjaustykite ją lygiomis dalimis ir padėkite ant pergaminio gabalo. Forma meksikietiškos dešrelės chorizo, užfiksuokite pergamento kraštus, sukdami į paketą. Laikykite dešros šaldytuve, išimkite popierių ir iškirskite prieš naudojimą.

Meksikos dešrelės chorizo ​​- receptas

Perleiskime į autentišką sausojo dešrelės chorizo ​​receptą, kuris gali būti supjaustytas ir patiekiamas ant stalo kaip užkandis. Norėdami įgyvendinti šią receptūros versiją, jums reikės ne tik specialaus dešros dangčio, bet ir gerai vėdinamoje patalpoje, kurioje produktas išdžius.

Ingredientai:

Paruošimas

Kiaulienos mėsą galima smulkiai pjaustyti rankomis arba per mėsos malūną, tačiau riebalai turėtų būti supjaustyti dideli, kubeliai maždaug centimetrais. Sumaišydami riebalus ir mėsą, pridėkite visus iš sąrašo pagamintus prieskonius, taip pat ir smulkintą česnako skiltelę. Užpildykite dešros apvalkalus gatavu mišiniu. Ilgos dešros sumaišomos mažesniuose 30 cm ilgio skyriuose, po to supjaustyti, surinkti ir sujungti dešros kraštus kartu, kad gautų žiedą. Sterilus adatos dangalas įvairiose vietose, kad dešra neplistų, kai išdžius.

Palikite Chorizo ​​desas porą savaičių sausoje ir gerai vėdinamoje patalpoje, kol prarasite 30% pradinio svorio.