Puikios žiemos ruošiniai yra marmeladas iš vynuogių. Toks išskirtinis gydymas yra geras arbatai, jis gali būti naudojamas įvairių konditerijos gaminių gamybai. Žinoma, vynuogių marmeladui gaminti būtina naudoti tik stalo veislių vynuoges.
Marmeladas iš vynuogių gruzinų be cukraus
Išmoksime, kaip gaminti marmeladą iš vynuogių. Pasirinkite saldžių vynuogių. Virkite emalio puodą, sumaišydami su medine šaukšteliu. Tara ir dangteliai sterilizuojami.
Paruošimas
Atsargiai atskirkite uogas nuo krūvos ir atsargiai nuplaukite šaltu vandeniu. Dabar trumpais laikykis uogienes į verdančio vandens puodą, kuriame ištirpsta šiek tiek soda (5 kg vynuogių, 0,5 šaukštai soda). Praėjus maždaug 5 minutes, išleisk vandenį, supjaustykite uogas ir išmeskite per retų sietų, kad sultys ir minkštimas būtų atskirti nuo odos ir sėklų. Gautas trinamas masė perkeliamas į švarų indą ir virinamas vidutinės ir mažos ugnies, kol bus paruoštas. Nuolat maišydami, kad neužsidegtumėte. Mes pakuojame nedideliuose sterilizuotuose stikliniame stiklainius karštu formu. Mes pleišame jį, kai jis atšaldomas, po to, kai marmeladų paviršiuje susidaro pluta.
Marmeladų receptas iš vynuogių
Sudedamųjų dalių apskaičiavimas:
- už 2 litrus vynuogių sulčių - 1,5 kg granuliuoto cukraus.
Paruošimas
Gerai nuplaukite kekes ir atsargiai atskleiskite uogas. Mes įdedame į keptuvę ir viriname su mažu šilumos kiekiu nuolat maišant. Mes suminkame, virkite šiek tiek, tada užmiega su cukrumi ir kepkite keletą kartų prieš susitraukiant. Intervale tarp virškinamojo filtro per retų sietų.
Vynuogių marmeladas
Sudedamųjų dalių apskaičiavimas:
- 2 kg valgomosioms vynuogėms - 200 g vynuogių namo vyno (tos pačios spalvos) + 1 kg granuliuoto cukraus.
Paruošimas
Vynuogės nuplaunamos, kruopščiai atskirti uogas nuo kreivų, įdėti į puodą, užpilti vynu ir virti juos nuolat maišant vidutiniu ir žemu karščiu. Mes patrumpėsime per retų sietų, įpilkite cukraus, ištirpinkite ir virkite, kol jis bus paruoštas keliomis pakopomis. Mes išdėstyti sterilizuotose skardinėse.
Vynuogių jujubas su cidonia
Ingredientai:
- vynuogių uogos - 1 kg;
- ciudzis - 200 g;
- citrina - 0,5 vienetai;
- cukrus - 100 g.
Paruošimas
Švarios vynuogės (be šukos) virti, vėsios ir išvalomos per retų sietų. Mes paskirstyme avinėlę greitai į 4 dalis, nuimkite sėklų dėžutes su sėklomis, pabarstykite citrinos sultimis ir supjaustykite mažą įkandą į mažus gabalėlius (ar peilį). Sumaišykite su vynuogių sultimis, įpilkite cukraus ir virkite žemoje temperatūroje, kol virti.
Galite įdėti želatiną arba agarą į vynuogių želė (tai daroma proceso pabaigoje), taigi geriau konservuoti.
Į arbatos puodelį šeimos rutulyje taip pat galite tarnauti marmeladą iš kriaušių ar arbūzų riešutų .